Premium Drvena pušnica Mist 80 Paljena

MIST 80 Premium je drvena dimnica za kućnje dimljenje na drva, dizajnirana za kupce koji traže robusnu konstrukciju i veći kapacitet. Nastala je prema našem vlastitom dizajnu i spaja spaljenu smrekovu komoru za dimljenje, crni metalni krov i vanjsko ložište XXL. Nudi 148 litara prostora za dimljenje za pripremu mesa i domaćih kobasica.

Prednosti drvene dimonice MIST 80 Premium

• Kapacitet za veće količine – približno 18–20 kg mesa ili 10–12 kg kobasica, ovisno o veličini i rasporedu komada
• Čvrsta i popravljiva konstrukcija – smrekove obloge pričvršćene su vijcima za ojačani drveni okvir kao i međusobno
• Ložište XXL za duže drva – vanjsko ložište dimenzija 45 × 25 × 25 cm pruža dovoljno prostora za jednostavno dodavanje drva
• Brza montaža – komora za dimljenje je već sastavljena, a završetak montaže traje približno 10 minuta
• Lakše rukovanje – metalno postolje osigurava stabilnost, dok ručke na komori i postolju olakšavaju prenošenje

Što je u pakiranju

• Sastavljena komora za dimljenje od smreke s paljenom površinom
• Robusno metalno postolje s nogama i ručkama
• Crni metalni krov s dimnjakom i zaklopcem
• Vanjsko ložište XXL 45 × 25 × 25 cm
• Dvije dimovodne cijevi, svaka duljine 50 cm
• Dva koljena
• Deflektor dima
• Šest šipki za dimljenje i osamnaest nehrđajućih kuka
• Termometar, materijal za montažu i upute

Što se preporučuje dokupiti

Za prikupljanje masnoće koja kaplje preporučujemo inox gastro posudu odgovarnih dimenzija. Masnoću tijekom rada uvijek je potrebno sigurno prikupljati prema uputama u priručniku.

Za pohranu preporučujemo veliku zaštitnu navlaku. Ako planirate hladno dimljenje, set možete nadopuniti odgovarajućim generatorom dima.

Konstrukcija i prostor za dimljenje

Temelj dimnice je masivno smrekovo drvo debljine 20 mm (± 2 mm) i ojačani drveni okvir. Letvice su pričvršćene vijcima za okvir i međusobno povezane. Konstrukcija je popravljiva, a rezervne dijelove možemo osigurati i nakon godina korištenja.

Unutarnje dimenzije komore za dimljenje su 43 × 43 × 80 cm. Za vješanje mesa i kobasica služe šest šipki za dimljenje u dvije razine i osamnaest nehrđajućih kuka.

Vanjsko ložište XXL izrađeno je od čeličnog lima debljine 1,8 mm. Dvije cijevi i dva koljena omogućuju prilagodbu dimovoda prostoru u vrtu.

Montaža i način dimljenja

Komoru za dimljenje isporučujemo već smontiranu. Preostaje pričvrstiti noge, postaviti krov, ušarafiti šarke i spojiti dimovod s ložištem.

MIST 80 je namijenjena prvenstveno za dimljenje toplim i vrelim dimom. Vatra gori u vanjskom ložištu, a toplina i dim ulaze kroz dimovod u komoru za dimljenje sa stražnje strane. Za siguran rad uvijek se koriste obje cijevi.

Preporučujemo suho, očišćeno od kore drvo u komadima, primjerice bukvu ili alju. Dimljenje zahtijeva aktivno upravljanje, redovito dodavanje drva i kontrolu temperature. Potrebno je održavati blagi, stalan plamen i čist, svijetli dim.

Za hladno pušenje potrebno je prilagoditi set, primjerice dodati generator dima DYMBOX ili Old Way ili odgovarajuće produljiti dimovod. U osnovnoj izvedbi dimnica nije namijenjena za hladno pušenje.

Njega i skladištenje

Paljeni površinski sloj ističe teksturu smrekovog drveta, a izvana je obrađen prirodnim lanenim uljem. Unutarnji prostor komore za dimljenje ostaje bez površinske obrade. Metalni dijelovi s vanjske strane imaju vatrostalni premaz.

Nakon što se ohladi, preporučujemo čuvanje dimnice na suhom mjestu, eventualno pod pergolom ili zaštitnim pokrivačem. Vanjske drvene dijelove preporučljivo je barem jednom godišnje tretirati prirodnim lanenim uljem.

Često postavljana pitanja

Je li MIST 80 prikladna za početnike?

Da, ali potrebno je računati na redovito dodavanje drva i kontrolu temperature. Priloženi priručnik pomoći će vam pri montaži i rukovanju.

Mogu li u dimnici dimiti i zimi?

Da, dimnica je prikladna za dimljenje tijekom cijele godine, no nema dodatnu izolaciju. U hladnom vremenu može doći do kondenzacije vlage na metalnom krovu. Važno je prethodno zagrijati dimnicu, temeljito osušiti meso i odventilirati vlagu u početnoj fazi prema priručniku.

Koliko mesa stane u MIST 80?

Otprilike 18–20 kg mesa ili 10–12 kg kobasica. Stvarna količina ovisi o veličini i rasporedu pojedinih komada.

Može li se dimiti hladnim dimom?

Da, nakon nadogradnje seta, na primjer dodavanjem prikladnog generatora dima ili odgovarajućim produženjem dimovoda. Osnovni set namijenjen je prvenstveno za toplo i vruće dimljenje.

Rezervni dijelovi, priručnik i prodajna poslovnica

Za dimonicu možemo osigurati rezervne dijelove i dodatnu opremu. Kod odabira možemo vam pomoći putem stranice Kontakti. Upute su uključene u paket.

MIST 80 možete osobno pogledati u Opavi – informacije ćete pronaći na stranici Naša stacionarna trgovina.