Ahumado, curado y conservación de la carne
Presentamos el libro Ahumado, curado y conservado de carne, que contiene más de 100 fotografías ilustrativas y una serie de consejos que le ayudarán a evitar posibles errores.
Libro Curado, marinado y conservación de carnes.
QUÉ ENCONTRAMOS EN EL LIBRO curado, marinado y conservación de carnes?
Cerdo, ternera, cordero, ave o caza: con las recetas adecuadas, se pueden preparar delicias caseras de larga duración con todos estos tipos de carne. El autor de este libro, un carnicero aficionado experimentado, muestra cómo salar, secar, ahumar y cocinar la carne correctamente.
El resultado son deliciosas especialidades: todo tipo de jamón, panceta, costillas, lomo, carnes secas y ahumadas. También aborda la conservación adecuada.
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| Código | Código: 1095 |
|---|---|
| Nombre de la marca: | Grada |
| Categoría: | Literatura |
| Peso: | 0.5 kg |
| EAN: | 9788024742663 |
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