Ako si vybrať medzi kovovými udárňami

Päť oceľových udární našej značky udí klasicky drevom v topenisku. Rozlíšajú sa kapacitou a hrúbkou plechu. Nordic pojme 12 kg mäsa a má steny 1 mm, Frigg 16 kg, Donar až 20 kg. Donar, Frigg, Tauron a Strigg sú z plechu 1,5 mm a topeniská majú samostatné, spojené dymovodom 100 cm. Nordic má topenisko priamo pod udiacou komorou. Zateplené modely Tauron a Strigg majú drevené dosky zo štyroch strán aj v streche, takže lepšie držia teplotu.

Plynové udárne Portland W2 a XL kúria horákom 3,5 kW a 4,4 kW. Štiepka ide do vstavaného boxu a teplotu sledujete na vstavanom teplomeri, W2 má navyše presklené dvierca. Stolný gril Medison má vedľa hlavných horákov ešte udiaci horák 0,88 kW na peletky a štiepku. Offset smokery Kiona a Minnesota udia aj grilujú a kúria sa v nich drevom, Sierra k udiacej komore pridáva plynový gril.

Komoru z dreva namiesto kovu nájdete v drevených udárňach. Dym v topenisku aj v boxe doladíte drevnou štiepkou na udenie.