Amire az egyes lépéseknél szüksége lesz

• A szeleteléshez 67 rétegű damaszkus acélból készült kések, valamint az Akiro kés 20,5 cm-es pengéje is alkalmas. Az élt egy 30 cm-es csiszolófelülettel rendelkező gyalmas gyémántcsiszoló vagy egy 15° és 20°-os szögű hengeres élességújítója igazít.
• A pácolást gyorsítja a marináló fecskendő, amely a lével tölti fel a húst. A tenderizáló lazítja a szálakat, az 1,5 l, hőmérővel ellátott sonkófőző pedig 1 kg húsból készít sonkát.
• A töltéshez természetes bél használható. A 28/30 mm-es sertésbél a klasszikus kolbászokhoz, a 18/20 mm-es juhbél pedig a virslihez és a kabanoshoz való. A sertésbél 20 m-es kiszerelésben 10–13 kg töltelékhöz, vagy 90 m-es kiszerelésben 55–60 kg-hoz elég. A 91 m-es juhbél 18–24 kg-hoz elegendő.
• A kötözéshez 240 °C-ig ellenálló len- és pamutzsinórok érhetők el 55, 145 és 190 m hosszban. A húshálót egy aplikátor segítségével lehet felhúzni, a végeit pedig kapcsos csipesszel zárni.

Kolbászlepucsolók Browin függőlegesen és vízszintesen is töltésre alkalmasak, és 2,5–7 kg húst fogadnak be. Az ízeket fűszerek, fűszerkeverékek és marinádék tökéletesítik, a kész kolbászokat pedig füstölőbe lehet akasztani.