Plinska pušnica El Fuego - Portland XXL

Detaljan opis proizvoda

Plinska dimnica El Fuego Portland XXL jedan je od najvećih modela plinskih dimnica serije Portland i nudi dovoljno prostora za pripremu veće količine mesa, ribe, kobasica i drugih dimljenih specijaliteta. Zahvaljujući šest rešetaka dimenzija 56 × 35,5 cm, dva zasebno regulirana plinska plamenika ukupne snage 5,86 kW i velikoj komori za dimljenje, pogodna je za kućno dimljenje i spori BBQ. Zaseban spremnik za drvne šipke stvara karakterističnu aromu dima, dok posuda za vodu pomaže u održavanju vlažnijeg okruženja pri duljoj pripremi. Reguliran dimnjak, integrirani termometar i dvoja zasebna vrata olakšavaju kontrolu procesa dimljenja.

Glavne prednosti plinske dimnice Portland XXL

• 6 rešetaka za grilanje dimenzija 56 × 35,5 cm – veliki kapacitet za pripremu više porcija istovremeno

• 2 plinska plamenika ukupne snage 5,86 kW – zasebna regulacija intenziteta zagrijavanja

• Velika komora za dimljenje – pogodna za meso, ribu, kobasice i spori BBQ

• Zaseban spremnik za šipke (Smokebox) – aroma dima iz različitih vrsta drva

• Posuda za vodu – pomaže u stvaranju vlažnijeg okruženja tijekom dulje pripreme

• Integrirani termometar – orijentacijno praćenje temperature unutar komore

• Regulabilni dimnjak – mogućnost utjecaja na protok zraka i odvod dima

• Dvoja zasebna vrata – lakši pristup priboru u donjem dijelu dimnice

• Držač za rebra i mogućnost vješanja namirnica – više načina rasporeda sastaka

• Čelična konstrukcija s bočnim ručkama – stabilna izvedba za vrtno dimljenje

• Plinsko crijevo i regulator tlaka u pakiranju – pripremljen pribor za priključivanje odgovarajuće plinske boce

Što je u pakiranju

• Plinska dimnica El Fuego Portland XXL s čeličnom komorom za dimljenje

• Dvoja zasebna vrata s ručkama i zapornim zasunima

• Dva plinska plamenika snage 2,93 kW

• Upravljačka ploča s regulacijom plamenika i sustavom za paljenje

• Šest rešetaka za grilanje dimenzija približno 56 × 35,5 cm

• Držač za rebra

• Integrirani termometar

• Reguliran dimnjak za odvod dima

• Posuda za vodu

• Spremnik za drvne šipke s poklopcem (Smokebox)

• Dvije posude za prikupljanje masti

• Dvije bočne ručke za rukovanje

• Konstrukcijske noge dimnice

• Plinsko crijevo i regulator plinskog tlaka

• Montažni materijal i upute za sastavljanje i korištenje

Plinska boca i drvna sječka nisu uključeni u standardni paket. Dimnica se isporučuje u rastavljenom stanju i zahtijeva montažu.

Šest velikih rešetaka za dimljenje veće količine mesa

Jedna od glavnih prednosti modela El Fuego Portland XXL je prostrana komora za dimljenje opremljena sa šest rešetaka, od kojih svaka ima približne dimenzije 56 × 35,5 cm. Zahvaljujući nekoliko razina možete istovremeno pripremati veće količine mesa, ribe, povrća i drugih namirnica te razvrstati pojedine sastojke prema njihovoj veličini ili potrebnom trajanju pripreme. Rešetake je moguće rasporediti u pripremljene vodilice, što omogućuje prilagodbu unutarnjeg prostora i većim komadima mesa. Prilikom punjenja dimnice važno je ostaviti dovoljno prostora između namirnica za pravilan protok topline i dima.

Višeslojna konstrukcija praktična je, na primjer, pri pripremi svinjskog vratka, rebaraca, peradivine, ribe ili domaćih dimljenih specijaliteta. Pri istovremenom korištenju nekoliko rešetaka preporučujemo kontinuirano praćenje temperature u različitim dijelovima komore za dimljenje, jer raspodjela topline možda neće biti potpuno ista na svim razinama.

Dva plinska plamenika snage 5,86 kW

Portland XXL opremljen je dvama glavnim plinskim plamenicima, od kojih svaki ima snagu 2,93 kW. Ukupna nazivna snaga iznosi tako 5,86 kW. Intenzitet zagrijavanja može se prilagođavati pomoću zasebnih upravljačkih gumbova, tako da rad možete prilagoditi aktualnim potrebama. Plinsko zagrijavanje olakšava osobito duže dimljenje i sporo BBQ, jer nije potrebno redovito dodavati drva ili ugljen za održavanje žara.

Prednost je također odvajanje izvora topline i izvora dima. Plinski plamenici osiguravaju zagrijavanje komore za dimljenje, dok drvna sječka u zasebnom spremniku stvara aromu dima. Tako možete koristiti različite vrste sječke ovisno o želenom okusu, a da pritom ne morate mijenjati osnovni način zagrijavanja.

Sporo BBQ i dimljenje metodom Low & Slow

Plinska dimnica Portland XXL prikladna je za sporo pripremanje mesa na nižim temperaturama, što se naziva Low & Slow. Ovaj se način često koristi, na primjer, pri pripremi svinjskih rebaraca, pulled porka, junećeg prsa ili drugih većih komada koji zahtijevaju dulju termičku obradu. Zahvaljujući mogućnosti regulacije plinskih plamenika možete prilagođavati intenzitet zagrijavanja i prilagoditi ga konkretnom jelu.

Uz pravilno podešenu temperaturu, spora priprema može pomoći u postizanju mekanog mesa s izraženim okusom i ugodnom aromom dima. Konačna sočnost, međutim, uvijek ovisi i o vrsti mesa, trajanju pripreme i njegovoj unutarnjoj temperaturi. Za kontrolu preporučujemo korištenje zasebnog temperaturnog lista (termometra za ubod).

Spremnik za drvene šprice za autentičnu aromu dima

Sastavni dio saone je zaseban metalni spremnik za drvene šprice (Smokebox), koji omogućuje stvaranje dima pomoću topline plinskih plamenika. U spremnik se koristi prikladna špica namijenjena dimljenju hrane. Zahvaljujući tome možete pripremati meso, ribu i druge specijalitete s karakterističnim mirisom drva, bez potrebe za grijanjem saone klasičnim ložištem.

Izborom određene vrste drva možete prilagoditi konačni okus svojim preferencijama. Trešnja pruža nježniju voćnu aromu, smilje je popularno primjerice za dimljenje ribe, a šljiva daje ugodne voćne tonove. Za dimljenje koristite samo čiste, prikladne drvene šprice bez kemijskog tretmana. Pogledajte našu ponudu drvenih šprica za dimljenje.

Posuda za vodu za vlažnije okruženje pri dimljenju

El Fuego Portland XXL opremljena je velikom posudom za vodu, koja se može koristiti prvenstveno pri dužoj pripremi mesa. Voda se tijekom rada postupno zagrijava i isparava, čime može pridonijeti vlažnijem okruženju unutar komore za dimljenje. To može biti praktično, primjerice, pri sporom pečenju većih komada mesa ili pri pripremi određenih dimljenih specijaliteta.

Posuda za vodu istovremeno čini jedan od dijelova unutarnjeg rasporeda saone. Važno je, međutim, ne miješati je sa zasebnim spremnikom za drvene šprice koji služi za stvaranje dima. Prilikom korištenja pridržavajte se uputa proizvođača i redovito provjeravajte razinu vode prema potrebi i odabranom načinu pripreme.

Dvoje zasebnih vrata za jednostavnije rukovanje

Saona Portland XXL ima dvoje zasebnih prednjih vrata, koja razdvajaju pristup glavnoj komori za dimljenje i donjem dijelu s opremom za grijanje i stvaranje dima. Ovo konstrukcijsko rješenje omogućuje kontrolu spremnika za špice ili posude za vodu bez potrebe za otvaranjem cijele glavne komore za dimljenje. Zahvaljujući tome mogu se ograničiti nepotrebni gubici topline i dima pri dužoj pripremi.

Vrata su opremljena ručkama i zatvarnim zasunima. Tijekom rada se mogu značajno zagrijati, stoga je pri otvaranju i rukovanju nužno koristiti prikladne zaštitne rukavice i postupati oprezno.

Regulabilni dimnjak i protok dima

U gornjem dijelu saone nalazi se dimnjak s regulacijskom klapnom, koji osigurava odvod dima i vrućeg zraka iz komore za dimljenje. Zajedno s dovodom zraka omogućuje utjecaj na uvjete izgaranja i protok unutar uređaja. Ispravan odvod dima važan je za ravnomjernije dimljenje i sprječavanje pretjeranog nakupljanja plinova u komori.

Prilikom korištenja preporučujemo pridržavati se odgovarajućih postavki dovoda zraka i dimnjaka prema uputama i konkretnom načinu pripreme. Dimnjak nije namijenjen potpunom blokiranju odvoda plinova tijekom rada.

Integrirani termometar za kontrolu temperature

Na gornjim vratima nalazi se integrirani termometar koji omogućuje orijentacijno praćenje temperature u komori za dimljenje bez njezina učestalog otvaranja. To je praktično osobito kod dužeg dimljenja, kada je važno ograničiti nepotrebne temperaturne oscilacije. Međutim, termometar na vratima ne mora mjeriti potpuno istu temperaturu kao u neposrednoj blizini namirnica na pojedinim rešetkama.

Za bolju kontrolu preporučujemo korištenje zasebnog termometra postavljenog na razini pripremljenog jela. Prilikom dimljenja mesa prikladan je i utični termometar koji prati unutarnju temperaturu i pomaže odrediti postignuti stupanj termičke obrade.

Držač za rebra i mogućnosti vješanja namirnica

Uz šest rešetki, u opremi se nalazi i držač za rebra koji proširuje mogućnosti rasporeda mesa unutar komore za dimljenje. Zahvaljujući tome možete prilagoditi raspored prostora, primjerice pripremi rebara ili većim komadima za koje klasično polaganje na ravnu rešetku nije uvijek najpraktičnije.

Portland XXL nudi također mogućnosti pripreme vješanih specijaliteta uz korištenje odgovarajuće opreme za vješanje. Uvijek je, međutim, potrebno provjeriti čvrstoću pričvršćivanja, dovoljan razmak namirnica od stjenki i grijaćeg dijela te ispravan protok dima.

Čelična konstrukcija i velikrozmjerne dimenzije

Komin za dimljenje El Fuego Portland XXL izrađen je od čelične konstrukcije u crnom izvedenju i namijenjen je postavljanju na čvrstu, ravnu i negorljivu podlogu u vanjskom prostoru. Ukupne dimenzije sastavljenog komina iznose približno 80 × 145 × 52 cm (širina × visina × dubina), a njegova težina je približno 46 kg.

Zahvaljujući vertikalnom rasporedu nudi veliki kapacitet na više razina, bez zauzimanja iste površine kao široki horizontalni smoker. Konstrukcija je dopunjena s dvije bočne ručke koje olakšavaju rukovanje ohlađenim i isključenim uređajem. Za dugotrajno očuvanje dobrog stanja preporučujemo redovito održavanje i zaštitu od pretjerane vlage.

Sigurno priključenje plinske boce

El Fuego Portland XXL namijenjen je radu na propan, butan i njihove smjese (LPG) s propisanim tlakom od 50 mbar. Maksimalna potrošnja plina prema uputama iznosi 425 g/h pri nazivnoj snazi oba plamenika. Dio ponuđenog paketa su plinsko crijevo i pripadajući regulator tlaka.

Plinska boca mora uvijek biti smještena izvan konstrukcije saionice. Upute izričito zabranjuju njezino postavljanje ili skladištenje unutar uređaja, čak i kada nije u radu. Za korištenu plinsku bocu potrebno je pridržavati se dopuštenih dimenzija i parametara prema uputama, pravilnog priključenja te tražene sigurnosne udaljenosti od vrelih dijelova.

Prije prve uporabe, nakon zamjene plinske boce i u slučaju sumnje na curenje plina, izvršite provjeru zaptivenosti svih spojeva prikladnim detektorom ili otopinom sapuna. Brtvost nikada ne provjeravajte otvorenim plamenom.

Sigurna uporaba plinske saionice

Portland XXL je namijenjena isključivo za vanjsku uporabu u dovoljno prozračnom prostoru. Saionicu ne koristite u garaži, zatvorenim nadstrešnicama niti ispod neprikladnog krova. Postavite je na čvrstu, ravnu, stabilnu i negorljivu površinu na sigurnoj udaljenosti od zgrada i zapaljivih materijala prema uputama proizvođača. Tijekom rada metalni dijelovi, vrata, spremnici i dimnjak mogu biti vrlo vrući, stoga uvijek koristite prikladna zaštitna sredstva.

Uređaj tijekom rada nikada ne ostavljajte bez nadzora, čak ni pri dugotrajnom sajenju. Koristite isključivo propisanu vrstu plina i kompatibilan plinski pribor. U plinsku saionicu ne stavljajte drveni ugljen, brikete, lavne kamenje niti druga goriva koja nisu namijenjena ovom modelu. Nakon završetka rada isključite plamene, zatvorite ventil plinske boce i prije čišćenja ili manipulacije pustite da se saionica potpuno ohladi.

Održavanje i čišćenje

Redovito održavanje pomaže u održavanju sigurnog rada i dugog vijeka trajanja saionice. Nakon potpunog hlađenja preporučujemo izvaditi i očistiti rešetke, provjeriti spremnik za drvna trakice, isprazniti posudu za vodu i ukloniti nečistoće iz posuda za prihvat masti. Po potrebi očistite i dostupne unutarnje površine komore za sajenje te provjerite prohodnost dimnjaka.

Važna je redovita kontrola plinskih plamena, crijeva, regulatora i svih priključaka. Proizvođač napominje da se u prostoru plamena mogu nakupljati nečistoće ili insekti koji mogu ograničiti pravilno izgaranje. Prije dugotrajnog skladištenja očistite saionicu, temeljito je osušite i zaštitite prikladnom zaštitnom navlakom.

Što preporučujemo dokupiti?

Za stvaranje arome dima preporučujemo kvalitetne drvne trakice za sajenje, kao što su trešnja, crvenka, šljiva ili buk. Odabirom prikladnog drveta možete prilagoditi karakter dima određenoj vrsti mesa ili ribe. Praktičan dodatak je i termometar s sondom za meso, koji pomaže pratiti stupanj pečenja hrane tijekom dugotrajnog sajenja.

Ostalu prikladnu opremu, pomoćna sredstva za vješanje i rezervne dijelove pronaći ćete u kategoriji pribora za saionice.

Često postavljana pitanja

Koliko rešetki ima El Fuego Portland XXL?

Saionica je opremljena sa šest rešetki, od kojih svaka ima približne dimenzije 56 × 35,5 cm. Rešetke se mogu rasporediti u nekoliko razina unutar komore za sajenje.

Koja je snaga plinskih plamenika?

Portland XXL ima dva plinska plamenika snage 2,93 kW. Ukupna nazivna snaga iznosi 5,86 kW.

Je li spremnik za drvna sječka uključen u paket?

Da. Kotaonica dolazi sa zasebnim spremnikom za sječku (Smokebox), koji služi za stvaranje dima.

Čemu služi posuda za vodu?

Posuda omogućuje dodavanje vode u prostor za dimljenje i pomaže u stvaranju vlažnijeg okruženja tijekom duže pripreme. Ne zamjenjuje spremnik za drvnu sječku.

Može li se kotaonica koristiti i bez sječke?

Da. Plinski plamenici pružaju toplinu neovisno o drvnoj sječki. Ako ne koristite sječku, uređaj možete koristiti za termičku pripremu hrane bez namjernog stvaranja aroma dima.

Mogu li tijekom dimljenja dopunjavati sječku bez otvaranja glavne komore?

Da. Zahvaljujući zasebnim donjim vratima, moguć je pristup spremniku za sječku bez otvaranja gornjeg dijela s hranom. Pri rukovanju je potrebno pripaziti na visoke temperature.

Je li termometar dio kotaonice?

Da. Integrirani termometar nalazi se u vratima glavne komore. Za precizno praćenje unutarnje temperature mesa preporučujemo zaseban temperaturni štapni termometar.

Jesu li plinsko crivo i regulator dio paketa?

Da. Prema standardnoj opremi ponuđenoj u našem e-shopu, isporuka uključuje plinsko crivo i regulator plinskog tlaka. Plinska boca prodaje se zasebno.

Mogu li plinsku bocu postaviti u kotaonicu?

Ne. Plinska boca mora biti postavljena izvan konstrukcije kotaonice na sigurnom mjestu prema uputama proizvođača.

Može li se u Portland XXL modelu koristiti drvni ugljen?

Ne. Portland XXL je plinska kotaonica. Za stvaranje dima predviđena je odgovarajuća drvna sječka u zasebnom spremniku. Drvni ugljen i briketi nisu dopušteni za ovaj model.

El Fuego Portland XXL – velika plinska dimljenica za kućni BBQ

Plinska dimljenica El Fuego Portland XXL pravi je izbor za kupce koji traže prostranu dimljenicu s praktičnim plinskim grijanjem, velikim kapacitetom i mogućnošću dimljenja pomoću drvnih strugotina. Zahvaljujući šest rešetaka, dva zasebno regulirana plamenika, spremniku za vodu i strugotine te integriranom termometru, nudi široke mogućnosti pripreme mesa, ribe i drugih dimljenih specijaliteta.

Pogledajte i našu ponudu plinskih dimljenica ili kompletnu kategoriju vrtenskih dimljenica.

Mi smo obiteljska tvrtka iz Opave i rado ćemo vam pomoći u odabiru dimljenice i odgovarajućeg pribora. Možete nas posjetiti i osobno u našoj stacionarnoj trgovini, gdje imamo izložene naše najprodavanije dimljenice i odabrane grilove. Ako želite pogledati određeni model, preporučujemo da unaprijed provjerite imamo li ga izloženog. Dodatne informacije možete pronaći u odjeljku Kontakti.