Jak mezi kovovými udírnami vybírat

Pět ocelových udíren naší značky udí klasicky dřevem v topeništi. Liší se kapacitou a silou plechu. Nordic pojme 12 kg masa a má stěny 1 mm, Frigg 16 kg, Donar až 20 kg. Donar, Frigg, Tauron a Strigg jsou z plechu 1,5 mm a topeniště mají samostatné, spojené kouřovodem 100 cm. Nordic má topeniště rovnou pod udicí komorou. Zateplené modely Tauron a Strigg mají dřevěné desky ze čtyř stran i ve stříšce, takže lépe drží teplotu.

Plynové udírny Portland W2 a XL topí hořákem 3,5 kW a 4,4 kW. Štěpka jde do vestavěného boxu a teplotu čtete na vestavěném teploměru, W2 má navíc prosklená dvířka. Stolní gril Medison má vedle hlavních hořáků ještě udicí hořák 0,88 kW na peletky a štěpku. Offset smokery Kiona a Minnesota udí i grilují a topí se v nich dřevem, Sierra k udicí komoře přidává plynový gril.

Komoru ze dřeva místo kovu najdete v dřevěných udírnách. Kouř v topeništi i v boxu doladíte dřevní štěpkou na uzení.