Akčný set do elektrickej udiarne Asgard 3500W (generátor dymu + vykurovacia špirála 3,5kw + termoregulátor)

Podrobný popis

Set do elektrickej údnice ASGARD 3500 W je súprava pre elektrické vykurovanie údnicej komory a samostatnú tvorbu dymu. Obsahuje ohrevné teleso o príkone 3 500 W s nerezovým deflektorom, programovateľný regulátor teploty E-RTM D201 a generátor dymu HEIMDALL 3 l s vyklopným popelníkom. Regulátor umožňuje nastaviť až tri časové úseky s rôznymi teplotami, zatiaľ čo generátor vytvára dym postupným žhnutím drevnej štiepky. Obe systémy fungujú nezávisle, takže môžete upravovať teplotu v údni aj množstvo privádzaného dymu. Sada je vhodná pre vybavenie novej údnice aj modernizáciu súčasnej drevenej alebo oceľovej údnicej komory, ktorá umožňuje bezpečnú instaláciu jednotlivých komponentov.

Hlavné výhody sady ASGARD 3500 W

• Kúrenie, regulácia a generátor dymu v jednej sade – tri hlavné zariadenia pre elektrické vykurovanie a samostatnú tvorbu dymu.

• Elektrické ohrevné teleso 3 500 W – vykurovanie údnicej komory bez klasického topeniska na drevo.

• Nerezový deflektor z ocele 1.4301 – pomáha rozvádzať teplo vo vnútri údnice.

• Programovateľný regulátor E-RTM D201 – automatické zapínanie a vypínanie ohrevného telesa podľa nastavenej teploty.

• Až tri teplotné a časové úseky – možnosť naprogramovať jednotlivé fázy údenia.

• Nastaviteľná teplotná hysteréza – prispôsobenie spôsobu spínania elektrického ohrevu.

• Generátor dymu HEIMDALL 3 l – nerezový zásobník na drevné štiepky s vyklopným popelníkom.

• Regulovateľný vzduchový kompresor – možnosť ovplyvniť množstvo vytváraného dymu.

• Rýchloupínací adaptér HEIMDALL – jednoduchšia montáž a demontáž generátora.

• Priechodný dymovod – jednoduchšie čistenie od dehtových usadenín.

• Krytie regulátora IP65 – ochrana jeho puzdra proti prachu a striekajúcej vode.

• Samostatné riadenie teploty a dymu – väčšia kontrola nad jednotlivými fázami údenia.

• Studené, teplé aj horúce údenie – podľa teplotných možností a konštrukcie údnice.

• Darček 2 kg drevnej štiepky – štiepka zadarmo k objednávke sady.

Čo je v balení

Električno grelno telo 3 500 W

• Ohrevné teleso OHEŇ V ZAHRADĚ 3 500 W

• Integrovaný deflektor z nehrdzavejúcej ocele 1.4301

• Silikonski napajalni kabel 3 × 2,5 mm²

• Priama zástrčka 16 A s krytím IP44

• Tepelne izolované elektrické pripojenie

Programovateľný regulátor teploty

• Regulátor teploty E-RTM D201

• Napájací kábel o dĺžke 1,4 m

• Výstupný kábel so zásuvkou o dĺžke 0,5 m

• Teplotné čidlo NTC 10k s káblom o dĺžke 1,5 m

Generátor dymu HEIMDALL 3 l

• Generátor dymu HEIMDALL 3 l s vyklopným popelníkom

• Odnímateľné veko zásobníka na štiepku

• Regulovateľný vzduchový kompresor

• Vzduchová tryska

• Rýchloupínací adaptér s upevňovacím kolieskom

• Vzduchovacia hadica pre pripojenie kompresora

• T-kus pre prepojenie hadíc

Darček od nás: 2 kg drevnej štiepky zdarma.

Elektrické údenie bez klasického topeniska

Set ASGARD 3500 W umožňuje vybaviť vhodnú údnicu elektrickým vykurovaním a samostatným generátorom dymu. Oproti klasickej údiareni s topeniskom odpadá potreba prikladať drevo za účelom udržania teploty. Elektrické topné teleso ohrevuje vzduch vo vnútri komory a regulátor E-RTM D201 automaticky ovláda jeho prevádzku. Dym vzniká samostatne v generátore HEIMDALL, ktorý využíva drevnú štiepku. Vďaka tomuto usporiadaniu môžete počas údenia samostatne meniť nastavenie ohrevu a intenzitu privádzaného dymu. Sada tak uľahčuje reguláciu jednotlivých fáz prípravy, pritom je potrebné priebežne sledovať prevádzkovanie údnice aj stav pripravovaných potravín.

Elektrické topné teleso s príkonom 3 500 W

Súčasťou sady je elektrické ohrevné teleso OHEŇ V ZAHRADĚ o príkone 3 500 W, ktoré slúži na vyhrievanie údnicej komory. Teleso je určené pre napájanie 230 V a používa sa spoločne s externým regulátorom teploty. Ten podľa údajov nameraných teplotným čidlom automaticky zapína a vypína elektrický ohrev, takže nie je potrebné teplotu udržiavať ručným prikladaním paliva. Výhrevné teleso sa umiestnuje v spodnej časti vhodnej údiacej komory a jeho použitie vyžaduje správne prúdenie vzduchu aj zodpovedajúcu ochranu pred odkvapkávajúcim tukom. Maximálna prípustná teplota údiacej komory podľa špecifikácie výhrevného telesa predstavuje 110 °C.

Nerezový deflektor na rozvod tepla

Elektrická špirála je zabudovaná do nerezového deflektora s rozmermi 30 × 27 × 11 cm, ktorý pomáha rozvádzať teplo do priestoru údiarene. Deflektor je vyroben z nehrdzavecej ocele 1.4301 o hrúbke plechu 0,8 mm. Jeho konštrukcia obmedzuje koncentráciu tepla len v jednom mieste a vytvára priestor pre umiestnenie samostatnej kovovej odkvapkávacej nádoby. Tá zachytáva tuk a kondenzát z pripravovaných potravín, aby sa nedostanali na rozpálené topné teleso. Správne usporiadanie všetkých častí je dôležité nielen pre rovnomerný ohrev, ale predovšetkým pre bezpečné prevádzkovanie elektrickej údiarene.

Programovateľný regulátor teploty E-RTM D201

Jednou z hlavných predností sady ASGARD je programovateľný regulátor E-RTM D201, ktorý umožňuje automaticky riadiť elektrické vykurovanie údiarne. Regulátor využíva teplotný snímač NTC 10k, ktorý sleduje aktuálnu teplotu vo vnútri komory. Podľa nastavených hodnôt zapína a vypína výhrevné teleso, aby udržal požadované teplotné podmienky. Na rozdiel od jednoduchého termostatu ponúka tiež možnosť naprogramovať niekoľko za seb nasledujúcich fáz s rôznymi teplotami a dobou trvania. To oceníte napríklad pri príprave mäsa, kedy môže byť vhodné výrobky najprv osušiť, následne udiť pri zvolenej teplote a prípadne upraviť podmienky v záverečnej fáze prípravy.

Až tri programovateľné teplotné a časové úseky

Regulátor E-RTM D201 umožňuje rozdeliť prevádzku do jedného, dvoch alebo troch samostatných časových úsekov, pričom pre každý z nich možno nastaviť vlastnú teplotu a dĺžku trvania. Jednotlivé úseky môžu prebiehať postupne alebo sa podľa nastavenia opakovať. Prechod medzi nimi môže byť automatický, prípadne ho možno spustiť ručne pomocou ovládacieho tlačidla. Praktickým príkladom je rozdelenie prípravy na počatkovné osušovanie potravín, hlavnú fázu udenia a záverečné dokončenie. Regulátor je vybavený tiež akustickou signalizáciou, ktorá upozorňuje na ukončenie časového úseku alebo celého programu. Programovanie sa vzťahuje k ovládaniu teploty, nie k automatickému riadeniu generátora dymu HEIMDALL.

Nastaviteľná teplotná hystereza

Programovateľný regulátor E-RTM D201 ponúka nastavenie teplotnej hysterezy v rozsahu 0,2–25 °C. Hystereza určuje rozdiel teplôt, pri ktorom regulátor podľa zvoleného režimu spína a vypína topné teleso. Jej správne nastavenie pomáha prispôsobiť spôsob regulácie vlastnostiam konkrétnej udírne, najmä jej veľkosti, izolácii a tepelnej zotrvačnosti. Príliš úzke nastavenie môže spôsobovať častejšie spínanie, zatiaľ čo širšia hystereza dovoľuje väčšie rozdiely teplôt medzi jednotlivými spínacími cyklami.

Teplotné čidlo a rozsah regulátora

E-RTM D201 umožňuje nastaviť teplotu v rozsahu 1–140 °C, pričom pracovný rozsah dodávaného teplotného čidla NTC 10k je podľa technickej špecifikácie 0–100 °C. Pri použití v sade ASGARD je potrebné rešpektovať tiež maximálnu prípustnú teplotu údiacej komory podľa špecifikácie výhrevného telesa, ktorá činí 110 °C. Samotný rozsah nastavenia regulátora teda neznamená, že je možné súpravu bezpečne prevádzkovať pri 140 °C. Pri inštalácii a nastavení regulácie je potrebné postupovať podľa návodov jednotlivých zariadení a neprekračovať ich prevádzkové limity. Čidlo musí byť umiestnené tak, aby meralo teplotu v priestore s potravinami, nie bezprostredne pri topnej špirále.

Regulátor s krytím IP65

Regulátor E-RTM D201 je umiestnený v ochrannom puzdre so stupňom krytia IP65, ktoré poskytuje ochranu proti vnikaniu prachu a tryskajúcej vode. Toto prevedenie je vhodné pre prostredie, kde sa môže vyskytovať zvýšená vlhkosť alebo prašnosť. Krytie IP65 sa však vzťahuje na puzdro regulátora a neznamená, že je možné vystavovať celú elektrickú zostavu dažďu alebo priamemu pôsobeniu vody. Vykurovacie teleso má samostatné krytie IP20, zatiaľ čo jeho pripojovacia zástrčka je opatrená krytím IP44. Pri inštalácii je preto dôležité chrániť všetky elektrické súčasti podľa ich skutočného prevedenia a bezpečnostných pokynov.

Generátor dymu HEIMDALL 3 l

O tvorbu dymu sa v sade ASGARD stará nerezový generátor HEIMDALL s násypkou o objeme 3 litre. Dym vzniká postupným rozpálením suchej drevnej štiepky vo vnútri zásobníka a je následne privádzaný do udiacej komory pomocou vzduchového kompresora. HEIMDALL je vyroben z nehrdzavecej ocele a je vybavený vyklopným popelníkom, priechodným dymovodom a rýchloupínacím adaptérom. Objem násypky umožňuje dlhšiu tvorbu dymu bez nutnosti častého dopĺňania štiepky. Skutočný čas žhnutia však závisí od vlastností použitého paliva, nastavenia prívodu vzduchu a prevádzkových podmienok.

Výklopný popolník pre ľahšiu údržbu

Jednou z praktických výhod generátora HEIMDALL je vyklopný popelník v spodnej časti zásobníka. Ten umožňuje pohodlnejšie odstránenie popola a zvyškov drevnej štiepky bez nutnosti rozoberať celý generátor. Po ukončení udenia a úplnom vychladnutí stačí otvoriť spodnú časť a nahromadený popol vysypať do vhodnej nehorľavej nádoby. Pravidelné odstraňovanie popola pomáha zachovávať správne prúdenie vzduchu a uľahčuje prípravu generátora na ďalšie udenie.

Regulovateľný vzduchový kompresor

Generátor HEIMDALL využíva regulovateľný vzduchový kompresor s maximálnym prietokom 240 l/h, ktorý podporuje tvorbu dymu a jeho prívod do údiacej komory. Pomocou regulačného ovládača môžete meniť množstvo privádzaného vzduchu a tým ovplyvňovať intenzitu žhnutia štiepky. Nastavenie možno prispôsobiť veľkosti udírne, množstvu zavesených potravín aj požadovanej intenzite dymu. Pri udení pritom nie je cieľom vytvárať čo najhustší dym. Dôležitý je predovšetkým jeho plynulý prívod a správny odvod z komory, pretože príliš intenzívny alebo zle odvádzaný dym môže negatívne ovplyvniť chuť hotových výrobkov.

Rýchloupínací adaptér pre montáž generátora

HEIMDALL je vybavený rýchloupínacím adaptérom, ktorý uľahčuje pripojenie generátora k udiacej komore. Adaptér sa upevňuje do pripraveného otvoru v stene udiarne a generátor sa následne zaistí pomocou upevňovacieho kolieska. Vďaka tomu ho možno v prípade potreby ľahšie odmontovať, napríklad pri dôkladnom čistení alebo uskladnení. Výhodou je tiež možnosť prispôsobiť hĺbku zasunutia dymovodu konkrétnej konštrukcii údiarne. Pri montáži musí byť generátor umiestnený stabilne a jeho výustie musí spĺňať bezpečné vzdialenosti od elektrického výhrevného telesa.

Priechodný dymovod pre pohodlnejšie čistenie

Generátor HEIMDALL má priechodný dymovod, ktorý umožňuje jednoduchšie odstraňovanie usadenín vznikajúcich pri uzení. V dymovom vedení sa postupne hromadí kondenzát a dechtové usadeniny, ktoré môžu obmedzovať priechod dymu. Konštrukcia generátora umožňuje po vyňatí vzduchovej trysky dymovod vyčistiť vhodnou pomôckou, bez toho, aby bolo potrebné odmontovať celý generátor od údiarne. Pravidelná údržba je dôležitá pre správny prietok dymu aj funkciu vzduchového kompresora.

Studené, teplé aj horúce údenie

Sada ASGARD umožňuje vytvárať podmienky pre studené, teplé aj horúce údenie, ak tomu zodpovedá konštrukcia údiareň a zvolený technologický postup. Pri studenom údení môže generátor HEIMDALL vytvárať dym bez zapnutého ohrevného telesa, zatiaľ čo pri teplom alebo horúcom údení sa využíva aj elektrické vykurenie s reguláciou teploty. Dôležité je sledovať skutočnú teplotu vo vnútri údenice a prispôsobiť ju druhu pripravovaných potravín. Samotný generátor nie je určený na vykurenie komory a elektrické ohrevné teleso naopak nevytvára dym. Práve oddelenie oboch funkcií umožňuje súpravu využívať pri rôznych spôsoboch údenia.

Vhodné pre drevené aj oceľové údierne

Set ASGARD 3500 W sa dá použiť vo vhodných drevených aj oceľových údiarniach, ktoré umožňujú bezpečnú instaláciu elektrického výhrevného telesa, teplotného čidla a generátora dymu. Pri výbere je dôležité zohľadniť veľkosť komory, hrúbku a materiál stien, spôsob odvetrania aj priestor pre umiestnenie deflektora. Pri drevených údierniach musí byť ohrevné teleso dostatočne oddelené od horľavej konštrukcie vhodnou nehorľavou izoláciou. Pre správne fungovanie generátora je potrebné zabezpečiť priechod dymu celou komorou a zodpovedajúci odvod komínom. Sada sa hodí aj na modernizáciu existujúcej údiareň s topeniskom, ak jej konštrukcia umožňuje bezpečné doplnenie elektrického vykurenia.

Pre údierne rôznych veľkostí

Generátor HEIMDALL je podľa produktovej špecifikácie vhodný aj pre väčšie udírne s objemom až 1 000 litrov. Pri výbere celej súpravy je však potrebné posudzovať zvlášť schopnosť generátora dodávať dym a výkon elektrického ohrevného telesa. Hoci HEIMDALL môže zásobovať dymom aj priestrannejšie udiace komory, ohrevné teleso s príkonom 3 500 W nemusí zabezpečiť požadovaný ohrev v každej veľkej alebo nedostatočne izolovanej udírni. Výkon elektrického vykurenia je preto potrebné prispôsobiť skutočnej veľkosti a tepelným stratám údenice.

Akú drevnú štiepku používať?

Pre generátor HEIMDALL odporúčame používať suchú drevenú štiepku určenú na udenie potravín, ktorej veľkosť zodpovedá požiadavkám výrobcu generátora. Buková štiepka je univerzálnou voľbou pre mäso a uzeniny, olša sa často používa pre jemnejšiu dymovú arómu a ovocné dreviny, napríklad slivka, čerešňa alebo jabloň, môžu dodať potravinám odlišnú chuť a vôňu. Dôležitá je správna vlhkosť a veľkosť štiepky, aby v generátore rovnomerne žhla a neobmedzovala prúdenie vzduchu. Nepoužívajte mokré, plesnivé, chemicky ošetrené ani pryskyričnaté drevo. Vhodné druhy nájdete v našej ponuke drevnej štiepky na udenie.

Bezpečná instalácia elektrického vykurovania

Pri instalácii ohrevného telesa je potrebné dodržiavať technické a bezpečnostné pokyny výrobcu. Teleso s príkonom 3 500 W predstavuje vysokú elektrickú záťaž, preto musí prívod, istenie aj spôsob zapojenia zodpovedať požiadavkám výrobcu a platným bezpečnostným predpisom. V drevenej udírni musí byť ohrevné teleso oddelené od horľivej konštrukcie vhodnou nehorľavou izoláciou. Nad deflektorom musí byť umiestnená vhodná kovová odkvapkavacia nádoba, ktorá zabráni kontaktu tuku a kondenzátu s ohrevnou špirálou. Generátor dymu musí byť umiestnený tak, aby jeho výstup nesmeroval priamo na rozpálené ohrevné teleso. Elektrické pripojenie musí byť chránené zodpovedajúcim istením a prúdovým chráničom.

Prvé spustenie a nastavenie sady

Pred prvým použitím je potrebné správne zložiť jednotlivé časti, skontrolovať elektrické pripojenie, umiestnenie teplotného čidla a upevnenie generátora HEIMDALL. Ohrevné teleso sa pripája k regulátoru E-RTM D201, ktorý následne ovláda jeho prevádzku podľa nastavenej teploty. Do generátora sa nasype vhodná suchá drevná štiepka, pripojí sa vzduchovacia hadica a kompresor. Pred uzením je potrebné overiť, že dym správne prúdi do udicej komory a odchádza jej odvetraním. Pri prvom použití postupujte podľa návodov jednotlivých zariadení a rešpektujte ich prevádzkové limity.

Čistenie a pravidelná údržba

Pravidelná údržba pomáha udržiavať správnu funkciu všetkých troch súčastí sady ASGARD. Pri generátore HEIMDALL je potrebné odstraňovať popol, čistiť dymovod a kontrolovať vzduchovú trysku aj pripojovacie hadičky. U topného telesa pravidelne kontrolujte stav špirály, deflektora, napájacieho kábla a pripojovacích prvkov. Odkapávaciu nádobu je vhodné čistiť po každom uzení, aby sa v nej nehromadil tuk. Regulátor E-RTM D201 a jeho teplotné čidlo udržujte v čistote a chráňte pred mechanickým poškodením. Všetku údržbu vykonávajte až po vypnutí zariadenia, odpojení elektrického napájania a úplnom vychladnutí všetkých častí.

Bezpečné používanie sady ASGARD

Sada ASGARD je určená na použitie vo vhodnej vonkajšej udírni s zodpovedajúcim odvetraním. Pri žhnutí drevnej štiepky vznikajú spaliny vrátane oxidu uhličitého, preto generátor nepoužívajte v uzavretých obytných priestoroch ani v nedostatočne vetranom prostredí. Elektrické topné teleso musí byť riadené vhodným regulátorom a chránené pred vodou, tukom a kondenzátom. Všetky káble a pripojovacie prvky musia byť vedené tak, aby neprišli do kontaktu s horúcimi časťami údiernice. Pri prevádzke sa generátor dymu, deflektor aj ďalšie kovové súčasti môžu zahriať na vysokú teplotu, preto pri manipulácii používajte ochranné rukavice. Udírňu počas prevádzky nenenechávajte bez dozoru a vždy rešpektujte prevádzkové limity jednotlivých zariadení.

Pre koho je sada ASGARD 3500 W vhodná?

Set ASGARD 3500 W odporúčame zákazníkom, ktorí chcú vybaviť svoju udiareň výkonnejším elektrickým kúrením s programovateľnou reguláciou teploty a samostatným generátorom dymu. Hodí sa pre domáce uzenáre, ktorí preferujú pohodlnejšiu reguláciu teploty pred klasickým prikladaním dreva do topeniska. Vďaka možnosti nastaviť až tri teplotné a časové úseky je vhodný tiež pre používateľov, ktorí chcú pri uzení využívať vopred naprogramované fázy prípravy. Generátor HEIMDALL s výklopným popelníkom a regulovateľným kompresorom súčasne uľahčuje prácu s dymom aj následné čistenie.

Čo odporúčame dokúpiť?

K sade ASGARD je potrebná vhodná udiaca komora, v ktorej možno bezpečne instalovať elektrické ohrevné teleso a generátor dymu. Z našej ponuky si môžete vybrať drevenú alebo oceľovú udiareň podľa požadovanej veľkosti a spôsobu používania. Pre správnu prevádzku elektrického kúrenia je zároveň nevyhnutná vhodná kovová odkapávacia nádoba nad deflektorom, ktorá chráni topnú špirálu pred tukom a kondenzátom. Praktickým doplnkom je aj zapichovací teplomer na mäso, ktorý umožňuje kontrolovať skutočnú vnútornú teplotu pripravovaných potravín. Ďalšie vybavenie nájdete v kategórii príslušenstva k udírňam a vhodné palivo v kategórii drevnej štiepky na udenie.

Často kladené otázky

Čo obsahuje sada ASGARD 3500 W?

Sada obsahuje elektrické ohrevné teleso 3 500 W s nerezovým deflektorom, programovateľný regulátor E-RTM D201, generátor dymu HEIMDALL 3 l s vyklápjacím popelníkom a ich dodávané pripojovacie príslušenstvo. K objednávke navyše získate 2 kg drevnej štiepky zdarma.

Aký výkon má elektrické topné teleso?

Vykurovacie teleso má príkon 3 500 W a je určené pre napájanie 230 V.

Aké rozmery má deflektor?

Nerezový deflektor má rozmery 30 × 27 × 11 cm a je vyrobený z ocele 1.4301 o hrúbke plechu 0,8 mm.

Koľko programovateľných fáz regulátor umožňuje?

Regulátor umožňuje nastaviť až tri časové úseky, pričom každý môže mať vlastnú teplotu a dĺžku trvania.

Aký je rozsah nastavenia teploty?

Regulátor má rozsah nastavenia 1–140 °C. Pri používaní sady je však potrebné rešpektovať pracovný rozsah čidla 0–100 °C a maximálnu prípustnú teplotu udiacej komory 110 °C.

Možno regulovať množstvo dymu?

Áno. Generátor HEIMDALL je vybaven regulovateľným vzduchovým kompresorom s prietokom až 240 l/h, pomocou ktorého je možné ovplyvniť množstvo vytváraného dymu.

Môže sa sada používať na studené údenie?

Áno. Generátor HEIMDALL môže vytvárať dym aj bez zapnutého topného telesa, ak sú v údírni zabezpečené príslušné nízke teploty.

Je súčasťou sady aj údírňa?

Nie. ASGARD obsahuje zariadenia na vykurovanie, reguláciu teploty a tvorbu dymu. Údničia komora sa vyberá samostatne podľa požadovanej veľkosti a konštrukcie.

ASGARD 3500 W – set pre elektrické vykurovanie udeniarne a tvorbu dymu

Set do elektrickej údírne ASGARD 3500 W spája tri zariadenia pre pohodlnejšie riadenie údenia – topné teleso 3 500 W, programovateľný regulátor E-RTM D201 a generátor dymu HEIMDALL 3 l s vyklopným popelníkom. Vďaka možnosti naprogramovať až tri teplotné a časové úseky a samostatne upravovať intenzitu dymu môžete prispôsobiť priebeh údenia rôznym druhom mäsa, klobás, rýb aj ďalších potravín.

K objednávke od nás navyše získate 2 kg drevnej štiepky zdarma. Pozrite si tiež našu ponuku záhradných údierní, generátorov dymu a príslušenstva k údierniam. Sme rodinná firma z Opavy a radi vám poradíme s výberom vhodnej údírne, topného systému aj generátora dymu. Navštíviť nás môžete tiež v našej stacionárnej predajni, kde máme vystavené naše najpredávanejšie údírne a vybrané grily.

Ak si chcete pozrieť konkrétny model, odporúčame pred návštevou overiť, či ho máme vystavený.