Udiarne a údenie

Kniha Udiarne a údenie.

ČO SME ČÍTALI V KNIHE udiarne a údenie?

Údenie je tradičný a obľúbený spôsob spracovania mäsa.

Ponúkame recepty na prípravu rôznych druhov červeného mäsa, hydiny, domácich klobás, rýb a diviny.
Metódy fajčenia: studený, teplý a horúci dym, spôsoby fajčenia, fungovanie dymu
Typy udiarní - od malých po veľké: malé záhradné udiarne, malé udiarne na údenie v záhrade, na kempovanie a rybárčenie, udiarne na mieru, skriňové udiarne, komorové udiarne, udiarne pre fajčiarov
Údenie mäsa a mäsových výrobkov: dôležité pravidlá solenia, údenie rôznych druhov mäsa - bravčového, jahňacieho, hydiny alebo zveriny, mäsové výrobky, aký dym na aké klobásy, recepty.
Údenie rýb: varenie, čistenie a solenie rýb, spôsoby údenia, druhy rýb odporúčané na údenie, správne skladovanie a mrazenie, recepty.

Ešte to nie je ono? Pozrite si všetky naše knihy o fajčení tu. Zaručene si vyberiete.