Premiová Drevená udiareň Mist 80 Neopálená

Podrobný popis

Prémiová drevená udiareň MIST 80 – neopálená impregnovaná je určená pre milovníkov tradičného domáceho údenia na dreve, ktorí ocenia pevnú konštrukciu, kvalitné spracovanie a prirodzený vzhľad smrekového dreva. Udiareň vznikla podľa nášho vlastného návrhu a kombinuje priestrannú údiacu komoru s objemom 148 litrov, robustnú oceľovú základňu, čiernu kovovú strechu a externé ohnisko XXL. Ponúka kapacitu až 20 kg mäsa a dodáva sa ako kompletná zostava s príslušenstvom.

Hlavné výhody údiarne MIST 80

• Objem 148 litrov – priestor až pre 20 kg mäsa alebo 12 kg klobás

• Pevná smreková konštrukcia – dosky s hrúbkou približne 20 mm so zosilnenou kostrou a spojmi na skrutkách

• Externé ohnisko XXL 45 × 25 × 25 cm – dostatok priestoru aj pre dlhšie polená

• Robustná oceľová základňa a kovová strecha – stabilná konštrukcia s charakteristickým prémiovým vzhľadom

• Kompletné príslušenstvo – 6 údiacich tyčí, 18 nerezových háčikov, teplomer a dymovod

Čo je v balení

• Smontovaná drevená údiaca komora zo smrekového dreva s hrúbkou dosiek približne 20 mm

• Robustná oceľová základňa s nohami s výškou 55 cm a rúčkami

• Polokruhová čierna kovová strecha s komínikom a regulačnou klapkou

• Externé topenisko XXL s rozmermi 45 × 25 × 25 cm

• 2 dymové rúry dĺžky 50 cm

• 2 kolena za povezavo dimnika

• Deflektor dymu

• 6 okrúhlych údiacich tyčiek z ľapostného dreva

• 18 nerezových S háčikov

• Teplomer na kontrolu teploty v údiacej komore

• Montážny materiál a návod na použitie

Údiaca komora s objemom 148 litrov

MIST 80 ponúka vnútorné rozmery údiacej komory 43 × 43 × 80 cm, čo zodpovedá objemu približne 148 litrov.

Podľa veľkosti a rozmiestnenia jednotlivých kusov je možné v údírni pripraviť 18–20 kg mäsa alebo približne 10–12 kg domácich klobás.

Súčasťou sady je šesť údiacich tyčiek a osemnásť nerezových háčikov. Tyčiky možno rozmiestniť v dvoch úrovňach a prispôsobiť tak priestor množstvu a veľkosti pripravovaných potravín.

Udiareň je vhodná na udenie domácich klobás, slaniny, panety, krkovice aj ďalších mäsových špecialít.

Robustná konštrukcia zo smrekového dreva

Údiaca komora je vyrobená zo smrekových dosiek o hrúbke približne 20 mm a doplnená pevnou drevenou kostrou.

Jednotlivé dosky sú pripevnené vrutmi nielen ku kostre, ale aj vzájomne medzi sebou. Toto konštrukčné riešenie zvyšuje pevnosť a stabilitu celej udiacej komory.

Udiareň stojí na oceľovom podstavci o výške 55 cm, ktorý poskytuje stabilnú oporu a oddeluje drevenú komoru od zeme. Madlá na komore a podstavci uľahčujú manipuláciu s jednotlivými časťami.

Konštrukcia je navrhnutá s ohľadom na dlhodobé používanie a možnosť opráv. V prípade potreby vám radi pomôžeme aj so zabezpečením dostupných náhradných dielov.

Neopálené drevo a elegantná čierna strecha

Táto varianta zachováva prirodzenú svetlú farbu smrekového dreva a jeho charakteristickú kresbu.

Vonkajší povrch údiacej komory je ošetrený prírodným ľanovým olejom, ktorý pomáha chrániť drevo pred vlhkosťou. Vnútorný priestor údicej komory zostáva bez povrchovej úpravy.

Výrazným dizajnovým prvkom je polguľatá čierna kovová strecha s komínkom a regulačnou klapkou. Vzhľad dopĺňa dekoratívne čierne kovanie.

Vonkajšie kovové časti sú opatrené žiaruvzdorným náterom.

Zunanje kurišče XXL za klasično kajenje z drvinami

Súčasťou údiarne je veľké externé ohnisko XXL s rozmermi 45 × 25 × 25 cm, vyrobené z oceľového plechu s hrúbkou 1,8 mm.

Väčšie ohnisko poskytuje dostatok priestoru aj pre dlhšie polená a uľahčuje priebežné prikladanie pri údení.

Teplo a dym vznikajú mimo samotnej údiacej komory a dostávajú sa do nej prostredníctvom kovového dymovodu.

Súčasťou sady sú dve dymové rúry dĺžky 50 cm a dve kolená, ktoré umožňujú prispôsobiť umiestnenie topeniska okolnému priestoru.

Pre bezpečné prevádzkovanie je vždy potrebné používať obe dodané dymové rúry.

V konštrukcii údírne sa nachádza tiež deflektor, ktorý pomáha usmerňovať prúd dymu.

Akým spôsobom sa v údírni MIST 80 dá udiť?

MIST 80 je klasická drevená udiareň určená predovšetkým na udenie teplým a horúcim dymom.

Ako palivo odporúčame suché, odkornené drevo vhodné na udenie, napríklad buk alebo ľapa. Pri udení je dôležité udržiavať primeranú intenzitu horenia, pravidelne prikladať a priebežne sledovať teplotu vo vnútri údiacej komory.

Udenie studeným dymom je možné po doplnení vhodného príslušenstva, napríklad generátora dymu DYMBOX alebo Old Way, prípadne po zodpovedajúcej úprave dymovodu.

V základnom prevedení nie je udiareň určená na priame udenie studeným dymom bez ďalších úprav.

Celoročné údenie a správna práca s vlhkosťou

Udiareň MIST 80 môžete používať počas celého roka, vrátane chladnejších mesiacov.

Pri nižších vonkajších teplotách však môže na neizolovanej kovovej streche dochádzať ku kondenzácii vlhkosti. Preto odporúčame udiareň vopred predohriať a mäso pred vložením do komory dôkladne osušiť.

V počiatočnej fáze údenia je tiež dôležité umožniť odchod prebytočnej vlhkosti vhodným odvetraním podľa postupu údenia.

Správna príprava potravín a regulácia prietoku dymu pomáhajú obmedziť nežiaducú kondenzáciu vo vnútri udírne.

Rýchle zostavenie a jednoduchá manipulácia

Údiacu komoru dodávame už zmontovanú, takže ju nemusíte zostavovať z jednotlivých dosiek.

Pri montáži sa spoja jednotlivé časti údiarne, upevní podstavec a kovová strecha a pripojí externé ohnisko s dymovodom.

Podľa pripravenosti jednotlivých dielov zaberie montáž približne 10 minút.

Celková výška údírne vrátane podstavca a komínika je 172 cm. Vďaka rozberateľnej konštrukcii možno jednotlivé časti po vychladnutí oddeliť a uložiť na suché miesto.

S montážou vám pomôže aj náš fotografický návod na zostavenie drevených údiarní.

Starostlivosť a údržba údiarne

Pre čo najdlhšiu životnosť odporúčame údiarne po použití dôkladne vyčistiť a chrániť pred dlhodobou vlhkosťou.

Vonkajšie drevené časti je vhodné aspoň raz ročne ošetriť prírodným ľanovým olejom. Udiareň odporúčame skladovať na suchom mieste, prípadne pod vhodným ochranným prístreškom.

Pri údení je potrebné bezpečne zachytávať odkvapkávajúci tuk, napríklad pomocou vhodnej nerezovej gastronádoby. Pravidelnú kontrolu a čistenie vyžaduje taktiež dymovod a externé ohnisko.

Čo odporúčame dokúpiť?

Pre pohodlnejšie údenie odporúčame najmä:

• Nerezový kvapkáč na tuk – gastronádoba na zachytávanie tuku a šťavy z mäsa

• Generátor dymu na rozšírenie možností údiarne o studené údenie

• Vhodný ochranný kryt na údiarnu pre obmedzenie pôsobenia dažďa, prachu a bežných nečistôt

Ďalšie vybavenie nájdete v kategórii príslušenstvo k udiareniam.

Často kladené otázky

Koľko mäsa sa do údiarne MIST 80 zmestí?

Údiaca komora má objem 148 litrov a kapacitu približne 18–20 kg mäsa alebo 10–12 kg klobás. Skutné množstvo závisí od veľkosti jednotlivých kusov a ich rozmiestnenia.

Aký je rozdiel medzi MIST 80 a HRIST 80?

Obe modely patria do prémiovej rady drevených údiarní s externým ohniskom. MIST 80 má kapacitu až 20 kg mäsa, zatiaľ čo väčšia HRIST 80 pojme až 30 kg mäsa. Lišia sa tiež rozmery a konštrukčné usporiadanie údiacej komory.

Je možné v údiarni MIST 80 udiť studeným dymom?

Áno, ale až po doplnení vhodného príslušenstva, napríklad generátora dymu, alebo po zodpovedajúcej úprave dymovodu. Základná súprava je určená predovšetkým pre údenie teplým a horúcim dymom.

Je udiareň vhodná aj pre začiatovníkov?

Áno. Je však potrebné počítať s tým, že klasické údenie na dreve vyžaduje pravidelné prikladanie, kontrolu teploty a dodržiavanie správneho postupu údenia.

Môže údírna zostať celoročne vonku?

Udiareň môžete používať počas celého roka. Pre dlhšiu životnosť však odporúčame chrániť drevené časti pred dlhodobou vlhkosťou a pri nepoužívaní ju skladovať na suchom mieste.

Náš vlastný dizajn – Oheň v záhrade

Prémiová udiareň MIST 80 vznikla podľa nášho vlastného návrhu. Pri jej vývoji sme kladli dôraz na pevnú konštrukciu, praktickosť pri údení a vzhľad, ktorý prirodzene zapadne do záhrady.

Smo družinsko podjetje iz Opave in vam z veseljem pomagamo pri izbiri primerne dimljalnice in dodatne opreme.

Obiskate nas lahko tudi osebno v naši stacionarni trgovini v Opavi. če si želite ogledati konkretni model, priporočamo, da pred obiskom telefonsko preverite, če ga imamo izstavljenega. Ďalšie informácie nájdete v sekcii Kontakty.