Bemutatjuk a Füstölők és füstölés könyvet, amelyben nemcsak a házi füstölők fajtáiról, lehetőségeiről és felhasználásáról, hanem a helyes füstölési eljárásokról is tájékozódhat.
Megtudhatja azt is, hogyan kell a húst megfelelően sózni, fűszerezni, pácolni és előkészíteni a füstöléshez.
A Füstölők és Füstölés könyve
MIT OLVASHATUNK A KÖNYVBEN füstölők és füstölés?
A füstölés a hús hagyományos és közkedvelt feldolgozási módja.
Recepteket kínálunk különféle vörös húsok, szárnyasok, házi füstöltáruk, halak és vad elkészítéséhez.
Füstölési módok: hideg, meleg és forró füsttel, a füstölés eszközei, a füst hatása
Füstölők típusai – a kicsitől a nagyig: kis kerti füstölők, kis füstölők kerti sütéshez, kempingezéshez és horgászathoz, saját építésű füstölők, szekrényes füstölők, kamrafüstölők, hibák füstölés közben
Hús és húskészítmények füstölése: fontos szabályok a pácoláshoz, különböző húsfajtákat füstölünk – sertést, bárányt, szárnyast vagy vadat, húskészítményeket, milyen füstöt milyen füstölt áruhoz, receptek.
Hal füstölése: a halak kibelezése, tisztítása és pácolása, füstölési módok, füstölésre ajánlott halfajták, helyes tárolás és fagyasztás, receptek.
Még nem az igazi? Nézze meg az összes füstöléssel kapcsolatos könyvünket itt. Biztosan talál kedvére valót.
Legyen az első, aki véleményt ír ehhez a tételhez!
