Gril s udírnou El fuego - Dakota

Detailní popis produktu

Gril s udírnou El Fuego Dakota je univerzální zahradní gril typu offset smoker, který umožňuje kombinovat klasické grilování na dřevěném uhlí s pomalým uzením masa, ryb a dalších specialit. Je vybaven hlavní grilovací komorou s plochou 66 × 41 cm, samostatným bočním topeništěm, ohřívacím roštem a regulovatelným komínkem. Díky oddělenému topeništi můžete připravovat pokrmy nepřímým žárem a kouřem, zatímco při klasickém grilování využijete žhavé uhlí přímo pod roštem. Integrovaný teploměr, regulace proudění vzduchu a praktické odkládací police usnadňují přípravu domácích BBQ specialit.

Hlavní výhody grilu s udírnou El Fuego Dakota

• Gril a offset smoker v jednom – klasické grilování i pomalé uzení nepřímým žárem

• Samostatné boční topeniště – možnost přikládat palivo bez otevírání hlavní grilovací komory

• Velká grilovací plocha 66 × 41 cm – přibližně 2 706 cm² pro přípravu masa, ryb a zeleniny

• Smaltovaný grilovací rošt – praktický povrch pro přímé grilování

• Chromovaný ohřívací rošt 59 × 18,5 cm – další prostor pro pečivo a hotové pokrmy

• Možnost grilování v obou komorách – boční topeniště obsahuje také vlastní grilovací rošty

• Regulovatelný komínek – nastavení odvodu kouře z hlavní komory

• Vzduchová klapka bočního topeniště – regulace přívodu vzduchu a intenzity hoření

• Integrovaný teploměr – orientační kontrola teploty při grilování a uzení

• Dva výškově nastavitelné držáky roštu na uhlí – možnost upravovat polohu paliva v hlavní komoře

• Přední odkládací police – prostor pro grilovací náčiní a připravené suroviny

• Spodní odkládací police – další prostor pro vhodné příslušenství

• Dvě velká transportní kola – snazší přesun vychladlého grilu

• Ocelová konstrukce – plech o tloušťce přibližně 1–1,2 mm

Co je v balení

• Gril s udírnou El Fuego Dakota – hlavní grilovací komora

• Samostatné boční topeniště s víkem a přikládacími dvířky

• 2 smaltované grilovací rošty do hlavní komory

• Chromovaný ohřívací rošt

• 2 grilovací rošty do bočního topeniště

• Rošt na dřevěné uhlí do hlavní komory

• 2 prvky pro výškové nastavení roštu na uhlí

• Rošt na dřevěné uhlí do bočního topeniště

• Poklop hlavní grilovací komory s rukojetí

• Integrovaný teploměr

• Komínek s regulační klapkou

• Regulační vzduchová klapka bočního topeniště

• Přední odkládací police

• Spodní odkládací police

• Konstrukce grilovacího vozíku se čtyřmi nohami

• 2 velká transportní kola s osou

• Držák pro nádobu na odkapávající tuk

• Spojovací a montážní materiál

• Návod k sestavení a použití

Gril se dodává v rozloženém stavu a vyžaduje montáž. Výrobce doporučuje sestavení ve dvou osobách.

Dvě oddělené komory pro grilování a uzení

Hlavní konstrukční předností Dakoty jsou dvě vzájemně propojené komory, které umožňují různé způsoby přípravy jídla. Větší hlavní komora slouží pro umístění potravin na grilovací rošty, zatímco menší boční topeniště lze využívat jako samostatný zdroj tepla a kouře.

Při klasickém grilování se žhavé uhlí nachází přímo pod připravovanými potravinami. Pokud však chcete maso připravovat pomalu a nepřímým žárem, založíte oheň v bočním topeništi. Teplo a kouř následně proudí do hlavní komory a odcházejí regulovatelným komínkem.

Toto řešení je typické pro americké offset smokery a je oblíbené zejména při přípravě žeber, hovězího hrudí, vepřové plece nebo větších kusů masa.

Velká grilovací plocha 66 × 41 cm

Hlavní grilovací komora nabízí grilovací plochu o rozměrech 66 × 41 cm, která odpovídá přibližně 2 706 cm². Je vybavena dvěma smaltovanými grilovacími rošty, na kterých můžete připravovat steaky, hamburgery, krkovici, klobásy, kuřecí maso, ryby nebo zeleninu.

Smaltovaný povrch roštů usnadňuje běžnou údržbu a pomáhá chránit podkladový kov. Při čištění je vhodné používat náčiní, které nepoškodí povrchovou úpravu. Větší grilovací plocha zároveň umožňuje rozdělit prostor pro různé druhy potravin a využívat odlišné intenzity žáru.

Samostatné boční topeniště pro nepřímé uzení

Boční topeniště slouží jako zdroj tepla a kouře při přípravě pokrmů metodou offset smoking. Palivo hoří v samostatné komoře, zatímco maso nebo jiné potraviny jsou umístěné ve větší hlavní komoře mimo přímý kontakt se žhavými uhlíky.

Tento způsob umožňuje připravovat pokrmy při nižší teplotě a delší dobu. Velkou praktickou výhodou je možnost doplňovat dřevo nebo uhlí do bočního topeniště, aniž by bylo nutné otevírat hlavní komoru s potravinami. Tím se omezuje zbytečný únik tepla a kouře během přípravy.

Topeniště má samostatné víko, přikládací dvířka, vzduchovou klapku a rošt na palivo.

Boční topeniště lze využít také jako gril

Dakota není určená pouze pro nepřímé uzení. Menší boční topeniště obsahuje také dva samostatné grilovací rošty, takže jej můžete využívat pro klasické grilování přímo nad žhavým uhlím.

To je praktické například při přípravě menšího množství jídla, kdy nepotřebujete roztápět hlavní grilovací komoru. Můžete také využívat oba prostory podle konkrétního způsobu přípravy.

Díky tomu získáváte univerzálnější zařízení, které spojuje klasický gril na dřevěné uhlí s funkcí zahradního smokeru.

Pomalé uzení nepřímým žárem

Jedním z nejoblíbenějších způsobů použití Dakoty je pomalé uzení při nižších teplotách, při kterém se maso připravuje delší dobu působením horkého vzduchu a kouře. Výrobce v návodu doporučuje při uzení orientační teplotní rozmezí 80–120 °C.

Tento způsob přípravy je vhodný například pro vepřová žebra, hovězí hrudí, vepřovou plec, větší kusy masa nebo ryby. Delší tepelná úprava může napomáhat změknutí vazivových částí masa a vytvoření charakteristické BBQ chuti.

Výsledná šťavnatost však závisí na druhu a kvalitě masa, teplotě, délce přípravy i dalších podmínkách. Nižší teplota sama o sobě nezaručuje, že se maso nevysuší.

Pro bezpečnou přípravu vždy doporučujeme používat vpichový teploměr, kterým můžete kontrolovat vnitřní teplotu pokrmu.

Klasické grilování přímým žárem

Pokud chcete Dakotu využít jako běžný gril na dřevěné uhlí, můžete umístit palivo přímo do hlavní grilovací komory na příslušný rošt určený pro uhlí. Pokrmy se poté připravují na horních grilovacích roštech nad žhavými uhlíky.

Tento způsob je vhodný pro steaky, hamburgery, klobásy, kuřecí maso nebo zeleninu, u kterých chcete dosáhnout výrazně opečeného povrchu a charakteristické chuti grilování na uhlí.

Dakota tak nabízí flexibilitu při výběru způsobu přípravy. Na jednom zařízení můžete jeden den grilovat klasické steaky a další den připravovat maso pomalým uzením.

Regulovatelný komínek pro odvod kouře

Na hlavní grilovací komoře se nachází komínek s regulační klapkou, pomocí které můžete ovlivňovat proudění vzduchu a kouře uvnitř zařízení.

Společně se vzduchovou klapkou bočního topeniště umožňuje regulovat podmínky hoření a odvodu spalin. Při nastavování je důležité sledovat teplotu a průběh hoření, protože na výsledné podmínky má vliv také množství paliva, venkovní teplota nebo vítr.

Komínek není určen k úplnému uzavírání během běžného uzení. Pro správné spalování a odvod kouře musí být zajištěno odpovídající proudění vzduchu.

Regulace přívodu vzduchu do topeniště

Boční topeniště je vybaveno vzduchovou regulační klapkou, kterou lze ovlivňovat množství vzduchu přiváděného k palivu. Větší přívod vzduchu zpravidla podporuje intenzivnější hoření, zatímco jeho omezení může intenzitu ohně snížit.

V kombinaci s komínovou klapkou lze upravovat teplotní podmínky při grilování nebo uzení. Jde o manuální způsob regulace, který vyžaduje průběžnou kontrolu a zkušenosti s přikládáním paliva.

Výhodou je možnost přizpůsobovat provoz konkrétnímu způsobu přípravy, aniž by bylo potřeba elektrické napájení.

Ohřívací rošt 59 × 18,5 cm

Nad hlavní grilovací plochou je umístěn chromovaný ohřívací rošt o rozměrech přibližně 59 × 18,5 cm, který nabízí další prostor o ploše přibližně 1 092 cm².

Můžete jej využít například pro nahřívání pečiva, burgerových bulek nebo krátkodobé udržování hotových pokrmů v teple. Hodí se také pro potraviny, které nevyžadují tak intenzivní přímý žár jako maso na hlavním roštu.

Při využití ohřívacího roštu je potřeba dbát na odpovídající teplotu a hygienické podmínky připravovaných potravin.

Teploměr zabudovaný v poklopu

Dakota je vybavena integrovaným teploměrem na hlavním poklopu, který umožňuje orientačně sledovat teplotu uvnitř grilovací komory.

To je důležité především při pomalém uzení, kdy potřebujete udržovat přibližně stabilní teplotní podmínky po delší dobu. Díky teploměru nemusíte poklop neustále otevírat a pouštět ven nahromaděné teplo a kouř.

Teplota v různých částech grilu se ale může lišit. Pro přesnější kontrolu doporučujeme používat samostatný teploměr na úrovni grilovacího roštu a vpichovou sondu pro kontrolu vnitřní teploty masa.

Jaké palivo používat?

El Fuego Dakota je určen pro používání vhodného dřevěného uhlí a suchého dřeva. Výběr paliva závisí na požadovaném způsobu přípravy.

Dřevěné uhlí je praktické pro klasické grilování, zatímco kombinace žhavého uhlí a vhodného tvrdého dřeva umožňuje při pomalém uzení vytvářet charakteristické kouřové aroma.

Používat můžete například bukové, dubové, olšové nebo vhodné ovocné dřevo. Výběrem dřeviny můžete ovlivňovat vůni a chuť připravovaných potravin. Třešeň, jabloň nebo švestka jsou oblíbené zejména při uzení masa a dalších BBQ specialit.

Dřevo musí být suché, čisté a chemicky neošetřené. Nepoužívejte lakované, impregnované ani silně pryskyřičnaté dřevo, například borovici.

Vhodné druhy najdete v naší nabídce dřevních štěpek na uzení. Konkrétní velikost štěpky je potřeba zvolit s ohledem na způsob použití v grilu.

Přední a spodní odkládací police

Pro pohodlnější manipulaci při grilování je Dakota vybavena přední a spodní odkládací policí. Přední police nabízí praktické místo například pro vhodné grilovací náčiní, koření nebo další pomůcky, které chcete mít během přípravy po ruce.

Spodní police poskytuje další prostor pro skladování vhodného vybavení mimo přímé působení tepla. Pomáhá tak udržovat okolí grilu přehlednější a lépe organizované.

Výrobce stanovuje maximální zatížení přední police 6,8 kg. Není určena k opírání ani jako pracovní plocha pro těžké předměty.

Dvě velká kola pro pohodlnější manipulaci

Součástí grilovacího vozíku jsou dvě velká transportní kola, která usnadňují přesun zařízení po vhodném rovném povrchu. To oceníte například při změně uspořádání zahradního posezení nebo při přemisťování grilu na místo určené ke skladování.

Při manipulaci je důležité zajistit stabilitu celé konstrukce. Gril se nesmí přemisťovat během provozu ani v době, kdy jsou uhlíky, topeniště nebo kovové části stále horké.

Ocelová konstrukce a rozměry grilu

Gril El Fuego Dakota je vyroben z ocelového plechu o tloušťce přibližně 1–1,2 mm s povrchovou úpravou v černém provedení. Konstrukce zahrnuje hlavní grilovací komoru, samostatné topeniště, grilovací vozík a praktické odkládací prvky.

Celkové rozměry sestaveného grilu činí 122 × 132,5 × 66 cm (šířka × výška × hloubka). Pracovní výška grilovací plochy je přibližně 84 cm, což umožňuje pohodlnou manipulaci při běžném grilování.

Čistá hmotnost zařízení činí přibližně 32 kg. Díky dvěma kolům je možné gril po vychladnutí přemístit podle aktuální potřeby.

První použití a vypálení grilu

Před prvním grilováním je nutné provést úvodní vypálení grilu podle návodu výrobce, které pomáhá připravit kovové povrchy na používání a odstranit případné výrobní zbytky.

Výrobce doporučuje nejprve lehce ošetřit vnitřní povrchy a grilovací rošty vhodným rostlinným olejem. Následně se gril zahřeje přibližně na 120 °C a tato teplota se udržuje po dobu 2 hodin. Poté se teplota zvýší přibližně na 200 °C a udržuje se ještě 1 hodinu. Nakonec se celé zařízení nechá přirozeně vychladnout.

Během vypalování nesmí teplota v hlavní grilovací komoře překročit 200 °C. Tento limit je důležitý také při následném používání grilu.

První vypálení se provádí bez potravin a výhradně venku za bezpečných podmínek.

Bezpečné používání grilu a udírny

El Fuego Dakota je určen výhradně pro venkovní použití na pevném, stabilním a nehořlavém povrchu. Podle návodu je nutné zachovat minimální odstup 3 metry od hořlavých materiálů, například stromů, plotů, keřů nebo budov.

Gril nepoužívejte v uzavřených prostorách, garážích ani pod nevhodným zastřešením. Během provozu se topeniště, poklopy, komínek i další kovové části mohou silně zahřívat, proto při manipulaci používejte žáruvzdorné rukavice.

Maximální doporučená teplota hlavní grilovací komory je 200 °C. Nepřekračujte ji a zabraňte přímému kontaktu žhavého uhlí nebo dřeva se stěnami grilu, protože tím může docházet k poškození kovu a povrchové úpravy.

Používejte pouze vhodné palivo a nikdy nepřilévejte benzín, alkohol nebo jiné nevhodné hořlavé kapaliny na žhavé uhlí. Gril během provozu nenechávejte bez dozoru.

Čištění a pravidelná údržba

Pro zachování dobrého technického stavu doporučujeme gril po každém použití důkladně vyčistit. Po úplném vychladnutí odstraňte popel, vyčistěte grilovací i ohřívací rošt a zkontrolujte prostor hlavní komory i bočního topeniště.

Rošty doporučuje výrobce čistit vhodným prostředkem, opláchnout, důkladně osušit a podle jejich provedení lehce ošetřit rostlinným olejem. Přístupné vnitřní kovové povrchy je vhodné pravidelně kontrolovat a chránit proti korozi.

Důležitá je také kontrola komínové klapky, vzduchové regulace, spojů konstrukce a odvodu tuku. Případné drobné poškození vnějšího nátěru je nutné ošetřit vhodným způsobem a odpovídající žáruvzdornou barvou. Vnitřní povrchy grilu nenatírejte barvou.

Při delším nepoužívání doporučujeme Dakota chránit vhodným ochranným krytem a skladovat ji na suchém místě.

Pro koho je gril s udírnou Dakota vhodný?

El Fuego Dakota je vhodnou volbou pro zákazníky, kteří chtějí vyzkoušet klasické americké BBQ a zároveň hledají univerzální gril na dřevěné uhlí. Umožňuje jak rychlejší přípravu steaků, burgerů a klobás, tak delší uzení větších kusů masa.

Díky samostatnému bočnímu topeništi nabízí více možností než běžný gril s jednou spalovací komorou. Zároveň jde o zařízení s manuální regulací, které ocení především zákazníci, kteří se chtějí aktivně věnovat práci s ohněm, dřevem a kouřem.

Co doporučujeme dokoupit?

Pro pohodlné grilování a uzení doporučujeme kvalitní žáruvzdorné rukavice, grilovací kleště a vpichový teploměr na maso. Ten je obzvlášť důležitý při přípravě větších kusů masa metodou low & slow, kdy délka přípravy sama o sobě neurčuje, zda je pokrm hotový.

Praktickým doplňkem je také ochranný kryt na gril. Před nákupem je nutné porovnat rozměry krytu s rozměry Dakoty, zejména kvůli bočnímu topeništi a komínku.

Další vybavení najdete v kategorii příslušenství ke grilům a příslušenství k udírnám.

Časté dotazy

Jaký je rozdíl mezi klasickým grilem a offset smokerem Dakota?

Dakota umožňuje klasické grilování přímo nad žhavými uhlíky i pomalé uzení v hlavní komoře, kdy oheň hoří v samostatném bočním topeništi.

Jak velká je hlavní grilovací plocha?

Hlavní grilovací plocha má rozměry 66 × 41 cm a přibližnou plochu 2 706 cm².

Má Dakota ohřívací rošt?

Ano. Nad hlavní grilovací plochou je umístěn chromovaný ohřívací rošt o rozměrech přibližně 59 × 18,5 cm.

Lze grilovat také v bočním topeništi?

Ano. Boční topeniště obsahuje vlastní grilovací rošty a lze jej využít pro přípravu jídla přímo nad žhavým uhlím.

Jaké palivo lze používat?

Výrobce doporučuje kvalitní dřevěné uhlí nebo vhodné suché dřevo. Pro kouřové aroma lze využít čisté tvrdé a ovocné dřeviny určené ke grilování a uzení.

Jaká teplota je vhodná pro pomalé uzení?

V návodu výrobce je uvedeno orientační rozmezí 80–120 °C. Konkrétní teplotu a dobu přípravy je potřeba přizpůsobit druhu pokrmu.

Jaká je maximální provozní teplota grilu?

Výrobce stanovuje maximální teplotu hlavní grilovací komory přibližně 200 °C. Tuto hodnotu není vhodné překračovat.

Je součástí grilu teploměr?

Ano. Teploměr je zabudován do poklopu hlavní grilovací komory a umožňuje orientačně sledovat teplotu.

Je potřeba Dakotu před prvním použitím vypálit?

Ano. Výrobce doporučuje přibližně 2 hodiny při 120 °C a následně 1 hodinu při 200 °C podle postupu v návodu.

Jaká je pracovní výška grilu?

Pracovní výška hlavní grilovací plochy činí přibližně 84 cm.

Jaké jsou rozměry a hmotnost Dakoty?

Sestavený gril má rozměry 122 × 132,5 × 66 cm a čistou hmotnost přibližně 32 kg.

El Fuego Dakota – klasické americké BBQ na vlastní zahradě

Gril s udírnou El Fuego Dakota spojuje velkou grilovací plochu, samostatné boční topeniště a regulaci proudění kouře v jednom praktickém zařízení. Díky možnosti přímého i nepřímého grilování můžete připravovat klasické steaky a burgery, ale také žebra, trhané maso nebo další speciality metodou pomalého uzení.

Dakota je ideální volbou pro zákazníky, kteří chtějí poznat tradiční americký způsob grilování na dřevěném uhlí a dřevě, experimentovat s kouřovým aromatem a užít si přípravu jídla od rozdělání ohně až po servírování.

Prohlédněte si také naši nabídku grilů, zahradních udíren a dřevních štěpek na uzení.

Jsme rodinná firma z Opavy a rádi vám poradíme s výběrem grilu, udírny i vhodného příslušenství. Navštívit nás můžete také v naší kamenné prodejně, kde máme vystavené vybrané grily a naše nejprodávanější udírny. Pokud si chcete prohlédnout konkrétní model, doporučujeme před návštěvou ověřit, zda jej máme vystavený. Další informace najdete v sekci Kontakty.