Aktionsset für den elektrischen Räucherofen BALDUR 2000 W – Kaltrauchgenerator ODIN 6 l, Heizspirale 2 kW und Regler E-RTM D201

Produktdetailbeschreibung

Set für elektrische Räucherkammern BALDUR 2000 W mit Rauchgenerator ODIN 6 l enthält eine Vorrichtung zur elektrischen Beheizung der Räucherkammer sowie eine separate Raucherzeugung. Das Set kombiniert ein Heizelement mit einer Leistung von 2.000 W und Edelstahl-Deflektor, einen programmierbaren Temperaturregler E-RTM D201 sowie einen Rauchgenerator ODIN mit einem großen Edelstahlbehälter. Dank der getrennten Steuerung von Heizung und Rauchzufuhr können Sie die Bedingungen individuell an die verschiedenen Phasen des Räucherns von Fleisch, Würsten, Fisch und anderen Lebensmitteln anpassen.

Hauptvorteile des BALDUR-Sets

• Komplette Anlage für elektrisches Räuchern – Rauchgenerator, Heizelement und Temperaturregler

• Rauchgenerator ODIN 6 l – der große Edelstahleinfüllbehälter ermöglicht einen längeren Betrieb ohne häufiges Nachfüllen von Spänen

• Lüfter mit stufenloser Regulierung – Möglichkeit, die Menge des erzeugten Rauchs individuell anzupassen

• Elektrisches Heizelement 2.000 W – Beheizung der Räucherkammer ohne manuelle Holzzufuhr

• Edelstahl-Reflektor – unterstützt die Wärmeverteilung und ermöglicht das Platzieren einer schützenden Auffangschale

• Programmierbarer Regler E-RTM D201 – automatische Heizsteuerung und bis zu drei Temperatur- und Zeitabschnitte

• Teerauffang außerhalb des Räucherschranks – Ableitung des Kondensats in ein Auffangglas

• Reinigungskreuz mit Stopfen – erleichtert die Entfernung von Teerrückständen

Was ist im Paket enthalten

Rauchgenerator ODIN 6 l

• Rauchgenerator mit Edelstahlbehälter und einem Volumen von 6 l

• Lüfter mit stufenloser Leistungsregulierung

• Edelstahl-Belüftungsrohr mit Gewinde

• Auffangglas für Teer

Heizelement OHEŇ V ZAHRADĚ 2.000 W

• Elektrisches Heizelement mit 2.000 W Leistung

• Integrierter Reflektor aus Edelstahl 1.4301

• Silikon-Netzkabel mit einer Länge von 1 m

• Anschlussstecker 16 A mit Schutzart IP44

Programmierbarer Temperaturregler E-RTM D201

• Temperaturregler

• Netzkabel mit einer Länge von 1,4 m

• Ausgangskabel mit Steckdose, Länge 0,5 m

• NTC-Temperatursensor 10k mit Kabel, Länge 1,5 m

Elektrisches Räuchern mit unabhängiger Temperatur- und Rauchregulierung

Das BALDUR-Set ermöglicht es, einen geeigneten Holz- oder Stahlräucherschrank mit einer elektrischen Beheizung und einer separaten Rauchquelle auszustatten. Das Heizelement sorgt für die Erwärmung der Räucherkammer, während der ODIN-Generator durch das schrittweise Glimmen von Holzspänen Rauch erzeugt. Die Temperatur wird automatisch durch den Regler E-RTM D201 gesteuert, und die Rauchintensität kann über den Ventilator angepasst werden. Beide Geräte arbeiten unabhängig voneinander, sodass Sie deren Einstellungen an den Verlauf des Räuchervorgangs anpassen können.

Elektrisches Heizelement 2.000 W mit Edelstahl-Deflektor

Das Heizelement mit einer Leistung von 2.000 W ist für das elektrische Erwärmen der Räucherkammer vorgesehen. Es ist mit einem Edelstahl-Deflektor mit den Maßen 30 × 27 × 11 cm aus Stahl 1.4301 ausgestattet. Der Deflektor hilft bei der Wärmeverteilung, und seine flache Oberseite ermöglicht die Platzierung einer separaten metallenen Auffangschale. Diese schützt die Heizspirale vor herabtropfendem Fett und Kondensat. Das Heizelement muss über einen geeigneten Regler angeschlossen werden, der in diesem Set enthalten ist.

Programmierbarer Temperaturregler E-RTM D201

Der Regler E-RTM D201 schaltet das elektrische Heizelement automatisch basierend auf der vom NTC 10k-Sensor gemessenen Temperatur ein und aus. Er ermöglicht die Einstellung von bis zu drei Zeitabschnitten, jeweils mit eigener Temperatur und Dauer. So können Sie beispielsweise das erste Trocknen, die Haupträucherphase und das abschließende Finish programmieren. Der Einstellbereich des Reglers liegt zwischen 1–140 °C, der Arbeitsbereich des mitgelieferten Sensors beträgt 0–100 °C und die maximal zulässige Temperatur der Räucherkammer gemäß der Spezifikation des Heizelements beträgt 110 °C. Beim Betrieb müssen die Grenzwerte aller Komponenten des Sets beachtet werden.

Rauchgenerator ODIN 6 l mit regulierbarem Ventilator

Für die Raucherzeugung sorgt der ODIN-Generator mit einem sechs Liter großen Behälter, der für die Verbrennung von Holzspänen ausgelegt ist. Der Behälter und sein Deckel sind aus Edelstahl gefertigt. Das große Fassungsvermögen des Behälters reduziert die Notwendigkeit eines häufigen Nachfüllens von Spänen, was Sie besonders bei längeren Räuchervorgängen schätzen werden. Der Generator ist mit einem Lüfter mit stufenloser Leistungsregulierung ausgestattet, mit dem die Intensität des erzeugten Rauchs angepasst werden kann. Er ist auch für größere Räucherkammern geeignet, wobei die erforderliche Heizleistung separat beurteilt werden muss.

Teerauffang und einfachere Reinigung

Der ODIN-Generator nutzt ein System zur getrennten Verbrennung von Holzspänen, welches es ermöglicht, den Teer aus der Räucherkammer in das beiliegende Auffangglas abzuleiten. Dadurch wird das Eindringen von Teer in den Bereich der zu räuchernden Lebensmittel minimiert. Teil der Konstruktion ist zudem ein verbessertes Reinigungskreuz mit Verschlusskappe, das den Zugang zu Teerrückständen erleichtert. Eine regelmäßige Reinigung hilft dabei, die ordnungsgemäße Durchgängigkeit des Generators zu gewährleisten.

Installation und sichere Verwendung

Das Set kann in einer geeigneten Räucherkammer installiert werden, die eine sichere Platzierung der elektrischen Heizung, des Temperatursensors und des Rauchgenerators ermöglicht. Bei Räucherschränken aus Holz ist es zwingend erforderlich, das Heizelement durch eine geeignete nicht brennbare Isolierung von der brennbaren Konstruktion zu trennen und eine schützende Auffangschale aus Metall zu verwenden. Der Generator benötigt eine entsprechende Luftzufuhr sowie einen Rauchabzug aus der Räucherkammer. Das Set ist für den Einsatz in einer geeigneten Außenumgebung bestimmt; bei der Installation sind die Anleitungen der jeweiligen Geräte zu befolgen.

Was empfehlen wir zusätzlich?

Für den Betrieb des Sets benötigen Sie einen geeigneten Räucherschrank, der nicht im Lieferumfang enthalten ist. Des Weiteren empfehlen wir eine metallene Auffangschale über dem Deflektor, ein Thermometer zur Kontrolle der Innentemperatur des Fleisches und Räucherspäne. Weiteres Zubehör finden Sie in der Kategorie Räucherei-Zubehör.

Häufig gestellte Fragen

Was ist im BALDUR-Set enthalten?

Das Set enthält den Rauchgenerator ODIN 6 l mit Ventilator, ein elektrisches Heizelement 2 000 W mit Edelstahl-Deflektor sowie den programmierbaren Regler E-RTM D201 inklusive des mitgelieferten Zubehörs.

Was ist der Vorteil des Rauchgenerators ODIN 6 l?

Der Hauptvorteil ist der große Edelstahlbehälter, der einen längeren Betrieb ohne häufiges Nachfüllen von Räucherspänen ermöglicht. Der Generator verfügt zudem über einen Ventilator mit stufenloser Leistungsregulierung.

Können Temperatur und Rauchmenge separat geregelt werden?

Ja. Die Temperatur wird durch den Regler E-RTM D201 gesteuert, und die Rauchintensität kann über den Ventilator des ODIN-Generators angepasst werden.

Kann das Set für das Kaltrauchern verwendet werden?

Ja. Der ODIN-Generator kann auch ohne eingeschaltetes Heizelement Rauch erzeugen, sofern die Bedingungen im Räucherschrank den Anforderungen für das Kaltrauchen entsprechen.

Wie viele Temperaturabschnitte können eingestellt werden?

Der Regler E-RTM D201 ermöglicht die Programmierung von bis zu drei Abschnitten mit unterschiedlichen Temperaturen und Zeitdauern. Die Programmierung steuert die elektrische Beheizung, nicht jedoch das automatische Einschalten des Rauchgenerators.

Ist auch eine Räucherkammer im Set enthalten?

Nein. BALDUR enthält die Geräte für die elektrische Beheizung und die Raucherzeugung. Eine geeignete Räucherkammer muss separat erworben werden.

Shop und Beratung

Wir sind ein Familienunternehmen aus Opava und beraten Sie gerne bei der Auswahl des passenden Räucherschranks sowie bei der Installation der einzelnen Komponenten des BALDUR-Sets. Besuchen Sie uns in unserem Ladengeschäft in Opava, wo wir die meistverkauften Räucherschränke und ausgewählte Grills ausstellen. Wenn Sie sich ein bestimmtes Modell ansehen möchten, empfehlen wir Ihnen, vor Ihrem Besuch über unsere Kontakte zu prüfen, ob dieses ausgestellt ist.