Ce termometru să alegi

Alege în funcție de ce măsori. Temperatura din cameră îți spune cât de tare să încălzești. Temperatura internă determină când este carnea gata.

• Termometrele analogice cu filet pot fi înșurubate atât în afumător, cât și în grătar și măsoară până la 250 °C. Browin are un cadran codificat culori, cu zone pentru afumare rece, caldă și fierbinte.
• Termometrele cu sondă măsoară direct în carne. Modelul analogic are pe cadran simboluri pentru tipurile de carne, cele digitale afișează valoarea în câteva secunde, iar cel mai larg interval de măsurare în carne este de la -50 la 300 °C.
• Termometrele wireless trimit valorile către o aplicație de telefon sau către un receptor propriu. Modelele cu 2 până la 6 sonde monitorizează mai multe bucăți de carne simultan, raza de acțiune fiind, în funcție de model, între 50 și 200 de metri.
• Pirometrul măsoară suprafața fără contact, de exemplu grilajul grătarului. Cu acesta nu poți măsura temperatura internă a cărnii.
• Termostatul cu senzor activează elementul de încălzire și menține singur temperatura setată. Modelul programabil împarte afumarea în trei etape, fiecare cu propria temperatură.

Elementul de încălzire pentru termostat îl găsești la generatoarele de fum, iar cârligele și grilajele la accesoriile pentru afumătoare.