Akční set do elektrické udírny BALDUR 3500 W – generátor kouře ODIN 6 l, topná spirála 3,5 kW a regulátor E-RTM D201

Detailní popis produktu

Set do elektrické udírny BALDUR 3500 W s generátorem kouře ODIN 6 l obsahuje zařízení pro elektrické vytápění udicí komory a samostatnou tvorbu kouře. Sestava spojuje výkonné topné těleso o příkonu 3 500 W s nerezovým deflektorem, programovatelný regulátor teploty E-RTM D201 a generátor kouře ODIN s velkou nerezovou násypkou. Díky oddělenému řízení ohřevu a přívodu kouře můžete přizpůsobit podmínky jednotlivým fázím uzení masa, klobás, ryb i dalších potravin.

Hlavní výhody sady BALDUR

• Kompletní sestava pro elektrické uzení – generátor kouře, topné těleso a regulátor teploty

• Generátor kouře ODIN 6 l – velká nerezová násypka umožňuje delší provoz bez častého doplňování štěpky

• Ventilátor s plynulou regulací – možnost přizpůsobit množství vytvářeného kouře

• Elektrické topné těleso 3 500 W – výkonnější vytápění udicí komory bez přikládání dřeva

• Nerezový deflektor – pomáhá rozvádět teplo a umožňuje umístění ochranné odkapávací nádoby

• Programovatelný regulátor E-RTM D201 – automatické řízení ohřevu a až tři teplotní a časové úseky

• Zachytávání dehtu mimo udírnu – odvod kondenzátu do odkapávací sklenice

• Čisticí kříž se záslepkou – usnadňuje odstraňování dehtových usazenin

Co je v balení

Generátor kouře ODIN 6 l

• Generátor kouře s nerezovou násypkou o objemu 6 l

• Ventilátor s plynulou regulací výkonu

• Nerezová vzduchovací trubice se závitem

• Odkapávací sklenice pro zachytávání dehtu

Topné těleso OHEŇ V ZAHRADĚ 3 500 W

• Elektrické topné těleso o příkonu 3 500 W

• Integrovaný deflektor z nerezové oceli 1.4301

• Silikonový napájecí kabel o délce 1 m

• Připojovací zástrčka 16 A s krytím IP44

Programovatelný regulátor teploty E-RTM D201

• Regulátor teploty

• Napájecí kabel o délce 1,4 m

• Výstupní kabel se zásuvkou o délce 0,5 m

• Teplotní čidlo NTC 10k s kabelem o délce 1,5 m

Elektrické uzení s nezávislou regulací teploty a kouře

Sada BALDUR umožňuje vybavit vhodnou dřevěnou nebo ocelovou udírnu elektrickým vytápěním a samostatným zdrojem kouře. Topné těleso zajišťuje ohřev udicí komory, zatímco generátor ODIN vytváří kouř postupným žhnutím dřevní štěpky. Teplotu automaticky řídí regulátor E-RTM D201 a intenzitu kouře lze upravovat pomocí ventilátoru. Obě zařízení pracují nezávisle, takže jejich nastavení můžete přizpůsobit průběhu uzení.

Elektrické topné těleso 3 500 W s nerezovým deflektorem

Topné těleso o příkonu 3 500 W poskytuje vyšší výkon než varianta 2 000 W, a může tak být vhodnější pro vytápění prostornějších udicích komor. Skutečná vhodnost závisí na velikosti udírny, její konstrukci a tepelných ztrátách. Těleso je vybaveno nerezovým deflektorem o rozměrech 30 × 27 × 11 cm, vyrobeným z oceli 1.4301. Deflektor pomáhá rozvádět teplo a jeho plochá horní část umožňuje umístění samostatné kovové odkapávací nádoby. Ta chrání spirálu před odkapávajícím tukem a kondenzátem.

Programovatelný regulátor teploty E-RTM D201

Regulátor E-RTM D201 automaticky zapíná a vypíná elektrické topné těleso podle teploty naměřené čidlem NTC 10k. Umožňuje nastavit až tři časové úseky, každý s vlastní teplotou a dobou trvání. Můžete tak naprogramovat například počáteční osoušení, hlavní fázi uzení a závěrečné dokončení. Rozsah nastavení regulátoru je 1–140 °C, pracovní rozsah dodávaného čidla je 0–100 °C a maximální přípustná teplota udicí komory podle specifikace topného tělesa činí 110 °C. Samotný rozsah nastavení regulátoru tedy neznamená, že lze sestavu bezpečně provozovat při 140 °C.

Generátor kouře ODIN 6 l s regulovatelným ventilátorem

O tvorbu kouře se stará generátor ODIN s šestilitrovou násypkou, určený pro spalování dřevní štěpky. Násypka a její víko jsou vyrobeny z nerezové oceli. Velký objem zásobníku omezuje potřebu častého doplňování štěpky, což oceníte zejména při delším uzení. Generátor je vybaven ventilátorem s plynulou regulací výkonu, pomocí kterého lze přizpůsobovat intenzitu vytvářeného kouře. Je vhodný také pro větší udírny, přičemž potřebný výkon vytápění je nutné posoudit samostatně.

Zachytávání dehtu a snadnější čištění

Generátor ODIN využívá systém odděleného spalování štěpky, který umožňuje odvádět dehet mimo udicí komoru do přiložené odkapávací sklenice. Tím se omezuje jeho pronikání do prostoru s uzenými potravinami. Součástí konstrukce je také vylepšený čisticí kříž se záslepkou, který usnadňuje přístup k dehtovým usazeninám. Pravidelné čištění pomáhá udržovat správnou průchodnost generátoru.

Instalace a bezpečné používání

Sadu lze instalovat do vhodné udicí komory, která umožňuje bezpečné umístění elektrického topení, teplotního čidla a generátoru kouře. Topné těleso 3 500 W vyžaduje odpovídající elektrické připojení a regulátor se zatížitelností nejméně 16 A pro odporovou zátěž. U dřevěných udíren je nezbytné oddělit topné těleso od hořlavé konstrukce vhodnou nehořlavou izolací a použít ochrannou kovovou odkapávací nádobu. Vývod generátoru kouře musí být umístěn nejméně 15 cm nad deflektorem. Sestava je určená pro použití ve vhodném venkovním prostředí a při instalaci je nutné postupovat podle návodů jednotlivých zařízení.

Co doporučujeme dokoupit?

K provozu sestavy potřebujete vhodnou udírnu, která není součástí balení. Dále doporučujeme kovovou odkapávací nádobu nad deflektor, teploměr pro kontrolu vnitřní teploty masa a dřevní štěpku na uzení. Další vybavení najdete v kategorii příslušenství k udírnám.

Časté dotazy

Co obsahuje set BALDUR?

Sada obsahuje generátor kouře ODIN 6 l s ventilátorem, elektrické topné těleso 3 500 W s nerezovým deflektorem a programovatelný regulátor E-RTM D201 včetně jejich dodávaného příslušenství.

Jaká je výhoda generátoru ODIN 6 l?

Hlavní předností je velká nerezová násypka, která umožňuje delší provoz bez častého doplňování štěpky. Generátor má také ventilátor s plynulou regulací výkonu.

Lze samostatně regulovat teplotu a množství kouře?

Ano. Teplotu řídí regulátor E-RTM D201 a intenzitu kouře lze upravovat pomocí ventilátoru generátoru ODIN.

Lze sadu použít pro studené uzení?

Ano. Generátor ODIN může vytvářet kouř i bez zapnutého topného tělesa, pokud podmínky v udírně odpovídají požadavkům na studené uzení.

Je topné těleso 3 500 W vhodné do každé udírny?

Ne. Při výběru je nutné zohlednit velikost a konstrukci udicí komory, její tepelnou odolnost, prostor pro instalaci i elektrické připojení.

Kolik teplotních úseků lze nastavit?

Regulátor E-RTM D201 umožňuje naprogramovat až tři úseky s různými teplotami a dobou trvání. Programování ovládá elektrický ohřev, nikoli automatické zapínání generátoru kouře.

Je součástí sady také udírna?

Ne. BALDUR obsahuje zařízení pro elektrické vytápění a tvorbu kouře. Vhodnou udicí komoru je nutné pořídit samostatně.

Prodejna a poradenství

Jsme rodinná firma z Opavy a rádi vám poradíme s výběrem vhodné udírny i instalací jednotlivých součástí sady BALDUR. Navštívit nás můžete v naší kamenné prodejně v Opavě, kde máme vystavené nejprodávanější udírny a vybrané grily. Pokud si chcete prohlédnout konkrétní model, doporučujeme si před návštěvou prostřednictvím kontaktů ověřit, zda jej máme vystavený.