Buch Räuchern, Pökeln und Konservieren von Fleisch.
WAS WIR IM BUCH FINDEN Räuchern, Pökeln und Konservieren von Fleisch?
Schwein, Rind, Lamm, Geflügel oder Wild – aus all diesen Fleischsorten lassen sich dank geeigneter Rezepte haltbare Köstlichkeiten zubereiten. Der Autor dieses Buches, ein erfahrener Hobby-Fleischer, zeigt, wie man Fleisch richtig salzt, trocknet, räuchert und kocht.
Das Ergebnis sind köstliche Spezialitäten – vielfältige Schinkenarten, Speck, Rippchen, Karree, Dörrfleisch und Räucherwaren. Er widmet sich auch der richtigen Konservierung.
Ist das noch nicht alles? Entdecken Sie alle unsere Bücher zum Thema Räuchern hier. Sie haben garantiert die Wahl.
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