Ahumadores y ahumado
Te presentamos el libro Hornos de ahumar y ahumado, en el que encontrarás información no solo sobre los tipos, posibilidades y uso de los hornos de ahumar domésticos, sino también sobre los procedimientos correctos de ahumado.
También descubrirás cómo salar, condimentar, marinar y preparar adecuadamente la carne para ahumar.
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Libro Ahumaderos y ahumado.
QUÉ ENCONTRAMOS EN EL LIBRO ahumaderos y ahumado?
El ahumado es un método tradicional y popular para procesar la carne.
Te ofrecemos recetas para preparar diferentes tipos de carnes rojas, aves, embutidos caseros, pescados y caza.
Métodos de ahumado: con humo frío, templado y caliente, medios para ahumar, cómo actúa el humo
Tipos de ahumadores - de pequeños a grandes: pequeños ahumadores de jardín, pequeños ahumadores para ahumar en el jardín, en camping y pesca, ahumadores de construcción propia, ahumadores de armario, ahumadores de cámara, errores al ahumar
Ahumado de carne y productos cárnicos: reglas importantes para salar, ahumamos diferentes tipos de carne: cerdo, cordero, aves de corral o caza, productos cárnicos, qué humo para qué embutidos, recetas.
Ahumado de pescado: despiece, limpieza y salazón de pescado, métodos de ahumado, tipos de pescado recomendados para ahumar, almacenamiento y congelación correctos, recetas.
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| Código | Código: 1089 |
|---|---|
| Nombre de la marca: | Grada |
| Categoría: | Literatura |
| Peso: | 0.5 kg |
| EAN: | 9788024712611 |
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