Aktionsset für den elektrischen Räucherofen MIDGARD 3500 W – Kaltrauchgenerator LOKI 3 l, Heizspirale 3,5 kW und Regler E-RTM D201

Produktdetailbeschreibung

Das Set für den elektrischen Räucherschrank MIDGARD 3500 W mit dem Rauchgenerator LOKI 3 l ist eine Kombination für die elektrische Beheizung der Räucherkammer und die separate Raucherzeugung. Es enthält ein Heizelement mit einer Leistung von 3.500 W inklusive Edelstahl-Deflektor, einen programmierbaren Regler E-RTM D201 und einen Rauchgenerator LOKI mit Ventilator. Dank der getrennten Steuerung von Heizung und Rauchzufuhr können Sie die Bedingungen individuell an die verschiedenen Phasen des Räucherns von Fleisch, Würsten, Fisch und anderen Lebensmitteln anpassen.

Hauptvorteile des MIDGARD-Sets

• Komplette Anlage für elektrisches Räuchern – Rauchgenerator, Heizelement und Temperaturregler

• Rauchgenerator LOKI 3 l – Raucherzeugung aus Holzspänen mit stufenloser Lüfterregulierung

• Möglichkeit zur Fleischtrocknung – Luftzirkulation ohne Notwendigkeit der Späneentzündung

• Elektrisches Heizelement 3.500 W – leistungsstärkere Erwärmung der Räucherkammer ohne Holzzugabe

• Edelstahl-Deflektor – hilft bei der Wärmeverteilung und ermöglicht die Platzierung eines separaten Schutz-Auffangbehälters

• Programmierbarer Regler E-RTM D201 – automatische Temperatursteuerung und bis zu drei Zeitabschnitte mit unterschiedlichen Temperaturen

• Teerauffang außerhalb des Räuchers – der Generator leitet das Kondensat in ein Auffangglas

• Einfachere Wartung des Generators – Reinigungskreuz mit Stopfen und separate Öffnung zum Entleeren der Asche

Was ist im Paket enthalten

Rauchgenerator LOKI 3 l

• Generator mit einem Einfüllbehälter von 3 l

• Lüfter mit stufenloser Leistungsregulierung

• Edelstahl-Belüftungsrohr mit Gewinde

• Auffangglas für Teer

Heizelement FEUER IM GARTEN 3.500 W

• Elektrisches Heizelement mit einer Leistungsaufnahme von 3.500 W

• Integrierter Reflektor aus Edelstahl 1.4301

• Silikon-Netzkabel mit einer Länge von 1 m

• Anschlussstecker 16 A mit Schutzart IP44

Programmierbarer Temperaturregler E-RTM D201

• Temperaturregler

• Netzkabel mit einer Länge von 1,4 m

• Ausgangskabel mit Steckdose, Länge 0,5 m

• NTC-Temperatursensor 10k mit Kabel, Länge 1,5 m

Elektrisches Räuchern mit unabhängiger Temperatur- und Rauchregulierung

Das MIDGARD-Set ermöglicht es, einen geeigneten Holz- oder Stahlräucherschrank mit einer elektrischen Beheizung und einer unabhängigen Rauchquelle auszustatten. Das Heizelement sorgt für die Erwärmung der Räucherkammer, während der LOKI-Generator durch das schrittweise Glimmen von Holzspänen Rauch erzeugt. Die Temperatur wird automatisch durch den Regler E-RTM D201 gesteuert, während die Rauchintensität über die Lüftersteuerung angepasst werden kann. Beide Geräte arbeiten unabhängig voneinander, sodass Sie deren Einstellungen an den Verlauf des Räuchervorgangs anpassen können.

Elektrisches Heizelement 3 500 W mit Edelstahl-Deflektor

Das Heizelement mit einer Leistung von 3 500 W bietet eine höhere Leistung als die 2 000-W-Variante und kann daher besser für das Beheizen von geräumigeren Räucherkammern geeignet sein. Die tatsächliche Eignung hängt von der Größe des Räucherschranks, seiner Konstruktion und den Wärmeverlusten ab. Das Heizelement ist mit einem Edelstahl-Deflektor mit den Maßen 30 × 27 × 11 cm aus dem Stahl 1.4301 ausgestattet. Der Deflektor hilft bei der Wärmeverteilung, und seine flache Oberseite ermöglicht die Platzierung einer separaten metallenen Auffangschale. Diese schützt die Heizspirale vor herabtropfendem Fett und Kondensat.

Programmierbarer Temperaturregler E-RTM D201

Der Regler E-RTM D201 schaltet das elektrische Heizelement automatisch basierend auf der vom NTC 10k-Sensor gemessenen Temperatur ein und aus. Er ermöglicht die Einstellung von bis zu drei Zeitabschnitten, jeweils mit eigener Temperatur und Dauer. So können Sie beispielsweise das erste Trocknen, die Haupträucherphase und das abschließende Finish programmieren. Der Einstellbereich des Reglers liegt zwischen 1–140 °C, der Arbeitsbereich des mitgelieferten Sensors beträgt 0–100 °C und die maximal zulässige Temperatur der Räucherkammer gemäß der Spezifikation des Heizelements beträgt 110 °C. Der Einstellbereich des Reglers allein bedeutet daher nicht, dass das System sicher bei 140 °C betrieben werden kann.

Rauchgenerator LOKI 3 l mit regulierbarem Ventilator

Für die Raucherzeugung sorgt der LOKI-Generator mit einem dreilitrigen Behälter, der für die Verbrennung von Holzspänen ausgelegt ist. Er ist aus schwarz lackiertem Stahl gefertigt und mit einem Ventilator mit stufenloser Leistungsregulierung ausgestattet. Durch die Einstellung der Luftzufuhr kann die Intensität des entstehenden Rauchs beeinflusst werden. Der Generator ist mit einem Reinigungskreuz mit Verschlusskappe, einer Öffnung zur Ascheentleerung und einer Halterung ausgestattet, die es ermöglicht, ihn ohne Demontage aus dem Räucherschrank zu entnehmen.

Fleischtrocknung und Teerauffang außerhalb des Räucherschranks

Ein Vorteil des LOKI-Generators ist die Möglichkeit, den Ventilator bereits vor Beginn des Räucherns zum Trocknen des Fleisches zu nutzen. Der Ventilator sorgt in dieser Phase für eine Luftzirkulation in der Räucherkammer, während die Späne unentzündet bleiben. Nach dem Entzünden erzeugt der Generator Rauch für den eigentlichen Räuchervorgang. Die Konstruktion ermöglicht es zudem, Teer in das beiliegende Auffangglas außerhalb der Räucherkammer abzuleiten, wo er bei der Wartung einfach entfernt werden kann.

Installation und sichere Verwendung

Das Set kann in einer geeigneten Räucherkammer installiert werden, die eine sichere Platzierung der elektrischen Heizung, des Temperatursensors und des Rauchgenerators ermöglicht. Das Heizelement 3 500 W erfordert einen entsprechenden elektrischen Anschluss und einen Regler mit einer Belastbarkeit von mindestens 16 A für ohmsche Lasten. Bei Holzräucherschränken ist es zwingend erforderlich, die Anforderungen an eine nicht brennbare Isolierung des Heizelements einzuhalten und eine schützende Metall-Auffangschale zu verwenden. Der Auslass des Rauchgenerators muss mindestens 15 cm über dem Deflektor positioniert sein. Das Set ist für den Einsatz in einer geeigneten Außenumgebung bestimmt; bei der Installation sind die Anleitungen der jeweiligen Geräte zu befolgen.

Was empfehlen wir zusätzlich?

Für den Betrieb des Sets benötigen Sie einen geeigneten Räucherschrank, der nicht im Lieferumfang enthalten ist. Des Weiteren empfehlen wir eine metallene Auffangschale über dem Deflektor, ein Fleischthermometer zur Kontrolle der Innentemperatur des Fleisches sowie Räucherspäne in der empfohlenen Größe von 3–8 mm oder größer. Weiteres Zubehör finden Sie in der Kategorie Räucherei-Zubehör.

Häufig gestellte Fragen

Was ist im MIDGARD-Set mit LOKI-Generator enthalten?

Das Set enthält den Rauchgenerator LOKI 3 l mit Lüfter, ein elektrisches Heizelement 3 500 W mit Edelstahl-Deflektor und den programmierbaren Regler E-RTM D201 einschließlich des mitgelieferten Zubehörs.

Können Temperatur und Rauchmenge separat reguliert werden?

Ja. Die Temperatur wird über den programmierbaren Regler E-RTM D201 gesteuert, während die Rauchmenge über die stufenlose Regulierung des Ventilators am LOKI-Generator angepasst wird.

Kann das Set auch für das Kaltrauchen verwendet werden?

Ja. Der LOKI Generator kann auch ohne eingeschaltetes Heizelement Rauch erzeugen, sofern die Bedingungen im Räucherschrank den Anforderungen für das Kaltrauchen entsprechen.

Ermöglicht der LOKI Generator das Trocknen von Fleisch?

Ja. Vor dem Entzünden der Späne kann der Ventilator eingeschaltet werden, um die Luftströmung zum Trocknen des Fleischs in der Räucherkammer zu nutzen.

Wie viele Temperaturabschnitte können eingestellt werden?

Der Regler E-RTM D201 ermöglicht die Programmierung von bis zu drei Abschnitten mit unterschiedlichen Temperaturen und Zeitdauern. Die Programmierung steuert die elektrische Beheizung, nicht jedoch das automatische Einschalten des Rauchgenerators.

Ist ein stärkeres Heizelement für jeden Räucherschrank geeignet?

Nein. Bei der Auswahl müssen die Größe und Konstruktion der Räucherkammer, ihre thermische Beständigkeit, der Platz für die Installation sowie der elektrische Anschluss berücksichtigt werden. Die Leistung von 3.500 W ist nicht für jeden Räucherschrank geeignet.

Ist auch eine Räucherkammer im Set enthalten?

Nein. MIDGARD enthält die Ausrüstung für die elektrische Beheizung und die Raucherzeugung. Eine geeignete Räucherkammer muss separat erworben werden.

Shop und Beratung

Wir sind ein Familienunternehmen aus Opava und beraten Sie gerne bei der Auswahl des passenden Räucherschranks sowie bei der Installation der einzelnen Komponenten des MIDGARD-Sets. Besuchen Sie uns in unserem Ladengeschäft in Opava, wo wir die meistverkauften Räucherschränke und ausgewählte Grills ausstellen. Wenn Sie sich ein bestimmtes Modell ansehen möchten, empfehlen wir Ihnen, vor Ihrem Besuch über unsere Kontakte zu prüfen, ob dieses ausgestellt ist.