Come scegliere un barbecue a gas

Inizia chiedendoti per quante persone cucini. Un singolo bruciatore è semplice da gestire ed è ideale per un balcone o una terrazza. Tre o quattro bruciatori permettono di preparare più pietanze contemporaneamente, mentre sei bruciatori sono l'ideale per una festa in giardino. Il Traveler Compact, con una superficie di 1.550 cm², è sufficiente per quattro persone. La seconda domanda riguarda la fonte di gas. I barbecue più grandi su carrello dispongono solitamente di un vano inferiore per una bombola di gas da 5 kg. I modelli portatili Q 1100N, Go-Anywhere e Traveler funzionano a cartuccia. Il Q 1200 N può essere convertito a bombola di propano tramite un kit acquistabile separatamente, mentre il Traveler utilizza un adattatore.

La griglia in ghisa trattiene il calore e cuoce uniformemente; il modello Dayton ne ha una cromata, mentre il Columbus ne ha una smaltata. Il termometro nel coperchio della serie Deluxe può indicare temperature fino a 500 °C. Chi desidera il sapore del fuoco preferirà un barbecue a carbonella.

Quale modello scegliere

• I barbecue a gas El Fuego spaziano dal San Jose 2 a due bruciatori fino ai modelli Key West e Long Beach a sei bruciatori. Il numero nel nome indica la quantità di bruciatori principali, mentre la dicitura +1 indica l'aggiunta di un bruciatore laterale per le salse. La maggior parte di essi include un riduttore per la bombola di gas ceca.
• I barbecue a gas Weber comprendono la serie compatta Q, la linea da giardino Spirit e la gamma premium Genesis. Le griglie sono generalmente in ghisa smaltata con porosità in ceramica. I modelli superiori includono la zona Sear Zone con due bruciatori più potenti e un termometro digitale con sonda.
• I barbecue Plancha sostituiscono la griglia con una piastra liscia, che evita la caduta di ingredienti di piccole dimensioni. L'Austin II e l'Austin III hanno una piastra in ghisa smaltata, mentre il Weber Slate ha una superficie smaltata in ceramica con una temperatura superiore a 260 °C.
• I modelli portatili e da tavolo si adattano sia al balcone che al bagagliaio dell'auto. Il Traveler si ripiega con una sola mano, il Go-Anywhere pesa 6 kg e il modello da tavolo Medison aggiunge un bruciatore a induzione per schegge di legno.
• Gli smoker e i barbecue multifunzione includono anche combinazioni a gas. L'Arizona aggiunge una griglia a carbonella, il Sierra è un offset smoker e il Boston è un forno per pizza.

Cosa serve per un barbecue a gas

Il grill che rimane all'aperto va protetto dall'inverno con una cover protettiva scelta in base alle dimensioni del modello. Polli interi e arrosti vengono girati dallo spiedo con lunghezza 36, 72 o 108 cm, compatibile con grill da due a sei bruciatori. Per i grill con regolatore di pressione tedesco, è possibile acquistare un adattatore.