El Fuego - Kiona - Offset Smoker - roštilj s pušnicom (lokomotiva)

Detaljan opis proizvoda

Roštilj s dimnjačom El Fuego Kiona – Offset Smoker je masivni čelični roštilj na drva i ćumur koji spaja klasično roštiljanje, sporo američko BBQ i toplo dimljenje u jednom uređaju. Njegova najveća prednost su tri povezane komore – bočno ložište, prostrana horizontalna komora za grilanje i zasebna vertikalna komora za dimljenje s četiri rešetke. Zahvaljujući glavnoj površini za roštiljanje od 98 × 44 cm, dvama integriranim termometrima i reguliranim dimnjaku, nudi široke mogućnosti pripreme steakova, rebarca, junećeg brisketu, trganog mesa i drugih specijaliteta s izraženom aromom dima. Robusna čelična konstrukcija s debljinom pojedinih dijelova do 3,5 mm dodatno pruža čvrstu osnovu za redovito roštiljanje na otvorenom.

Glavne prednosti roštilja s dimnjačom El Fuego Kiona

• 3 povezane komore – klasično roštiljanje, indirektni BBQ i toplo dimljenje

• Glavna površina za roštiljanje 98 × 44 cm – dovoljno prostora za veće komade mesa

• Bočno ložište s rešetkom 43 × 39 cm – dodavanje drva i mogućnost izravnog roštiljanja

• Vertikalna komora za dimljenje s 4 rešetke Ø 42,5 cm – dodatni prostor za dimljene specijalitete

• Masivna čelična konstrukcija – debljina pojedinih dijelova 2,5–3,5 mm

• 2 integrirana termometra – orijentacijska kontrola temperature pri roštiljanju i dimljenju

• Regulirani dimnjak i dovod zraka – mogućnost utjecaja na intenzitet izgaranja i protok dima

• Izravno i indirektno roštiljanje – priprema steakova, rebarca, brisketu i trganog mesa

• Prednja polica za odlaganje – praktično mjesto za pribor za roštiljanje i drugu opremu

• Dva velika transportna kotača – lakše premještanje ohlađenog roštilja

• Radna visina približno 86 cm – udobnije rukovanje pri pripremi jela

Što je u pakiranju

• Čelični roštilj El Fuego Kiona s tri povezane komore

• Glavna horizontalna komora za roštiljanje s poklopcem

• Samostalno bočno ložište s poklopcem i vratima za dodavanje drva

• Vertikalna komora za dimljenje s vratima

• 3 rešetke za roštiljanje glavne komore

• 3 rešetke za ćumur za glavnu komoru za roštiljanje

• 2 rešetke za roštiljanje bočnog ložišta

• 1 rešetka za ćumur za bočno ložište

• 4 okrugle rešetke za vertikalnu komoru za dimljenje

• 2 integrirana termometra

• Dimnjak s regulabilnom klapnom

• Posuda za aromatične dodatke s držačem

• Držač posude za prikupljanje masnoće

• Prednja polica za odlaganje

• 2 transportna kotača s osovinom

• Potporne noge i konstrukcijski oslonci

• Ručke, spojni i montažni materijal

• Uputstvo za montažu, korištenje i održavanje

Roštilj se isporučuje rasklopljen i zahtijeva montažu. Drvo, drvni ugljen, potpalivače i pribor za griliranje nisu uključeni u standardno pakiranje.

Tri povezane komore za pravo američko BBQ

Najveća prednost grila El Fuego Kiona je kombinacija tri različite komore, zahvaljujući kojoj možete odabrati način pripreme prema konkretnom jelu. S lijeve strane nalazi se zasebno ložište, u sredini prostrana glavna komora za grilanje, a s desne vertikalna komora za dimljenje. Kod klasičnog griliranja možete koristiti izravnu žaru užarenog ugljena, dok kod sporog BBQ-a toplina i dim iz bočnog ložišta teku u glavnu komoru, a zatim u dio za dimljenje. Ovakav konstrukcijski raspored omogućuje pripremu većih komada mesa na nižim temperaturama, utjecaj na intenzitet dimljenog aroma i istovremeno korištenje pojedinih komora prema aktualnim potrebama.

Offset Smoker – kako radi gril s odvojenim ložištem?

El Fuego Kiona koristi princip Offset Smokera, odnosno grila s ložištem smještenim izvan glavnog prostora za pripremu hrane. Gorivo gori u zasebnoj bočnoj komori, odakle toplina i dim teku u glavni dio za grilanje. Namirnice tako mogu biti izložene neizravnoj žari i dimu bez izravnog kontakta s plamenom ispod rešetke. Ovaj način je prikladan prvenstveno za višesatni BBQ, tijekom kojeg se, primjerice, rebra, goveđi brisket ili svinjski vrat pripremaju polako. Prednost je također mogućnost dodavanja dodatnog drva ili ugljena u bočno ložište bez potrebe za otvaranjem glavne komore za grilanje i nepotrebnim gubitkom topline.

Glavna komora za grilanje 98 × 44 cm

Prostrana horizontalna komora nudi površinu za grilanje od približno 98 × 44 cm, koja je podijeljena u tri gril rešetke. Zahvaljujući tome, pruža dovoljno prostora za pripremu većih komada mesa ili više porcija istovremeno. U glavnoj komori možete grilati steakove, vratinu, burgere, piletinu ili povrće iznad žarućeg ugljena, ili je koristiti za neizravni BBQ s toplinom koja dolazi iz bočnog ložišta. Poklop koji se otvara pomaže u održavanju željenih temperaturnih uvjeta i ograničava istjecanje dima tijekom duže pripreme. Konstrukcija je također opremljena zasebnim rešetkama za odlaganje drvnog ugljena, tako da se glavna komora može koristiti i kao klasični gril.

Bočno ložište s površinom za grilanje 43 × 39 cm

Bočno ložište služi prvenstveno kao samostalan izvor topline i dima za indirektno roštiljanje i dimljenje. U njoj možete sagorijevati prikladni drveni ugljen ili suho, kemijski neobrađeno drvo te po potrebi kontinuirano dodavati gorivo. Dio ložišta je i površina za grilanje dimenzija približno 43 × 39 cm, koja se može koristiti za pripremu manjih porcija izravno iznad žaravog ugljena. Vlastiti poklopac i regulacijski elementi omogućuju prilagodbu uvjeta izgaranja, dok odvajanje od glavne komore olakšava dugo BBQ pripremanje bez često otvaranja prostora s hranom.

Vertikalna komora za dimljenje s četiri rešetke

Na desnoj strani grila Kiona nalazi se zasebna okomita komora za dimljenje, koja značajno proširuje mogućnosti cijelog uređaja. Opremljena je četiri okrugle rešetke promjera približno 42,5 cm, smještene jedna nad drugom. Zahvaljujući tome, namirnice možete rasporediti u više razina i koristiti prostor za toplo dimljenje mesa, ribe i drugih specijaliteta. Vertikalna konstrukcija je praktična osobito pri pripremi više manjih komada, koje se mogu postaviti s dovoljno razmaka za protok dima. Komora ima vlastita vrata, tako da je moguće kontrolirati raspored namirnica bez otvaranja glavnog poklopca. Pri korištenju više razina preporučujemo pratiti stvarnu temperaturu kod pojedinih rešetki, jer ona ne mora biti svuda ista.

Sporo BBQ Low & Slow metodom

Kiona je prikladna prvenstveno za ljubitelje američkog BBQ-a metodom Low & Slow, kod koje se meso priprema dulje vrijeme na nižoj temperaturi. Ovaj način pripreme posebno ćete cijeniti kod junećeg brisketu, svinjskih rebarca, svinjskog vrata ili lopatice za pulled pork. Tijekom sporog pripremanja može doći do postupnog omekšavanja vezivnog tkiva i razvoja karakteristične arome dima. Rezultat, međutim, ovisi o pravilnom postavljanju temperature, količini goriva, protoku zraka i trajanju pripreme. Također je važna kontrola unutarnje temperature mesa pomoću prikladnog štapnog termometra. Kiona vam nudi potreban prostor i konstrukcijske mogućnosti, ali sama kvaliteta rezultata uvijek ovisi i o korisniku.

Masivna čelična konstrukcija s debljinom do 3,5 mm

El Fuego Kiona izrađena je od masivnog čelika, pri čemu proizvođač koristi različite debljine materijala ovisno o konkretnom dijelu grila. Bočno ložište ima tijelo od čelika debljine 2,5 mm i poklopac 3 mm, glavna komora za grilanje ima tijelo 3 mm i poklopac 3,5 mm, a vertikalna komora za dimljenje ima tijelo 3 mm i vrata debljine 3,5 mm. Ova robusna izvedba pruža čvrstu konstrukciju i veću toplinsku inerciju od grilova s tankim stjenkama. Deblji čelik pomaže u boljoj otpornosti na uobičajeno toplinsko naprezanje, no i dalje je važno pravilno zagrijavanje (uvjetno izgaranje), redovito održavanje i zaštita površina od korozije.

Dva integrirana termometra za kontrolu temperature

Gril El Fuego Kiona opremljen je dvama integriranim termometrima, koji omogućuju orijentacijno praćenje temperature tijekom grilanja i dimljenja. Kod sporog BBQ-a kontrola temperature je važna osobito zato što značajnija odstupanja mogu utjecati na trajanje pripreme i konačno jelo. Međutim, termometri ugrađeni u konstrukciju ne moraju pokazivati točno istu temperaturu kao ona neposredno uz meso na roštilju. Za preciznije praćenje preporučujemo korištenje zasebnog termometra na razini hrane te ubodnu sondu pri pripremi mesa, koja mjeri temperaturu izravno unutar namirnice.

Regulabilni dimnjak i protok dima

Na vertikalnoj komori za dimljenje nalazi se dimnjak s regulacijskim klapnjem, koji služi za odvod dima i vrućeg zraka. U kombinaciji s regulacijskim otvorima ložišta omogućuje utjecaj na protok zraka kroz cijeli sustav. Dotok zraka ima ključan utjecaj na intenzitet izgaranja goriva, količinu stvorenog topline i karakter dima. Pri dimljenju je važno osigurati pravilno izgaranje i dovoljan odvod plinova, a ne samo zadržavati dim unutar uređaja. Pomoću odgovarajućeg podešavanja pojedinih regulacijskih elemenata možete prilagoditi rad željenom načinu pripreme.

Aroma dima prema vrsti korištenog drveta

Pri roštanju i dimljenju u Kioni možete koristiti različite vrste suhog drveta namijenjenog za BBQ, koje pripremljenim jelima daje različitu aromu dima. Na primjer, trešnja ili jabuka stvaraju nježnije voćne note, dok hrast pruža izraženiji karakter dima prikladan za dužu pripremu govedjeg ili svinjetinog mesa. Odabirom prikladnog drveta možete utjecati na okus pripremljenih specijaliteta i isprobavati nove kombinacije. Koristite isključivo čisto, kemijski neobrađeno drvo prikladno za kontakt s hranom. Izbjegavajte lakirano, impregnirano i smolnato drvo koje nije prikladno za ovu namjenu.

Posudica za aromatične dodatke

Dio konstrukcije je i posudica za aromatične dodatke s držačem, koja se može koristiti prema uputama proizvođača. Kod određenih načina pripreme, prikladna posuda s vodom ili drugim odobrenim dodacima može pomoći u utjecaju na okoliš unutar grila. Ovaj dodatak, međutim, nije zamjena za pravilnu regulaciju izgaranja niti za dovoljan odvod dima. Uvijek je važno pridržavati se sigurnog postavljanja posude, koristiti isključivo materijale otporne na visoke temperature i spriječiti kontakt tekućina s neprikladnim dijelovima uređaja.

Prednja polica za odlaganje i veliki transportni kotači

Ispred glavne komore za roštanje nalazi se praktična polica za odlaganje koja pruža prostor za pribor za roštiljanje, tanjure ili začine. Zahvaljujući tome, najčešće korišteni pribor možete imati pri ruci tijekom pripreme hrane. Proizvođač utvrđuje maksimalno opterećenje prednje police od 6 kg, kojeg se je potrebno pridržavati. Kiona je dodatno opremljena dvama velikim transportnim kotačima koji olakšavaju njezin premještaj po prikladnoj ravnoj površini. S obzirom na težinu od 104 kg, pri rukovanju je potreban povećan oprez, a gril se smije premještati samo kada je potpuno ohlađen.

Dimenzije i prostorne zahtjevi grila

Sastavljeni El Fuego Kiona ima dimenzije približno 211 × 173 × 70 cm (širina × visina × dubina) i radnu visinu glavnog dijela za roštiljanje od približno 86 cm. Riječ je dakle o većem vrtnom smokeru za kojeg je preporučljivo unaprijed odabrati dovoljno prostrano i sigurno mjesto. Konstrukcija s tri komore pruža veliku korisnu površinu, ali istovremeno zahtijeva slobodan prostor za otvaranje poklopaca, dodavanje goriva i rad oko grila. Podloga mora biti ravna, stabilna, čvrsta i nezapaljiva. Prilikom postavljanja potrebno je pridržavati se također traženih sigurnosnih razmaka od okolnih građevina i zapaljivih predmeta.

Prva upotreba i pravilno zagrijavanje grila

Prije prvog roštiljanja neophodno je pravilno sastaviti El Fuego Kiona i izvršiti početno zagrijavanje prema uputama proizvođača. Ovaj proces priprema unutarnje površine za redovnu upotrebu i pomaže u uklanjanju eventualnih ostataka iz proizvodnje. Proizvođač preporučuje premazati određene unutarnje površine tankim slojem biljnog ulja, osigurati posudu za prikupljanje masti i pripremiti prikladno gorivo. Nakon paljenja gril će se zagrijati na približno 135 °C i ta se temperatura održava oko 2 sata. Nakon toga će se temperatura povećati na približno 180–210 °C tijekom sljedećeg 1 sata. Nakon toga je potrebno pustiti gril da se potpuno ohladi. Tijekom početnog zagrijavanja kao i redovne upotrebe, temperatura komore za roštiljanje ne smije premašiti 260 °C kako ne bi došlo do oštećenja konstrukcije ili površinskog premaza.

Sigurna upotreba Offset Smokera Kiona

El Fuego Kiona namijenjen je isključivo za vanjsku upotrebu na čvrstoj, ravnoj i nezapaljivoj površini. Prema uputama, potrebno je održavati minimalni razmak od 3 metra od zapaljivih objekata, kao što su ograde, biljke ili zgrade. Gril ne koristite u garaži, pod neprikladnim nadstrešnicama niti u drugim zatvorenim ili djelomično zatvorenim prostorima. Za paljenje koristite prikladne srednje za paljenje namijenjene grilovima; nikada ne koristite benzin, naftu, alkohol niti druge neprikladne zapaljive tekućine. Tijekom rada metalni dijelovi su vrlo vrući, stoga poklopcima, vratima i regulacijskim elementima rukujte samo pomoću prikladnih zaštitnih rukavica. Upaljen gril nikada ne ostavljajte bez nadzora i nemojte ga premještati tijekom rada.

Sigurno prikupljanje masti i uklanjanje pepela

Proizvođač zahtijeva da prilikom upotrebe uvijek bude pripremljen sustav za prikupljanje masti koja kapa. Dio konstrukcije je držač za prikladnu posudu koju je potrebno pravilno postaviti prema uputama. Redovita kontrola prikupljene masti pomaže u ograničavanju njezinog nakupljanja i rizika od zapaljivanja. Po završetku roštiljanja potrebno je sigurno ugasiti vatru i postupiti prema uputama za uklanjanje ugljena i pepela. Vruć ugljen ili pepeo nikada ne bacajte u obični otpad niti u posude od zapaljivog materijala. Svim ostacima goriva rukujte isključivo uz pridržavanje sigurnosnog postupka navedenog u priručniku proizvođača.

Redovito održavanje i zaštita od korozije

Za očuvanje dugovječnosti preporučujemo da grill El Fuego Kiona redovito čistite i štitite od vlage. Nakon svake upotrebe i potpunog hlađenja uklonite ostatke hrane s roštalja, očistite prihvatne dijelove i provjerite stanje svih tri komore. Roštalje je preporučljivo oprati prema uputama, dobro osušiti i po potrebi lagano premazati jestivim uljem. Redovito provjeravajte i stanje površinskog premaza, prohodnost dimnjaka i čvrstoću spojnih materijala. Ako se na vanjskoj strani pojave tragovi korozije, potrebno ih je pravovremeno tretirati odgovarajućim načinom. Prije dugotrajnog skladištenja grill temeljito osušite i zaštitite od kiše i snijega.

Što preporučujemo dokupiti?

Za lakšu pripremu američkog BBQ-a preporučujemo kvalitetne klješta za griljanje, toplootporne rukavice i zaseban termometar za meso, koji omogućuje preciznije praćenje pečenja većih komada. Praktičan dodatak može biti i termometar za mjerenje temperature izravno kod roštalja. Za stvaranje dimljenog aroma odaberite prikladno drvo ili komade drveta namijenjene dimljenju. Ostalu opremu pronaći ćete u našoj kategoriji dodaci za grille i dodaci za dimnice. Ako grill skladištite na otvorenom, preporučujemo i zaštitnu navlaku koja odgovara dimenzijama cijelog seta, uključujući vertikalnu komoru za dimljenje.

Često postavljana pitanja

Koliko komora ima El Fuego Kiona?

Grill ima tri povezane komore – zasebno bočno ložište, glavnu horizontalnu komoru za griljanje i vertikalnu komoru za dimljenje s četiri roštalja.

Kolika je glavna površina za griljanje?

Glavna površina za griljanje ima dimenzije približno 98 × 44 cm. Sastoji se od tri zasebna roštalja za griljanje.

Može li se grilati i u bočnom ložištu?

Da. Bočno ložište opremljeno je vlastitom površinom za griljanje od približno 43 × 39 cm. Služi stoga ne samo za stvaranje topline i dima za indirektni BBQ, već i za izravno griljanje.

Koliko roštalja ima vertikalna komora za dimljenje?

Vertikalna komora za dimljenje sadrži četiri okrugla roštalja promjera približno 42,5 cm.

Koliko je debela čelična konstrukcija?

Debljina čelika ovisi o konkretnom dijelu grilla. Tijelo ložišta ima 2,5 mm, ostali navedeni dijelovi tijela 3 mm, a poklopci ili vrata imaju ovisno o položaju 3–3,5 mm.

Mogu li koristiti drvo i drveni ugljen?

Da. Prema priručniku, Kiona je namijenjena za čisti roštiljarski ugljen i prikladno suho, neobrađeno drvo.

Je li termometar uključen u opremu grila?

Da. Roštilj je opremljen dvama integriranim termometrima koji služe za orijentacijsku kontrolu temperature tijekom pripreme.

Je li Kiona prikladna za spori američki BBQ?

Da. Zahvaljujući odvojenom ložištu, možete pripremati na primjer juneći brisket, svinjska rebra ili pulled pork pomoću indirektne topline metodom Low & Slow.

Moram li razgoriti roštilj prije prve uporabe?

Da. Proizvođač zahtijeva početno razgaranje otprilike 2 sata na 135 °C, a potom još jedan sat na 180–210 °C. Tijekom ovog procesa potrebno je pridržavati se svih pripremnih i sigurnosnih uputa iz priručnika.

Koja je maksimalna dopuštena temperatura roštilja?

Prema priručniku, temperatura komore za roštiljanje ne smije premašiti 260 °C.

Kako se roštilj isporučuje?

Kiona se isporučuje rastavljena u dva transportna kartona na paleti. S obzirom na težinu i veličinu, potrebno je računati na montažu i dovoljan prostor za rukovanje.

El Fuego Kiona – veliki Offset Smoker za ljubitelje američkog BBQ-a

Roštilj s pušnicom El Fuego Kiona prikladan je izbor za svakoga tko želi spojiti klasično roštiljanje na ugljenu sa sporim BBQ-om i toplim dimljenjem u zasebnoj komori za dimljenje. Zahvaljujući tri povezane komore, masivnoj čeličnoj konstrukciji i velikim površinama za roštiljanje, nudi dovoljno prostora za pripremu obiteljskog ručka ili opsežnijeg vrtnog roštiljanja. Bilo da planirate steakove, rebra, juneći brisket ili polako pripremljene dimljene specijalitete, Kiona vam omogućuje korištenje različitih metoda pripreme u jednom uređaju.

Pogledajte i našu ponudu smokera i multifunkcionalnih roštilja, ostale vrtne pušnice ili kompletan asortiman roštilja.

Mi smo obiteljska tvrtka iz Opave i rado ćemo vam pomagati pri odabiru grila i odgovarajuće opreme. Možete nas posjetiti i u našoj stacionarnoj trgovini, gdje imamo izložbene odabrane roštilje i naše najprodavanije pušnice. Ako želite pogledati konkretan model, preporučujemo da prije posjeta provjerite je li on izložen. Dodatne informacije možete pronaći u odjeljku Kontakti.