Húskészítmények füstölése, pácolása és tartósítása című könyv
MIT OLVASHATUNK A KÖNYVBEN húskészítmények füstölése, pácolása és tartósítása?
Sertéshús, marhahús, bárányhús, szárnyashús vagy vadhús – e húsfajták mindegyikéből a megfelelő recepteknek köszönhetően házilag tartós finomságok készíthetők. A könyv szerzője, egy tapasztalt amatőr hentes bemutatja, hogyan kell a húst megfelelően sózni, szárítani, füstölni és főzni.
Az eredmény ízletes különlegességek – a sonka, a szalonna, az oldalas, a karaj, a szárított és füstölt húsok különböző fajtái. A megfelelő tartósítással is foglalkozik.
Még nem az igazi? Nézze meg az összes füstöléssel kapcsolatos könyvünket itt. Biztosan talál kedvére valót.
Legyen az első, aki véleményt ír ehhez a tételhez!
Hozzászólás hozzáadása
