Mali generator dima DYMBOX - 1,36L

Detaljan opis proizvoda

Generator hladnog dima DYMBOX 1,36 l je praktičan pomoćnik za kućano dimljenje mesa, kobasica, ribe, sira i drugih specijaliteta. Zahvaljujući kiselinootpornoj nehrđajućoj konstrukciji debljine 2 mm, kompaktnom spremniku zapremine 1,36 litre i zračnom motoru s protokom do 360 l/h omogućuje stvaranje dima od drvne sječke i njegov dovod u komoru za dimljenje. Generator je visok svega 30 cm, tako da se lako uklapa u različite vrste kućnih dimnica. Pogodan je prvenstveno za hladno dimljenje, ali uz korištenje zasebnog izvora topline može se koristiti i za toplo dimljenje.

Glavne prednosti generatora dima DYMBOX 1,36 l

• Zapremina spremnika 1,36 l – kompakatni spremnik za drvnu sječku za kućano dimljenje

• Kiselinootporni nehrđajući čelik – čvrsta konstrukcija otporna na koroziju

• Debljina materijala 2 mm – izdržljiva izvedba generatora

• Zračni motor s protokom do 360 l/h – pomaže u osiguravanju glatkog dovoda dima

• Regulacija protoka zraka – mogućnost prilagodbe intenziteta stvaranja dima

• Visina svega 30 cm – prikladno rješenje za manje i srednje dimnice

• Promjer kućišta 80 mm – prostorno štedljiva cilindrična izvedba

• Hladno i toplo dimljenje – uporaba ovisno o načinu grijanja komore za dimljenje

• Niska orijentacijska potrošnja sječke – približno 2 kg za 24 sati ovisno o uvjetima rada

• Upotreba u drvenim i čeličnim dimnicama – mogućnost instalacije u odgovarajuće prilagođenu komoru za dimljenje

• Samostalno stvaranje dima – bez potrebe za grijanjem komore klasičnim ložištem

• Mogućnost dodavanja električnog grijanja – za dimljenje s reguliranom temperaturom

Što je u pakiranju

• Generator hladnog dima DYMBOX sa spremnikom zapremine 1,36 l

• Nehrđajuće kućište generatora

• Sustav za dovod dima u komoru za dimljenje

• Zračna pumpa

• Zračna cijev i spojni elementi generatora

Poklon od nas: 1 kg drvne sječke BESPLATNO.

Grijalo, termostat i sama dimnica nisu uključeni u paket. Radi se o samostalnom generatoru dima koji se može kombinirati s prikladnim sustavom grijanja ovisno o konkretnoj dimnici.

Kompaktni generator dima sa spremnikom 1,36 l

DYMBOX 1,36 l je manja varijanta popularnih generatora hladnog dimma istog proizvođača. Opremljen je spremištem zapremine 1,36 litara, u koje se sipa prikladna drvna ščepina namijenjena dimljenju namirnica. Zahvaljujući visini od 30 cm i promjeru kućišta od 80 mm, ima kompaktnu konstrukciju koja ne zauzima nepotrebno puno mjesta pored komore za dimljenje. Unatoč tome, nudi dovoljnu zalihu goriva za višesatno stvaranje dima, pri čemu stvarno vrijeme rada ovisi o količini ščepine, njezinim svojstvima i postavljenom protoku zraka.

Manje spremište je praktično prvenstveno za kupce koji dimle manje količine namirnica ili im nisu potrebni dugi intervali između dopunjavanja ščepine. Zahvaljujući preglednoj konstrukciji, uređaj je prikladan i za početnike koji žele nadograditi svoju postojeću dimljonicu zasebnim izvorom dima.

Kiselootporni nehrđajući čelik debljine 2 mm

Kućište generatora izrađeno je od kiselootpornog nehrđajućeg čelika debljine 2 mm, što omogućuje čvrstu i izdržljivu konstrukciju za redovnu upotrebu. Nehrđajući materijal prikladan je za uređaje u kojima tijekom rada nastaju dim, vlaga i kondenzat koji sadrže različite tvari koje se ispuštaju iz drveta. Zahvaljujući upotrebi kvalitetnog čelika, generator je otporan na uobičajenu koroziju i uz pravilno održavanje dugoročno zadržava svoja funkcionalna svojstva.

Konstrukcija istovremeno omogućuje pristup važnim dijelovima generatora prilikom čišćenja. Redovito uklanjanje pepela i naslaga važno je prvenstveno za održavanje propusnosti dimovoda i ispravan protok zraka.

Kako radi generator hladnog dima?

Princip rada DYMBOX-a temelji se na sporom tinjanju drvne ščepine, pri čemu nastaje dim namijenjen dimljenju namirnica. Ščepina se sipa u nehrđajući spremnik, zapali se u donjem dijelu prema uputama, a spojeni ventilator pomaže u održavanju potrebnog protoka zraka. Dim koji nastane potom se odvodi zasebnom cijevi u komoru za dimljenje.

Velika prednost ovog rješenja je to što dim nastaje izvan same komore za dimljenje. Stoga nije potrebno paliti vatru izravno ispod namirnica. Generator prvenstveno osigurava stvaranje i dovod dima, dok temperatura u dimljownicy ovisi o okolišu, konstrukciji komore i eventualnom zasebnom sustavu grijanja.

Ispravan protok zraka i dovoljan odvod dima važni su za stabilno tinjanje ščepine. Stoga je generator potrebno spojiti na dimljonicu koja omogućuje siguran rad i odgovarajuće prozračivanje.

Ventilator s protokom do 360 l/h

Generator DYMBOX 1,36 l koristi ventilator s deklariranim protokom do 360 litara po satu, koji dovodi zrak potreban za stvaranje i transport dima. Zahvaljujući prisilnom protoku zraka, generator može opskrbljivati komoru za dimljenje dimom bez potrebe za korištenjem velikog zasebnog ložišta.

Količina dovedenog zraka utječe na intenzitet tinjanja ščepine kao i na količinu dima koji nastaje. Uz pravilno podešavanje, proces dimljenja može se prilagoditi karakteru namirnica koje se pripremaju i veličini komore za dimljenje.

Zračni motor namijenjen je stvaranju protoka zraka. Ne radi se o ventilatoru za zagrijavanje pušnice niti o grijaču.

Regulacija intenziteta dima

Jedna od praktičnih prednosti DYMBOX generatora je mogućnost utjecaja na količinu proizvedenog dima putem dovoda zraka. Kod izvedbe s reguliranim zračnim motorom, protok se može podesiti tako da odgovara željenom intenzitetu dimljenja.

Prilikom dimljenja nježnijih namirnica, kao što su određene vrste sireva, možete koristiti blaži dim, dok je pri pripremi mesa ili kobasica može biti prikladno drugačije podešavanje. Cilj pritom nije stvoriti najveću moguću količinu gustog dima za svaku cijenu, već osigurati glatko i primjereno zadimljivanje prostora.

Stvarni intenzitet dima ovisi također o vrsti drvne sječke, njezinoj vlažnosti i odzračivanju komore za dimljenje.

Prikladan za manje i srednje pušnice

Zahvaljujući kompaktnim dimenzijama, DYMBOX 1,36 l prikladan je prvenstveno za manje i srednje kućne pušnice. Može se instalirati u odgovarajuće drvene, čelične i druge prikladno konstruirane komore za dimljenje.

Generator se pod određenim uvjetima može koristiti i kod većih pušnica. Prema specifikacijama našeg e-shopa, navedena je upotreba u komorama volumena otprilike 200 do 1 000 litara. Kod većih volumena, međutim, potrebno je procijeniti prvenstveno željeni intenzitet dima, duljinu dimovoda, zaptivenost komore i mogućnosti odzračivanja.

Za često i dugo dimljenje u većim pušnicama može biti praktičniji generator s većim spremnikom, kao što je DYMBOX 2,32 l.

Hladno dimljenje mesa, sireva i riba

Hladno dimljenje jedan je od glavnih načina uporabe DYMBOX generatora. Dim nastaje u vanjskom uređaju i potom se dovodi u komoru za dimljenje, bez da generator funkcionira kao glavni izvor njezinog zagrijavanja.

Ovaj način pripreme koristi se, primjerice, kod prikladno pripremljenih sireva, mesa, riba ili mesnih prerađevina. Za postizanje željenih uvjeta važno je pratiti temperaturu u komori za dimljenje i redovito kontrolirati ispravan rad generatora.

Samo hladno dimljenje nije termička obrada koja bi jamčila zdravstvenu ispravnost sirovih namirnica. Meso i ribe moraju biti unaprijed prikladno pripremljeni te je tijekom cijelog procesa nužno pridržavati odgovarajuće higijenske i temperaturne uvjete.

Toplo dimljenje u kombinaciji s grijačem

DYMBOX 1,36 l generator može se koristiti i pri toplom dimljenju, ako je komora za dimljenje opremljena prikladnim zasebnim izvorom topline. U tom slučaju generator opskrbljuje dim, dok električni grijač ili drugi odgovarajući izvor osigurava zagrijavanje komore.

Praktično rješenje je kombinacija generatora dima, električnog grijača s deflektorom i termostata. Termostat prati temperaturu pomoću senzora i prema postavkama upravlja električnim grijanjem. Rezultat je mogućnost odvojenog reguliranja temperature i količine stvorenog dima.

Upravo u tu svrhu nudimo i akcijski set DYMBOX br. 2 „Mali, ali snalažljiv“, koji kombinira generator od 1,36 l s grijačem od 2,0 kW i termostatom.

Koje drvne sječake koristiti?

Za rad generatora preporučujemo suhu drvnu španju od prikladnih lišćastih stabala, namijenjenu izravno za dimljenje namirnica. Možete koristiti primjerice bukvu, crvenku ili prikladno voćno drvo, koje se razlikuju intenzitetom i karakterom arome dima.

Bukva je univerzalni izbor za razne mesne proizvode, crvenka se često koristi za nježniju aromu dima, dok voćno drvo može dati specifičan okusni karakter. Važno je da španja bude odgovarajuće veličine i da nije previše vlažna.

U specifikacijama na našem e-shopu navedena je i mogućnost korištenja prikladnih drvnih peleta. Prilikom njihovog odabira potrebno je provjeriti jesu li namijenjeni za prehrambeno dimljenje i kompatibilni s konkretnim generatorom.

Nikada ne koristite lakirano, kemijski impregnirano ili inače neprikladno obrađeno drvo.

Niska potrošnja drvne španje

Jedna od prednosti generatora hladnog dima je sporo tinjanje manje količine drvne španje. Kod modela DYMBOX 1,36 l na našoj stranici proizvoda navedena je okvirna potrošnja od približno 2 kg španje za 24 sati rada.

Stvarna potrošnja, međutim, može biti viša ili niža ovisno o vrsti i veličini španje, postavkama motora za zrak, intenzitetu stvorenog dima i uvjetima unutar dimnice. Ovaj podatak stoga treba shvatiti kao okvirni, a ne kao strogo jamčenu potrošnju.

Manji spremnik potrebno je dopunjavati tijekom duljeg dimljenja, ovisno o tijeku izgaranja. Prednost je u tome što za uobičajeno kućno dimljenje ne morate odjednom pripremati veliku količinu goriva.

Mogućnost korištenja u grilu s poklopcem koji se može zatvoriti

Generator DYMBOX može se koristiti i s prikladno prilagođenim grilom s poklopcem koji se može zatvoriti, ako njegova konstrukcija omogućuje siguran dovod i odvod dima. Takvo rješenje može proširiti mogućnosti grila pripremom jela s aromom dima.

Za ispravno funkcioniranje, međutim, neophodan je odgovarajući priključak generatora, siguran položaj i dovoljna ventilacija. Nije svaki gril s poklopcem automatski prikladan za naknadnu instalaciju generatora dima. Prije prilagodbe potrebno je provjeriti konstrukcijske mogućnosti uređaja i preporuke proizvođača.

Jednostavna instalacija u komoru za dimljenje

Pri instalaciji se generator postavlja izvan komore za dimljenje, u koju se dim uvodi putem priključne cijevi. Smještaj mora osigurati stabilnost generatora, siguran vod dima i odgovarajući dotok zraka.

Važno je odabrati prikladno mjesto za priključak kako bi dovedeni dim mogao pravilno protjecati kroz komoru i potom izlaziti kroz otvor za odzračivanje ili dimnjak. Generator ne smije biti postavljen u blizini lako zapaljivih materijala, a njegove električne komponente potrebno je zaštititi od vlage i visokih temperatura.

Točno izvođenje montažnog otvora i priključka potrebno je prilagoditi dostavljenoj cijevi za dim i konstrukciji dimnice.

Čišćenje i održavanje generatora

Tijekom rada generatora stvara se ne samo dim, već i pepeo, kondenzat i naslage od drveta, koje je potrebno redovito uklanjati. Nakon završetka dimljenja pustite generator da se potpuno ohladi, isključite motor za prozračivanje iz električnog napajanja i očistite dostupne dijelove spremnika i voda za dim.

Posebnu pozornost posvetite propusnosti cijevi za dim i zračnom prikljuku. Nakupljene naslage mogu ograničiti protok dima i pogoršati stabilnost tlijenja ščepe.

Manji DYMBOX 1,36 l nije opremljen izvlačnim pepeljarom. Pepeo je stoga potrebno uklanjati nakon sigurnog završetka rada i hlađenja uređaja. Ako tražite jednostavnije čišćenje bez potrebe za prekidom dimljenja, preporučujemo veću varijantu DYMBOX 2,32 l s pepeljarom.

Sigurna uporaba generatora dima

Generator je namijenjen za uporabu u prikladnim uređajima za dimljenje s odgovarajućim dotokom zraka i odvodom dima. Tijekom tlijenja ščepe stvara se ugljikov monoksid i drugi plinovi, stoga se uređaj smije koristiti samo u sigurnim, dovoljno prozračenim vanjskim uvjetima.

Metalni dijelovi generatora i cijev za dim mogu se zagrijati tijekom rada. Pri rukovanju koristite prikladna zaštitna sredstva i spriječite kontakt vrelih dijelova s zapaljivim materijalima. Ne ostavljajte generator bez nadzora, a prije čišćenja ili dopune koja zahtijeva otvaranje vrelih dijelova pridržavajte se odgovarajućeg sigurnosnog postupka.

Električni motor za prozračivanje i njegov priključak zaštitite od vode, kondenzata i zračenja topline.

DYMBOX 1,36 l ili veći DYMBOX 2,32 l?

Ako tražite kompaktni generator za uobičajeno kućno dimljenje, DYMBOX 1,36 l je praktičan izbor. Ima manji spremnik, visinu od 30 cm i pruža osnovne funkcije generatora hladnog dima s prisilnim dotokom zraka.

Veći generator DYMBOX 2,32 l s izvlačnim pepeljarom nudi prostraniji spremnik za ščepu i prije svega lakše uklanjanje pepela tijekom dimljenja. Prikladniji je za situacije u kojima planirate duži rad ili ne želite tako često dopunjavati gorivo.

Obje varijante rade na istom osnovnom principu, ali se razlikuju po veličini spremnika i konstruktivnoj opremi.

Što preporučujemo dokupiti?

Uz generator DYMBOX 1,36 l preporučujemo odgovarajuće drvene struganine za dimljenje, koje omogućuju promjenu karaktera arome dima ovisno o vrsti pripremljene hrane. Praktičan dodatak je i termometar za kontrolu temperature u komori za dimljenje.

Ako želite generator koristiti za toplo dimljenje, preporučujemo odgovarajući električni grijač s deflektorom i termostat za automatsku regulaciju temperature.

Ostalu potrebnu opremu možete pronaći u kategoriji dodaci za dimljarnice.

Često postavljana pitanja

Koji volumen spremnika ima generator DYMBOX 1,36 l?

Generator je opremljen spremnikom za drvene struganine kapaciteta 1,36 litara.

Koje su dimenzije generatora?

Kućište generatora ima visinu 30 cm i promjer 80 mm. Izrađen je od nehrđajućeg čelika debljine 2 mm.

Je li motor za prozračivanje uključen u pakiranje?

Da, generator se nudi s motorom za prozračivanje za dovod zraka i transport dima u dimljarnicu.

Koja je snaga motora za prozračivanje?

Naša specifikacija proizvoda navodi protok do 360 litara zraka po satu. Radi se o podatku o količini protoka zraka, a ne o električnoj snazi motora.

Može li se regulirati količina dima?

Da. Intenzitet stvaranja dima može se utjecati dovodom zraka. Konkretan način postavke ovisi o isporučenoj verziji motora za prozračivanje.

Je li generator prikladan za hladno dimljenje?

Da. Generator stvara dim bez potrebe za zasebnim zagrijavanjem komore za dimljenje. Prikladan je za hladno dimljenje pod odgovarajućim temperaturnim i higijenskim uvjetima.

Mogu li ga koristiti i pri toplom dimljenju?

Da. Generator se može kombinirati s zasebnim grijačem ili drugim prikladnim izvorom topline. Sam po sebi ne regulira aktivno temperaturu u dimljarnici.

Koliko traje jedno punjenje spremnika struganinama?

Prema proizvođaču, generator može raditi nekoliko sati s jednim punjenjem. Točno vrijeme ovisi o količini drvnih sječaka, postavkama zraka i konkretnim uvjetima rada.

Za koliku dimenzionirane pušnice je ovaj generator prikladan?

Proizvođač preporučuje ovaj model prvenstveno za manje i srednje pušnice. Uz odgovarajuću konstrukciju i prozračivanje, može se koristiti i za veće komore, no njihov konkretan volumen sam po sebi ne jamči željeni intenzitet dima.

Ima li ovaj generator izvlačnu posudu za pepeo?

Ne. Izvlačnom posudom za pepeo opremljena je veća varijanta DYMBOX 2,32 l, kod koje se pepeo može lakše uklanjati.

Što dobivam besplatno uz generator?

Uz narudžbu od nas primate 1 kg drvnih sječaka besplatno, koje možete iskoristiti pri prvim pokušajima pušenja.

DYMBOX 1,36 l – pouzdan generator dima za kućno pušenje

Generator hladnog dima DYMBOX 1,36 l je pravi izbor za kupce koji žele dopuniti svoju pušnicu zasebnim izvorom dima i dobiti veću kontrolu nad njegovim stvaranjem. Zahvaljujući kompaktnim dimenzijama, nehrđajućoj konstrukciji, motoru za prozračivanje i mogućnosti kombiniranja s električnim grijanjem, predstavlja praktičnu opremu za kućno pušenje mesa, kobasica, ribe i sireva.

Uz narudžbu dodatno dobivate 1 kg drvnih sječaka besplatno.

Pogledajte također veći generator DYMBOX 2,32 l s posudom za pepeo, našu ponudu generatora dima ili cijelu kategoriju vrtnih pušnica.

Mi smo obiteljska tvrtka iz Opave i rado ćemo vam pomoći pri odabiru generatora dima, pušnice i odgovarajućeg pribora. Možete nas posjetiti i u našoj stacionarnoj trgovini, gdje imamo izložene naše najprodavanije dimnice i odabrane grille. Ako želite pogledati konkretan model, preporučujemo da prije posjeta provjerite njegovu dostupnost u trgovini. Dodatne informacije možete pronaći u odjeljku Kontakti.