Offset Smoker El Fuego - Minnesota - Gril s udiarňou

Podrobný popis

Offset smoker El Fuego Minnesota je robustný gril s údiareňou pre milovníkov pravého amerického barbecue. Vďaka oddelenému topenisku, grilovacej ploche 99 × 49 cm a oceľovej konštrukcii o hrúbke 3,5 mm umožňuje klasické grilovanie aj pomalé udenie metódou low & slow. Pripravíte v ňom šťavnaté rebra, hovädziu hrudnú, trhané bravčové mäso aj ďalšie BBQ špeciality s charakteristickou dymovou arómou.

Hlavné výhody grilu s údiareňou El Fuego Minnesota

• Oddelené topenisko – umožňuje pomalé udenie nepriamým žiarom bez priameho kontaktu potravín s plameňom

• Grilovacia plocha 99 × 49 cm – dostatok priestoru aj pre väčšie kusy mäsa a viac porcií súčasne

• Masívna oceľová konštrukcia o hrúbke 3,5 mm – pevné a stabilné prevedenie pre náročnejšiu BBQ prípravu

• Dva samostatné poklopy a integrované teplomery – pohodlná kontrola pokrmov a sledovanie teploty

• Regulovateľný komín a dve úrovne roštov – možnosť ovplyvniť prúdenie dymu a využívať rôzne spôsoby prípravy

Čo je v balení

• Oceľový gril El Fuego Minnesota s hlavnou grilovacou komorou

• Samostatné bočné topenisko s regulačným prívodom vzduchu

• Dva nezávisle otvárané poklopy hlavnej komory

• Nastaviteľný komín pre reguláciu prúdenia dymu

• 2 integrované teplomery

• Smaltované grilovacie rošty pre hlavnú komoru aj topenisko

• Prídavné ohrivacie rošty

• Predná odkladacia polica

• Spodná odkladacia polica

• Nádoba na popol

• 2 transportné kolia s osou

• Montážne príslušenstvo a návod na použitie

Pravé americké BBQ metódou low & slow

Minnesota je navrhnutá podľa princípu klasických amerických offset smokerov, ktoré využívajú pomalu prípravu mäsa pri nižších teplotách. Tento spôsob grilovania, známy ako low & slow, je ideálny predovšetkým pre väčšie kusy mäsa, ktoré potrebujú dlhší čas prípravy.

Vyskúšať môžete napríklad hovädziu hrudnú (brisket), bravčové rebra, krkovicu, pastrami alebo plece na trhané mäso. Pri správnom nastavení teploty a dostatočne dlhej príprave nadobudne mäso jemnú štruktúru a charakteristickú dymovú chuť.

Intenzitu dymovej arómy môžete ovplyvniť aj výberom dreva, napríklad čerešne, olše alebo ďalších vhodných drevín určených na udenie.

Ako funguje offset smoker s oddeleným topeniskom?

Princíp offset smokera spočíva v oddelení spalovacieho priestoru od hlavnej grilovacej komory. V bočnom topenisku sa spáli drevo alebo drevené uhlie a vznikajúce teplo s dymom prúdi do hlavnej komory, kde sa pripravujú potraviny.

Vďaka tomu nie je mäso vystavené priamemu žáru ohňa. Práve tento spôsob prípravy je vhodný pre pomalé udenie a BBQ špeciality.

Regulovateľný komín a prívod vzduchu umožňujú ovplyvniť priebeh horenia aj prúdenie dymu. Teplotu môžete sledovať pomocou dvoch integrovaných teplomerov na poklopoch hlavnej komory.

Klasické grilovanie aj príprava nad priamym žárom

El Fuego Minnesota nie je určená len na pomalé udenie. Ak dávate prednosť klasickému grilovaniu, môžete pripravovať pokrmy aj priamo nad žhavým uhlím.

Pre tento spôsob prípravy možno využiť grilovacie rošty v hlavnej komore aj v samostatnom topenisku. Vďaka rôznym úrovniam roštov máte viac možností, ako priestor prispôsobiť pripravovaným pokrmom.

Dva samostatné poklopy hlavnej komory umožňujú kontrolovať jednotlivé časti grilu bez nutnosti otvárať celý grilovací priestor. Tým sa obmedzujú zbytočné tepelné straty počas prípravy.

Masívna konštrukcia a praktické vybavenie

Minnesota je vyrobená z práškovo lakovanej ocele o hrúbke 3,5 mm. Robustná konštrukcia je vhodná pre milovníkov amerického BBQ, ktorí hľadajú priestranný smoker na pravidelnú prípravu väčšieho množstva mäsa.

Predná odkladacia polica poskytuje miesto pre grilovacie náradie a pomôcky, zatiaľ čo spodná polica ponúka ďalší priestor pre potrebné vybavenie.

Dve transportné kolia uľahčujú presun grilu. Vzhľadom na jeho vysokú hmotnosť je však dôležité vopred vybrať vhodné a stabilné miesto na používanie.

Prvé použitie a údržba grilu

Pred prvým grilovaním je potrebné smoker vypáliť naprázdno. Výrobca odporúča ošetriť povrchy podľa návodu rastlinným olejom a následne gril zahrievať minimálne 2 hodiny pri teplote nepresahujúcej 150 °C.

Gril používajte výhradne vo vonkajšom, dobre vetranom priestore na rovnom, stabilnom a nehorľavom povrchu. Počas prevádzky ho nikdy nenechávajte bez dozoru.

Po úplnom vychladnutí pravidelne odstraňujte popol, čistite grilovacie rošty a kontrolujte priepustnosť komína aj prívodov vzduchu. Pre ochranu pred nepriaznivým počasím odporúčame vhodný ochranný kryt.

Čo odporúčame dokúpiť?

Pre pohodlnejšiu prípravu amerického BBQ odporúčame kvalitné grilovacie príslušenstvo, predovšetkým ochranné rukavice, teplomer na mäso a náčinie na manipuláciu s väčšími kusmi mäsa.

Dôležitý je tiež výber správneho paliva. Na udenie používajte suché, chemicky neošetrené drevo vhodné na prípravu potravín. Ďalšie možnosti nájdete v kategórii drevné štiepky na udenie, pričom veľkosť paliva a spôsob jeho použitia je potrebné prispôsobiť konštrukcii topeniska.

Často kladené otázky

Aký je rozdiel medzi offset smokerom a klasickým grilom?

Offset smoker má samostatné bočné topenisko, z ktorého prúdi teplo a dym do hlavnej komory. Potraviny sa tak môžu pripravovať nepriamym žiarom pri nižších teplotách. Minnesota navyše umožňuje aj klasické grilovanie priamo nad uhlím.

Aké palivo môžem používať?

Podľa návodu výrobcu možno použiť suché, chemicky neošetrené drevo alebo drevené uhlie. Na udenie je vhodné vyberať dreviny určené na prípravu potravín.

Možno pri grilovaní používať obe komory?

Áno. Oddelené topenisko slúži predovšetkým na vytváranie tepla a dymu pre hlavnú grilovaciu komoru, ale pri klasickom grilovaní možno využiť aj grilovací priestor nad palivom.

Musím smoker pred prvým použitím vypáliť?

Áno. Výrobca odporúča vypaľovanie po dobu minimálne 2 hodín pri teplote do 150 °C. Podrobný postup je uvedený v návode k použitiu.

Je potrebné smoker zložiť?

Áno, gril sa dodáva k montáži. Vzhľadom na jeho veľkosť a hmotnosť výrobca odporúča montáž vo dvoch osobách.

Svetujemo vam pri izbiri

Hľadáte gril pre pravé americké BBQ alebo chcete vyskúšať pomalé udenie? Pozrite si našu ponuku grilov a údireňského vybavenia.

Sme rodinná firma z Opavy a radi vám pomôžeme vybrať správne vybavenie na grilovanie aj udenie. Navštíviť nás môžete tiež osobne – Naša kamenná predajňa sa nachádza v Opave. Ak si chcete pozrieť konkrétny model, odporúčame si pred návštevou telefonicky overiť jeho vystavenie. Všetky informácie nájdete v sekcii Kontakty.