Prémiová drevená udiareň MIST 80 – pálená, 148 litrov

Vôňa poctivého dymu, praskanie dreva v topenísku a radosť z vlastnoručne udeného mäsa. MIST 80 Premium je udiareň pre milovníkov tradičného údenia, ktorí chcú nielen výborné výsledky, ale aj krásny, robustný a poctivo spracovaný výrobok.

Vznikla podľa nášho vlastného návrhu pre náročnejších zákazníkov. Spojuje pevnú konštrukciu, originálny pálený dizajn, veľké XXL topenisko a kapacitu až 20 kg mäsa.

Prečo si vybrať MIST 80 Premium?

Robustná konštrukcia, ktorá niečo vydrží

Základom udiarne je masívne smrekové drevo o hrúbke približne 20 mm a pevná drevená kostra. Palubky sú pripevnené vrutmi ku kostre aj vzájomne medzi sebou, čím sa celá konštrukcia výrazne zpevňuje.

Robustný kovový podstavec so silnými nohami zabezpečuje stabilitu. Praktické madlá na komore aj podstavci uľahčujú manipuláciu. Konštrukcia je opraviteľná a náhradné diely dokážeme zabezpečiť aj po rokoch používania.

Pálené drevo a čierna strecha – prémiový vzhľad

Pálený smrekový povrch zvýrazňuje prirodzenú kresbu dreva a dodáva udiarni osobitý rustikálny charakter. Z vonkajšej strany je ošetrený prírodným ľanovým olejom, zatiaľ čo vnútorný priestor komory zostáva bez povrchovej úpravy.

Elegantná čierna kovová strecha, dekoratívne kovanie a precízne opracované drevo vytvárajú výrazný celok, ktorý bude ozdobou každej záhrady. Kovové časti sú z vonkajšej strany opatrené žáruvzdornou farbou.

XXL topenisko pre poriadny oheň

Súčasťou udiarne je veľké externé topenisko XXL s rozmermi 45 × 25 × 25 cm, vyrobené z oceľového plechu o hrúbke 1,8 mm. Ponúka dostatok priestoru aj pre dlhšie polená a väčšie množstvo dreva.

Oheň horí mimo údnicej komory a teplo s dymom prichádzajú cez kovový dymovod. Vďaka dvom rúram s dĺžkou 50 cm a dvom kolenám môžete lepšie prispôsobiť umiestnenie ohniska v záhrade. Pre bezpečnú prevádzku sa vždy používajú obe rúry.

148 litrov priestoru a montáž do 10 minút

Údiacia komora s vnútornými rozmermi 43 × 43 × 80 cm ponúka objem 148 litrov. Podľa veľkosti a rozloženia kusov sa do nej zmestí približne 18–20 kg mäsa alebo 10–12 kg domácich klobás.

K dispozícii máte šesť údiacich tyčí vo dvoch úrovňoch a osemnásť nerezových háčikov. Údiaciu komoru navyše dodávame už zmontovanú – stačí upevniť nohy, nasadiť striešku, prišróbovať pánty a pripojiť dymovod s ohniskom. Hotovo približne za 10 minút.

Ako sa v MIST 80 udí?

MIST 80 je klasická udiareň na kusové drevo, určená predovšetkým pre údenie teplým a horúcim dymom. Odporúčame suché, odkornené drevo, napríklad buk alebo olšu. Základom dobrého údenia je mierny stály plameň, pravidelné prikladanie menších polienok a čistý svetlý dym.

Udiareň je vhodná pre celoročné údenie. Pri nízkych vonkajších teplotách môže na neizolovanej kovovej strieške dochádzať ku kondenzácii vlhkosti, najmä ak nie je správne dodržaný postup prípravy mäsa a predohriatie údiarne. Preto je dôležité mäso vopred dôkladne osušiť a v počiatočnej fázi umožniť vlhkosti odchádzať pootvorenými dvierkami alebo strieškou.

Pre údenie studeným dymom je potrebné doplniť ďalšie komponenty, napríklad generátor dymu DYMBOX či Old Way, alebo vhodne predĺžiť dymovod. V základnej súprave udiareň pre studené údenie určená nie je.

Výhody a nevýhody

Výhody

• Robustná konštrukcia – pevná kostra, masívny smrek a spoje na vrutoch.

• Prémiový dizajn – opálený povrch, čierna kovová strieška a precízne spracovanie.

• XXL ohnisko – viac priestoru pre dlhšie polená a pohodlné prikladanie.

• Veľká kapacita – 148 litrov a až 20 kg mäsa.

• Variabilný dymovód – dve rúry a dve kolená pre pohodlnejšie umiestnenie topeniska.

• Celoročné udenie a rýchla montáž približne za 10 minút.

• Opraviteľnosť a dostupné náhradné diely i ďalšie príslušenstvo.

Nevýhody a obmedzenia

• Udenie na dreve vyžaduje aktívnu obsluhu – pravidelné prikladanie a kontrolu teploty.

• Studené udenie je možné až po dokúpení ďalších komponentov – napríklad externého generátora dymu.

• Pri nedodržaní správneho postupu udenia môže v chladnom počasí kondenzovať vlhkosť na kovovej streche – dôležité je osušenie mäsa, predohriatie a odvetranie.

Čo je v balení?

• Zmontovaná smreková údená komora s opáleným povrchom

• Robustný kovový podstavec s nohami a madlá

• Čierna kovová strecha s komínikom a klapkou

• Externé topenisko XXL 45 × 25 × 25 cm

• 2 dymové rúry po 50 cm a 2 kolená

• Deflektor dymu

• 6 údeniacich tyčí a 18 nerezových háčikov

• Teplomer, montážny materiál a návod

Odporúčame dokúpiť: nerezovú gastronádobu na zachytávanie odkvapkávajúceho tuku, veľký ochranný kryt alebo generátor dymu pre studené udenie. Tuk je pri prevádzke vždy potrebné bezpečne zachytávať.

Technické parametre

Starostlivosť a skladovanie

Pre čo najdlhšiu životnosť odporúčame udiareň po vychladnutí skladovať na suchom mieste, prípadne pod pergolou alebo ochranným krytom. Vonkajšie drevené časti je vhodné aspoň raz ročne ošetriť prírodným ľanovým olejom.

Často kladené otázky

Je MIST 80 vhodná pre začiatočníkov?

Áno. Udenie na dreve síce vyžaduje aktívnu obsluhu, ale vďaka externému topenisku a priloženému podrobnému návodu zvládne základy aj začiatočník.

Môžem v nej udiť aj v zime?

Áno. Dôležité je udiareň predohriať, mäso dôkladne osušiť a v počiatočnej fáze umožniť odchod vlhkosti. Tým obmedzíte kondenzáciu na kovovej strieške.

Koľko mäsa sa do MIST 80 zmestí?

Približne 18–20 kg mäsa alebo 10–12 kg klobás podľa veľkosti jednotlivých kusov.

Dá sa udiť studeným dymom?

Áno, ale až po dokúpení ďalších komponentov, napríklad generátora dymu DYMBOX alebo Old Way. Ďalšou možnosťou je vhodné predĺženie dymovodu.

MIST 80 Premium – keď chcete od udiarne niečo viac

MIST 80 Premium vznikla podľa nášho vlastného návrhu pre zákazníkov, ktorí chcú pevnejšiu, precíznejšie vypracovanú a vzhľadovo výnimočnú udiareň. Za jej konštrukčným riešením si stojíme a dokážeme vám zaistiť náhradné diely aj ďalšie vybavenie.

Udiareň si môžete osobne prezrieť v našej predajni v Opave.

Poctivé udenie na dreve, robustná konštrukcia a dizajn, na ktorý budete hrdí.