El Fuego - Kiona - Offset Smoker - gril s udiarňou (lokomotíva)

Podrobný popis

Gril s udiareňou El Fuego Kiona – Offset Smoker je masívny oceľový gril na drevo a drevený uhlie, ktorý spája klasické grilovanie, pomalé americké BBQ a teplé udenie v jednom zariadení. Jeho najväčšou prednosťou sú tri prepojené komory – bočné topenisko, priestranná horizontálna grilovacia komora a samostatná vertikálna udiareň so štyrmi roštmi. Vďaka hlavnej grilovacej ploche 98 × 44 cm, dvom integrovaným teplomerom a regulovateľnému komínu ponúka široké možnosti prípravy steakov, reber, hovädzieho brisketu, trhaného mäsa aj ďalších špecialít s výraznou dymovou vôňou. Robustná oceľová konštrukcia s hrúbkou jednotlivých častí až 3,5 mm navyše poskytuje pevný základ pre pravidelné vonkajšie grilovanie.

Hlavné výhody grilu s udiareňou El Fuego Kiona

• 3 prepojené komory – klasické grilovanie, nepriame BBQ a teplé udenie

• Hlavná grilovacia plocha 98 × 44 cm – dostatok priestoru pre väčšie kusy mäsa

• Bočné topenisko s roštom 43 × 39 cm – prikladané drevo aj možnosť priameho grilovania

• Vertikálna udiareň so 4 roštmi Ø 42,5 cm – ďalší priestor pre udené špeciality

• Masívna oceľová konštrukcia – hrúbka jednotlivých častí 2,5–3,5 mm

• 2 integrované teplomery – orientačná kontrola teploty pri grilovaní a udení

• Regulovateľný komín a prívod vzduchu – možnosť ovplyvňovať intenzitu horenia a prúd dymu

• Priame aj nepriame grilovanie – príprava steakov, reber, brisketu aj trhaného mäsa

• Predná odkladacia polica – praktické miesto pre grilovacie náradie a ďalšie vybavenie

• Dve veľké transportné kolá – jednoduchší presun vychladnutého grilu

• Pracovná výška približne 86 cm – pohodlnejšia manipulácia pri príprave jedál

Čo je v balení

• Oceľový gril El Fuego Kiona s tromi prepojenými komorami

• Hlavná horizontálna grilovacia komora s poklopcom

• Samostatné bočné topenisko s poklopcom a prikladacími dvierškami

• Vertikálna udiareň s dvierškami

• 3 grilovacie rošty hlavnej komory

• 3 rošty na drevený uhlie pre hlavnú grilovaciu komoru

• 2 grilovacie rošty bočného topeniska

• 1 rošt na drevený uhlie pre bočné topenisko

• 4 okrúhle rošty do vertikálnej udiareňne

• 2 integrované teplomery

• Komín s regulovateľnou klapkou

• Miska na aromatické prísady s držiakom

• Držiak na nádobu na zachytávanie tuku

• Predná odkladacia polica

• 2 transportné kolesá s nápravou

• Podperné nohy a konštrukčné vzpery

• Madlá, spojovací a montážny materiál

• Návod na montáž, použitie a údržbu

Gril sa dodáva v rozloženom stave a vyžaduje montáž. Drevo, drevené uhlie, podpaľovače a grilovacie náčiní nie sú súčasťou štandardného balenia.

Tri prepojené komory pre skutočné americké BBQ

Najväčšou prednosťou grilu El Fuego Kiona je kombinácia troch rôznych komôr, vďaka ktorej si môžete vybrať spôsob prípravy podľa konkrétneho pokrmu. Vľavo sa nachádza samostatné topenište, v strede priestranná hlavná grilovacia komora a vpravo vertikálna udiaca komora. Pri klasickom grilovaní môžete využívať priamy žiar z rozžareného uhlia, zatiaľ čo pri pomalom BBQ prúdi teplo a dym z bočného topeništa do hlavnej komory a ďalej do udiacej časti. Toto konštrukčné usporiadanie umožňuje pripravovať väčšie kusy mäsa pri nižších teplotách, ovplyvňovať intenzitu dymovej arómy a zároveň využívať jednotlivé komory podľa aktuálnych potrieb.

Offset Smoker – ako funguje gril s oddeleným topeništom?

El Fuego Kiona využíva princíp Offset Smokeru, teda grilu s topeništom umiestneným mimo hlavného priestoru na prípravu potravín. Palivo horí v samostatnej bočnej komore, odkiaľ teplo a dym prúdia do hlavnej grilovacej časti. Potraviny tak môžu byť vystavené nepriamemu žiaru a dymu bez priameho kontaktu s plameňmi pod roštom. Tento spôsob je vhodný predovšetkým pre viacgodinové BBQ, pri ktorom sa napríklad rebrá, hovädzia hrud alebo bravčová pleca pripravujú pomaly. Výhodou je tiež možnosť prikladať ďalšie drevo alebo uhlie do bočného topeništa bez potreby otvárať hlavnú grilovaciu komoru a zbytočne strácať teplo.

Hlavná grilovacia komora 98 × 44 cm

Priestranná horizontálna komora ponúka grilovaciu plochu približne 98 × 44 cm, ktorá je rozdelená do troch grilovacích roštov. Vďaka tomu poskytuje dostatok miesta na prípravu väčších kusov mäsa alebo viacerých porcií súčasne. V hlavnej komore môžete grilovať steaky, krkovicu, burgery, kuracie mäso alebo zeleninu nad žhavým uhlím, prípadne ju využiť na nepriame BBQ s teplom privádzaným z bočného topeništa. Odklápací poklop pomáha udržiavať požadované teplotné podmienky a obmedzuje únik dymu počas dlhšej prípravy. Konštrukcia je zároveň vybavená samostatnými roštmi na uloženie dreveného uhlia, takže hlavnú komoru možno využívať aj ako klasický gril.

Bočné topenište s grilovacou plochou 43 × 39 cm

Bočné topenište slúži predovšetkým ako samostatný zdroj tepla a dymu pre nepriame grilovanie a udenie. Môžete v ňom spáliť vhodné drevené uhlie alebo suché, chemicky neošetrené drevo a podľa potreby priebežne prikladať palivo. Súčasťou topeništa je tiež grilovacia plocha s rozmermi približne 43 × 39 cm, ktorú možno využiť na prípravu menších porcií priamo nad žhavými uhliami. Vlastný poklop a regulačné prvky umožňujú upravovať podmienky horenia, zatiaľ čo oddelenie od hlavnej komory uľahčuje dlhé BBQ bez častého otvárania priestoru s pripravovaným jedlom.

Vertikálna udenia komora so štyrmi roštmi

Na pravej strane grilu Kiona sa nachádza samostatná zvislá udenia komora, ktorá výrazne rozširuje možnosti celého zariadenia. Je vybavená štyrmi okrúhlymi roštmi o primere približne 42,5 cm, umiestnenými nad sebou. Vďaka tomu môžete rozložiť potraviny do niekoľkých úrovní a využívať priestor pre teplé udenie mäsa, rýb aj ďalších špecialít. Vertikálna konštrukcia je praktická najmä pri príprave viacerých menších kusov, ktoré možno rozmiestniť s dostatočným rozstupom pre prúdenie dymu. Komora má vlastné dvierka, takže je možné kontrolovať rozmiestnenie potravín bez otvárania hlavného poklopu. Pri používaní viacerých úrovní odporúčame sledovať skutočnú teplotu pri jednotlivých roštoch, pretože nemusí byť všade rovnaká.

Pomalé BBQ metódou Low & Slow

Kiona je vhodná predovšetkým pre milovníkov amerického BBQ metódou Low & Slow, pri ktorej sa mäso pripravuje dlhší čas pri nižšej teplote. Tento spôsob oceníte najmä u hovzieho brisketu, viechikových reber, krkovice vcelku alebo pleca na trhané mäso. Počas pomalšej prípravy môže dochádzať k postupnému zmäkčeniu väzivových tkanív a rozvoju charakteristickej dymovej arómy. Výsledok však závisí od správneho nastavenia teploty, množstva paliva, prúdenia vzduchu a dĺžky prípravy. Dôležitá je tiež kontrola vnútornej teploty mäsa pomocou vhodného vpichového teplomera. Kiona vám ponúka potrebný priestor a konštrukčné možnosti, samotná kvalita výsledku však vždy závisí aj od obsluhy.

Masívna oceľová konštrukcia s hrúbkou až 3,5 mm

El Fuego Kiona je vyrobená z masívnej ocele, pričom výrobca používa rôzne hrúbky materiálu podľa konkrétnej časti grilu. Bočné topenište má telo z ocele o hrúbke 2,5 mm a poklop 3 mm, hlavná grilovacia komora má telo 3 mm a poklop 3,5 mm a vertikálna udenia komora má telo 3 mm a dvierka o hrúbke 3,5 mm. Toto robustné prevedenie poskytuje pevnú konštrukciu a väčšiu tepelnú zotrácavosť než tenkostenné grily. Hrubšia oceľ pomáha lepšie odolávať bežnému tepelnému namáhaniu, stále je však dôležité správne vypálenie, pravidelná údržba a ochrana povrchov pred koróziou.

Dva integrované teplomery na kontrolu teploty

Gril El Fuego Kiona je vybavený dvomi integrovanými teplomermi, ktoré umožňujú orientačne sledovať teplotu pri grilovaní a udení. Pri pomalom BBQ je kontrola teploty dôležitá najmä preto, že výraznejšie výkyvy môžu ovplyvniť dĺžku prípravy aj výsledný pokrm. Teplomery zabudované do konštrukcie však nemusia ukazovať presne rovnakú teplotu ako bezprostredne pri mäse na grilovacom rošte. Pre presnejšie sledovanie odporúčame používať samostatný teplomer v úrovni potravín a pri príprave mäsa tiež vpichovú sondu, ktorá meria teplotu priamo vo vnútri pokrmu.

Regulovateľný komín a prúd dymu

Na vertikálnej udiacej komore je umiestnený komín s regulačnou klapkou, ktorý slúži na odvod dymu a horúceho vzduchu. V spojení s regulačnými otvormi topeniska umožňuje ovplyvňovať prúdenie vzduchu celým systémom. Prívod vzduchu má zásadný vplyv na intenzitu horenia paliva, množstvo vytváraného tepla a charakter dymu. Pri uzení je dôležité zabezpečiť správne spalovanie a dostatočný odvod spalín, nie len zadržiavať dym vo vnútri zariadenia. Pomocou vhodného nastavenia jednotlivých regulačných prvkov môžete prispôsobiť prevádzku požadovanému spôsobu prípravy.

Dymová aróma podľa druhu použitého dreva

Pri grilovaní a uzení v Kioně môžete využívať rôzne druhy suchého dreva určeného pre BBQ, ktoré dodávajú pripravovaným pokrmom odlišnú dymovú arómu. Napríklad čerešňa alebo jabloň vytvárajú jemnejšie ovocné tóny, zatiaľ čo dub poskytuje výraznejší charakter dymu vhodný pre dlhšiu prípravu hovädzieho či bravčového mäsa. Výberom vhodného dreva tak môžete ovplyvňovať chuť pripravovaných špecialít a skúšať nové kombinácie. Používajte len čisté, chemicky neošetrené drevo vhodné pre kontakt s potravinami. Vyhnite sa lakovanému, impregnovanému a pryskyričnatému drevu, ktoré nie je na tento účel vhodné.

Miska na aromatické prísady

Súčasťou konštrukcie je tiež miska na aromatické prísady s držiakom, ktorú možno využiť podľa pokynov výrobcu. Pri niektorých spôsoboch prípravy môže vhodná nádoba s vodou alebo ďalšími schválenými prísadami pomôcť ovplyvniť prostredie vo vnútri grilu. Toto príslušenstvo však nie je náhradou za správnu reguláciu horenia ani za dostatočný odvod dymu. Vždy je dôležité dodržiavať bezpečné umiestnenie nádoby, používať len materiály odolné voči vysokej teplote a zabrániť kontaktu kvapalín s nevhodnými časťami zariadenia.

Predná odkladacia polica a veľké transportné kolesá

Pred hlavnou grilovacou komorou sa nachádza praktická odkladacia polica, ktorá poskytuje miesto pre grilovacie náčinie, taniere alebo korenie. Vďaka tomu môžete mať najpoužívanejšie pomôcky pohodlne po ruke počas prípravy jedla. Výrobca stanovuje maximálne zaťaženie prednej police 6 kg, ktoré je nutné dodržať. Kiona je ďalej vybavená dvoma veľkými transportnými kolesami, ktoré uľahčujú jej presun po vhodnom rovnom povrchu. Vzhľadom na hmotnosť 104 kg je pri manipulácii potrebná zvýšená opatrnosť a gril sa smie presúvať len vtedy, keď je úplne vychladnutý.

Rozmery a priestorové nároky grilu

Zmontovaný El Fuego Kiona má rozmery približne 211 × 173 × 70 cm (šírka × výška × hĺbka) a pracovnú výšku hlavnej grilovacej časti približne 86 cm. Ide teda o väčší záhradný smoker, pre ktorý je vhodné vopred vybrať dostatočne priestranné a bezpečné miesto. Konštrukcia s tromi komorami poskytuje veľkú využiteľnú plochu, súčasne však vyžaduje voľný priestor pre otváranie poklopov, prikladanie paliva a prácu okolo grilu. Podklad musí byť rovný, stabilný, pevný a nehorľavý. Pri umiestnení je potrebné dodržať tiež požadované bezpečné odstupy od okolných stavieb a horľavých predmetov.

Prvé použitie a správne vypálenie grilu

Pred prvým grílovaním je nevyhnutné El Fuego Kiona správne zmontovať a vykonať úvodné vypálenie podľa návodu výrobcu. Tento proces pripravuje vnútorné povrchy na bežné používanie a pomáha odstrániť prípadné výrobné zvyšky. Výrobca odporúča ošetriť určené vnútorné plochy tenkou vrstvou rastlinného oleja, zabezpečiť nádobu na zachytávanie tuku a pripraviť vhodné palivo. Po rozhorení sa gril zahreje približne na 135 °C a táto teplota sa udržiava asi 2 hodiny. Následne sa zvýši na približne 180–210 °C po dobu ďalšej 1 hodiny. Potom je potrebné nechať gril úplne vychladnúť. Počas vypaľovania ani bežného používania nesmie teplota grilovacej komory prekročiť 260 °C, aby nedošlo k poškodeniu konštrukcie alebo povrchovej úpravy.

Bezpečné používanie Offset Smokera Kiona

El Fuego Kiona je určená výhradne pre vonkajšie použitie na pevnom, rovnom a nehorľavom povrchu. Podľa návodu je potrebné dodržať minimálne 3 metre odstupu od horľavých objektov, napríklad plotov, rastlín alebo budov. Gril nepoužívajte v garáži, pod nevhodným zastrešením ani v iných uzavretých či čiastočne uzavretých priestoroch. Na zapalovanie používajte vhodné podpaľovače určené pre grily; nikdy nepoužívajte benzín, naftu, lieh ani iné nevhodné horľavé kvapaliny. Počas prevádzky sú kovové časti veľmi horúce, preto manipulujte s poklopmi, dvierkami a regulačnými prvkami iba s vhodnými ochrannými rukavicami. Zapálený gril nikdy nenechávajte bez dozoru a nepremiestňujte ho počas prevádzky.

Bezpečné zachytávanie tuku a likvidácia popola

Výrobca požaduje, aby bol pri používaní vždy pripravený systém pre zachytávanie odkvapkávajúceho tuku. Súčasťou konštrukcie je držiak na vhodnú nádobu, ktorú je potrebné správne umiestniť podľa návodu. Pravidelná kontrola zachytenej mastnoty pomáha obmedziť jej hromadenie a riziko vzplanutia. Po skončení grílovania je potrebné bezpečne ukončiť horenie a postupovať podľa pokynov pre likvidáciu uhlia a popola. Horúce uhlie ani popol nikdy nevysýpajte do bežného odpadu alebo do nádoby z horľavého materiálu. So všetkým zvyškom paliva manipulujte až po dodržaní bezpečného postupu uvedeného v návode výrobcu.

Pravidelná údržba a ochrana pred koróziou

Pre zachovanie dlhej životnosti odporúčame gril El Fuego Kiona pravidelne čistiť a chrániť pred vlhkosťou. Po každom použití a úplnom vychladnutí odstráňte zvyšky potravín z grilovacích roštov, vyčistite záchytné časti a skontrolujte stav všetkých troch komôr. Rošty je vhodné podľa návodu umyť, dobre osušiť a prípadne ľahko ošetriť jedlým olejom. Pravidelne kontrolujte tiež stav povrchovej úpravy, priechodnosť komína a pevnosť spojovacieho materiálu. Ak sa na vonkajšej strane objavia známky korózie, je potrebné ich včas ošetriť vhodným spôsobom. Pred dlhodobým skladovaním gril dôkladne vysušte a chráňte pred dažďom a snehom.

Čo odporúčame dokúpiť?

Pre pohodlnejšiu prípravu amerického BBQ odporúčame kvalitné grilovacie kliešte, žáruvzdorné rukavice a samostatný teplomer na mäso, ktorý umožní presnejšie sledovať prepečenie väčších kusov. Praktickým doplnkom môže byť tiež teplomer na meranie teploty priamo pri grilovacom rošte. Pre vytváranie dymovej arómy vyberajte vhodné drevo alebo drevené kusy určené na uzení. Ďalšie vybavenie nájdete v našej kategórii príslušenstvo ku grilom a príslušenstvo k uďorniám. Ak budete gril skladovať vonku, odporúčame tiež ochranný obal zodpovedajúci rozmerom celej súpravy vrátane vertikálnej údiacej komory.

Často kladené otázky

Koľko komôr má El Fuego Kiona?

Gril má tri prepojené komory – samostatné bočné topenisko, hlavnú horizontálnu grilovaciu komoru a vertikálnu údiacu komoru so štyrmi roštami.

Aká veľká je hlavná grilovacia plocha?

Hlavná grilovacia plocha má rozmery približne 98 × 44 cm. Skladá sa z troch samostatných grilovacích roštov.

Dá sa grilovať aj v bočnom topenisku?

Áno. Bočné topenisko je vybavené vlastnou grilovacou plochou približne 43 × 39 cm. Slúži teda nielen na vytváranie tepla a dymu pre nepriame BBQ, ale aj na priame grilovanie.

Koľko roštov má vertikálna údiaca komora?

Zvislá údiaca komora obsahuje štyri okrúhle rošty o primere približne 42,5 cm.

Aká silná je oceľová konštrukcia?

Hrúbka ocele závisí od konkrétnej časti grilu. Telo topeniska má 2,5 mm, ostatné uvedené časti tela 3 mm a poklopy alebo dvierka majú podľa umiestnenia 3–3,5 mm.

Môžem používať drevo aj drevené uhlie?

Áno. Podľa návodu je Kiona určená pre čisté grilovacie uhlie a vhodné suché, neupravené drevo.

Je súčasťou grilu teplomer?

Áno. Gril je vybavený dvoma integrovanými teplomermi, ktoré slúžia na orientačnú kontrolu teploty počas prípravy.

Je Kiona vhodná pre pomalé americké BBQ?

Áno. Vďaka oddelenému topenisku môžete pripravovať napríklad hovädzí brisket, prasiacie rebrá alebo trhané mäso nepriamym žiarom metódou Low & Slow.

Musím gril pred prvým použitím vypáliť?

Áno. Výrobca požaduje úvodné vypálenie približne 2 hodiny pri 135 °C a následne ďalšiu hodinu pri 180–210 °C. Počas tohto procesu je nutné dodržať všetky prípravné a bezpečnostné pokyny návodu.

Aká je maximálna povolená teplota grilu?

Podľa návodu nesmie teplota grilovacej komory prekročiť 260 °C.

Ako sa gril dodáva?

Kiona sa dodáva rozložená v dvoch prepravných kartónoch na palete. Vzhľadom na hmotnosť a veľkosť je nutné počítať s montážou a dostatočným priestorom pre manipuláciu.

El Fuego Kiona – veľký Offset Smoker pre milovníkov amerického BBQ

Gril s udírňou El Fuego Kiona je vhodnou voľbou pre každého, kto chce spojiť klasické grilovanie na uhlie s pomalým BBQ a teplým udením v samostatnej udiacej komore. Vďaka trom prepojeným komorám, masívnej ocelovej konštrukcii a veľkým grilovacím plochám ponúka dostatok priestoru pre prípravu rodinného obeda aj rozsiahlejšieho záhradného grilovania. Či už plánujete steaky, rebrá, hovädzí brisket alebo pomaly pripravované údené špeciality, Kiona vám umožní využívať rôzne spôsoby prípravy v jednom zariadení.

Pozrite si tiež našu ponuku smokerov a multifunkčných grilov, ďalšie záhradné udírne alebo kompletný sortiment grilov.

Sme rodinná firma z Opavy a radi vám poradíme s výberom grilu aj vhodného príslušenstva. Navštíviť nás môžete tiež v našej kamennej predajni, kde máme vystavené vybrané grily a naše najpredávanejšie udírne. Ak si chcete pozrieť konkrétny model, odporúčame pred návštevou overiť, či ho máme vystavený. Ďalšie informácie nájdete v sekcii Kontakty.