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Elenco dei prodotti
Il barbecue a carbone con affumicatore El Fuego Grand Ontario unisce la grigliata classica alla possibilità di un'affumicatura lenta. Offre un'ampia superficie di grigliatura,...
Il grill combinato El Fuego Arizona 4 in 1 unisce la grigliatura a gas, il carbone, lo smoker e un bruciatore a infrarossi per diverse modalità di preparazione di carni e...
Grill e affumicatore El Fuego Buffalo – Offset Smoker unisce la classica grigliatura a carbone vegetale al BBQ lento e all'affumicatura a legna. Grazie al braciere laterale...
Il grill con affumicatoio El Fuego Dakota unisce un classico grill a carbonella a un offset smoker con camera di combustione laterale per l'affumicatura lenta e la cottura della...
Il grill con affumicatore El Fuego Kiona – Offset Smoker è una robusta stazione di grigliatura con tre camere collegate, che combina la classica grigliata a carbone, il barbecue...
Il forno per pizza Vesuv è un forno a legna da giardino con piastra di cottura in shamotte, che accumula il calore e aiuta a cuocere l'impasto in modo uniforme. È ideale per...
Il barbecue a gas multifunzione 3-in-1 El Fuego Boston unisce in un unico apparecchio un barbecue classico con griglia in ghisa, un'ampia plancha in acciaio inox e un forno per...
Vi presentiamo il barbecue con affumicatore Edmonton con caricamento laterale, che può essere utilizzato come un classico barbecue per la preparazione di cibi a calore diretto o...
Il grill multifunzione El Fuego Sierra 3v1 combina un grill a gas, la cottura a carbone e un offset smoker per la lenta preparazione della carne affumicata. Offre tre bruciatori...
L'offset smoker El Fuego Minnesota è un robusto grill in acciaio con camera di combustione separata, ideale per il BBQ americano, l'affumicatura lenta e la grigliatura...
Controlli dell'elenco
Come scegliere uno smoker
I fattori decisivi sono il posizionamento del braciere, il combustibile e la dimensione della superficie di grigliatura. Negli offset smoker, la legna brucia in un braciere separato accanto alla camera principale. Il calore e il fumo fluiscono lateralmente e vengono espulsi da un camino regolabile, quindi la carne non si trova direttamente sopra la fiamma. La temperatura si controlla tramite la valvola del braciere e quella del camino. Con l'affumicatura sotto i 100 °C, la carne cuoce lentamente e rimane succosa. In questo modo si possono preparare costine, pastrami e pulled pork. L'Edmonton ha una griglia di 66 x 35 cm, il Buffalo di 99 x 46 cm.
Quale modello scegliere
- Gli offset smoker Kiona e Minnesota sono alimentati a legna e la temperatura è monitorata da due termometri. Il Kiona ha un acciaio di 2,5 mm di spessore, il Minnesota ha griglie a due altezze e una superficie di 99 x 49 cm.
- I grill con affumicatore Edmonton, Dakota e Buffalo hanno il caricamento laterale e due camere con griglia. In entrambe è possibile accendere il fuoco e grigliare sopra i carboni. Il Grand Ontario griglia a carbone vegetale e l'altezza della griglia per i carboni è regolabile.
- I grill multifunzione combinano il gas con altri metodi di cottura. L'Arizona unisce bruciatori a gas, grill a carbone, smoker e un bruciatore infrarosso laterale. Il Sierra integra l'offset smoker con un grill a gas dotato di piastra in ghisa. Il Boston cuoce la pizza su pietra e griglia su una plancha in acciaio inox da 3 mm.
- Il forno per pizza Vesuv del nostro marchio cuoce a legna su piastra refrattaria ed è posizionato su un supporto con porta legna.
Cosa serve per lo smoker
Gli smoker sono alimentati a legna o carbone. Carbone, bricchette e accendi-fuoco sono disponibili nella sezione combustibile per grill. Il sapore del fumo cambia a seconda del tipo di legno, ad esempio con le schegge per affumicatura di ciliegio o ontano. Per proteggere il grill fuori stagione, utilizza un copertura specifica per modello. Gli affumicatori indipendenti senza grill si trovano tra gli affumicatori da giardino.
