Clasificación de productos
Lista de productos
Práctico afilador de rodillo para un afilado de cuchillos fácil y preciso. El soporte magnético permite elegir un ángulo de afilado de 15° o 20°, manteniendo así la hoja en la...
¿Prepara en casa salchichas, jamones u otros productos cárnicos? Las pinzas para embutidos son un aliado indispensable para fijar las grapas tanto en tripas como en redes para...
La embutidora horizontal manual Browin 311003 con capacidad para 3 kg de carne facilita la preparación casera de salchichas, morcillas, embutidos y salami. Acabado en acero...
Embutidora horizontal de salchichas para 5 kg de carne. Ayudante ideal para el procesamiento casero de carne.
Embutidora vertical para 5 kg de carne. Ayudante ideal para el procesamiento casero de carne.
Embutidora vertical para 2,5 kg de carne. Ayudante ideal para el procesamiento casero de carne.
La embutidora vertical profesional de acabado premium es la elección ideal para quienes desean elaborar embutidos caseros de manera cómoda, precisa y con un resultado perfecto....
La embutidora vertical premium es la elección ideal para quienes desean elaborar embutidos caseros de forma rápida, cómoda y con un resultado profesional. Gracias a su robusta...
La embutidora vertical premium de 7 litros es la elección ideal para quienes desean elaborar embutidos caseros en grandes cantidades, de forma rápida y con un resultado...
El cuchillo de cocina premium de acero damasco de 67 capas combina un filo excepcional, un acabado preciso y un diseño elegante. El dibujo característico de la hoja, junto con...
Fabricado a mano cuchillo de cocina Akiro de acero inoxidable de alta calidad ofrece un excelente filo, durabilidad y comodidad para la cocina diaria. El elegante mango de...
Las prácticas grapas metálicas facilitan la elaboración casera de embutidos, productos cárnicos y otras especialidades. Gracias a ellas, podrá cerrar fácilmente y con firmeza...
Sacad (afilador) con superficie de diamante Blademaker para un afilado rápido de cuchillos. 30 cm de largo, ideal para el uso diario en la cocina.
Esta práctica chaira de diamante para cuchillos permite recuperar rápidamente el filo de los cuchillos de cocina y mantener el corte en perfectas condiciones. Gracias a su...
Te presentamos la jeringa para marinar carne, que ayuda a preparar sabrosos y bien sazonados productos de charcutería, así como carne para asar y cocinar a fuego lento.
Este lujoso set de 3 cuchillos de cocina combina acero de Damasco de 67 capas con un mango original de resina y madera decorativa. Los cuchillos son ideales para el corte...
Práctico juego de tablas de cortar de bambú en 3 tamaños con soporte para un almacenamiento ordenado. Las tablas cuentan con ranuras para recoger los líquidos, se pueden...
Lujoso set de cuchillos de cocina de acero de Damasco de 67 capas con soporte de madera: desde la preparación de carnes y pescados hasta el corte de pan y verduras. Filo...
¿Quieres hacer hamburguesas como las de un bistró? Este prensa hamburguesas de acero inoxidable te permitirá crear hamburguesas perfectamente finas, uniformes y jugosas en...
Presentamos la Jamonera con termómetro, una herramienta práctica para los amantes de la elaboración casera de jamón. Esta olla especial está fabricada en acero inoxidable de...
Le presentamos el ablandador de carne, un ayudante indispensable para asar a la parrilla, freír o hornear. No solo ayuda a reducir el tiempo de cocción, sino que también...
Tripas de oveja naturales de calibre 20/22 mm premium en cintas prácticas son ideales para la elaboración de salchichas, kabanos y embutidos finos. El paquete contiene 15 m de...
Las tripas de cerdo naturales de calibre 28/30 mm son adecuadas para la elaboración de salchichas caseras y otros embutidos. El paquete contiene 90 m de tripas en tramos y es...
Las tripas de cerdo naturales de calibre 28/30 mm son adecuadas para la elaboración de salchichas caseras y otros embutidos. El paquete contiene 20 m de tripas, suficientes para...
Las tripas de oveja naturales de calibre 18/20 mm son ideales para la elaboración de salchichas finas, salchichas cortas, kabanos y otros embutidos caseros. El paquete contiene...
Controles de listado
Lo que necesita en cada paso
- Para el corte, puede utilizar cuchillos de acero de Damasco de 67 capas o el cuchillo Akiro con hoja de 20,5 cm. El filo se alinea con una chaira de diamante con parte abrasiva de 30 cm o un afilador de rodillos con ángulos de 15° y 20°.
- El curado se agiliza con una jeringa marinadora, que inyecta la salmuera en el interior de la carne. El ablandador rompe las fibras, y la jamonera de 1,5 l con termómetro cocina jamones de 1 kg de carne.
- Para el embutido, se utilizan tripas naturales. Las de cerdo de 28/30 mm son ideales para salchichas clásicas, y las de oveja de 18/20 mm para salchichas tipo frankfurt y kabanos. Las tripas de cerdo vienen en paquetes de 20 m para 10 a 13 kg de relleno o de 90 m para 55 a 60 kg. Las tripas de oveja de 91 m son suficientes para 18 a 24 kg.
- Para el atado, se utilizan cordeles de lino y algodón resistentes hasta 240 °C en longitudes de 55, 145 y 190 m. La malla para carne se coloca con un aplicador y los extremos se cierran con pinzas con grapas.
Las embutidoras de salchichas Browin permiten el llenado vertical y horizontal, con una capacidad de 2,5 a 7 kg de carne. El sabor se perfecciona con especias, mezclas y marinadas, y las salchichas terminadas se cuelgan en el ahumador.
