Comment choisir les accessoires

Le garnissage de colonne augmente la surface d'échange thermique entre les vapeurs et le phlegme descendant. Les filtres catalytiques en cuivre et les ressorts prismatiques absorbent en plus les composés soufrés issus de la fermentation, contrairement aux tampons en acier inoxydable qui n'ont pas de fonction catalytique. Pour les filtres en cuivre, on prévoit une colonne d'une hauteur d'au moins 120 cm. Le charbon actif de coques de noix de coco filtre le distillat et un sachet suffit pour environ 60 l.

Le déroulement de la distillation est surveillé par un perroquet avec alcoomètre ; l'utilisation d'un alcoomètre et d'un thermomètre séparés permet une lecture de l'échantillon à 20 °C. Le régulateur E-DEST D100 maintient la température grâce à deux sondes de température et commande des éléments chauffants jusqu'à 4 kW. L'électrovanne gère l'eau de refroidissement sur certains alambics électriques Edest. Les joints en silicone sont disponibles en taille 110 mm ou 158 mm, choisissez selon votre appareil. Les appareils sans chauffage propre s'installent sur un brûleur à gaz en fonte d'une puissance de 5,33 kW.

Les usages autorisés et l'obligation de déclaration sont résumés sur la page législation sur les distilleries domestiques.