Quando usare la spazzola e quando il detergente

La spazzola e il raschietto sono l'ideale per i residui bruciati sulla griglia. Lo spray e lo sgrassatore schiumogeno sciolgono il grasso nella vasca del barbecue e sulle superfici esterne.

• Spazzole e raschietti variano per il tipo di setole. Quelle metalliche sono adatte per le griglie incrostate, le fibre naturali di Palmyra resistono a griglie calde fino a 232 °C, mentre la testina in nylon è per griglie fredde. Per la spazzola Traeger e per la spugnetta metallica per plancha sono disponibili testine di ricambio.
• Spray e detergenti vanno scelti in base alla superficie. Esistono prodotti specifici per le griglie, per l'acciaio inossidabile e per lo smalto porcellanato. Lo sgrassatore non va usato sulla ghisa; per le griglie in ghisa utilizzare uno spray protettivo antiruggine.

Lo spray lubrificante per griglie, applicato prima della cottura, evita che la carne si attacchi. I kit di pulizia Weber sono composti in base al modello di barbecue: specifici per barbecue a gas in acciaio o smaltati, per barbecue a carbonella e per le serie Q e Pulse.