Afumător premium din lemn MIST 80 – ars, 148 litri

Aroma fumului autentic, pârâitul lemnului în focul arzător și bucuria carnei afumate de mână. MIST 80 Premium este un afumător pentru iubitorii afumării tradiționale, care își doresc nu doar rezultate excelente, ci și un produs frumos, robust și lucrat cu atenție.

A fost creat conform propriului nostru proiect, pentru clienții mai exigenți. Combinează o construcție solidă, un design original ars, un cuptor XXL generos și o capacitate de până la 20 kg de carne.

De ce să alegeți MIST 80 Premium?

Construcție robustă, care rezistă în timp

Baza afumătorului este lemn de brad masiv cu o grosime de aproximativ 20 mm și un cadru din lemn solid. Șindrile sunt fixate cu șuruburi atât de cadrul, cât și între ele, ceea ce întărește semnificativ întreaga structură.

Baza metalică robustă, cu picioare solide, asigură stabilitatea. Mânerele practice de pe cameră și pe bază facilitează manipularea. Construcția este reparabilă și putem asigura piesele de schimb chiar și după ani de utilizare.

Lemn ars și acoperiș negru – aspect premium

Suprafața de brad arsă scoate în evidență textura naturală a lemnului și conferă afumătorului un caracter rustic distinct. Pe exterior este tratat cu ulei de in natural, în timp ce spațiul interior al camerei rămâne fără alcun strat de finisare.

Acoperișul metalic negru elegant, feroneria decorativă și lemnul prelucrat cu precizie creează un ansamblu distinctiv, care va fi ornamentul oricărei grădini. piesele metalice sunt prevăzute pe exterior cu vopsea rezistentă la temperaturi înalte.

Cuptor XXL pentru un foc puternic

Parte integrantă a afumătorului este cuptor extern XXL cu dimensiuni de 45 × 25 × 25 cm, fabricat din tablă de oțel cu o grosime de 1,8 mm. Oferă suficient spațiu chiar și pentru bucăți mai lungi de lemn și o cantitate mai mare de lemne.

Focul arde în afara camerei de afumare, iar căldura împreună cu fumul ajung prin conducta de fum metalică. Dator cele două tuburi de 50 cm și două coturi, puteți adapta mai bine poziționarea focului în spațiul din grădină. Pentru o funcționare sigură, se utilizează întotdeauna ambele tuburi.

148 de litri de spațiu și asamblare în maximum 10 minute

Camera de afumare, cu dimensiuni interne de 43 × 43 × 80 cm, oferă un volum de 148 de litri. În funcție de mărimea și distribuția bucăților, în ea încap aproximativ 18–20 kg de carne sau 10–12 kg de crenvurști făcuți în casă.

Aveți la dispoziție șase bare de afumare pe două niveluri și optsprezece cârlige din inox. În plus, camera de afumare este livrată deja asamblată – trebuie doar să fixați picioarele, să montați acoperișul, să șurubuiți balamalele și să conectați conducta de fum cu focul. Gata în aproximativ 10 minute.

Cum se afumă în MIST 80?

MIST 80 este un afumător clasic cu lemne, destinat în special afumarea cu fum cald și fierbinte. Recomandăm lemn uscat și decojit, de exemplu fag sau alnod. Baza unei afumări reușite este o flacără constantă și moderată, adăugarea regulată de bucăți mici de lemne și un fum curat și deschis la culoare.

Afumătorul este potrivit pentru afumare pe tot anului. La temperaturi exterioare scăzute, pe acoperișul metalic neizolat se poate produce condens, în special dacă nu este respectată procedura corectă de preparare a cărnii și preîncălzirea afumătorului. De aceea, este important să uscați bine carnea în prealabil și, în faza inițială, să permiteți umezelii să iasă prin ușa sau acoperișul întredeschise.

Pentru afumarea cu fum rece este necesară adăugarea altor componente, de exemplu un generator de fum DYMBOX sau Old Way, ori prelungirea corespunzătoare a conductei de fum. În configurația de bază, afumătorul nu este destinat afumării la rece.

Avantaje și dezavantaje

Avantaje

• Construcție robustă – schelet rezistent, brad masiv și îmbinări cu șuruburi.

• Design premium – suprafață arsă, acoperiș metalic negru și prelucrare precisă.

• Foc XXL – mai mult spațiu pentru bucăți mai lungi de lemne și alimentare ușoară.

• Capacitate mare – 148 litri și până la 20 kg de carne.

• Evacuare variabilă a fumului – două tuburi și două coturi pentru o poziționare mai comodă a cuptorului.

• Afumare pe tot anul și montare rapidă, în aproximativ 10 minute.

• Posibilitatea de reparație și piese de schimb disponibile precum și alte accesorii.

Dezavantaje și limitări

• Afumarea cu lemne necesită operare activă – alimentare regulată cu lemne și controlul temperaturii.

• Afumarea la rece este posibilă doar după achiziționarea unor componente suplimentare – de exemplu, un generator de fum extern.

• În cazul nerespectării procedurii corecte de afumare, în vreme rece se poate condensa umezeala pe acoperișul metalic – este importantă uscarea cărnii, preîncălzirea și ventilarea.

Ce conține pachetul?

• Cabină de afumare din brad, asamblată, cu suprafață arsă

• Bază metalică robustă cu picioare și mânere

• Acoperiș metalic negru cu horn și clapetă

• Cuptor extern XXL 45 × 25 × 25 cm

• 2 tuburi de fum de 50 cm și 2 coturi

• Deflector de fum

• 6 bare de afumare și 18 cârlige din inox

• Termometru, materiale de montare și instrucțiuni

Recomandăm achiziționarea: unei navete gastronomice din inox pentru colectarea grăsimii care picură, un capac protector mare sau un generator de fum pentru afumare la rece. Grăsimea trebuie colectată întotdeauna în siguranță în timpul funcționării.

Parametri tehnici

Îngrijire și depozitare

Pentru o durată de viață cât mai lungă, recomandăm depozitarea afumătorului după răcire într-un loc uscat, eventual sub un pergolă sau o copertura protectoare. Este recomandat ca părțile exterioare din lemn să fie tratate cel puțin o dată pe an cu ulei de in natural.

Întrebări frecvente

Este MIST 80 potrivită pentru începători?

Da. Deși afumarea cu lemne necesită o operare activă, datorită focului extern și instrucțiunilor detaliate incluse, chiar și un începător poate stăpâni bazele.

Pot afuma în ea și iarna?

Da. Este important să preîncălziți afumătorul, să uscați bine carnea și să permiteți eliminarea umezelii în etapa inițială. În acest fel, veți limita condensul de pe acoperișul metalic.

Câtă carne încape în MIST 80?

Aproximativ 18–20 kg de carne sau 10–12 kg de cârnați, în funcție de dimensiunea bucăților.

Se poate afuma cu fum rece?

Da, dar numai după achiziționarea unor componente suplimentare, cum ar fi un generator de fum DYMBOX sau Old Way. O altă opțiune este prelungirea corespunzătoare a conduitului de fum.

MIST 80 Premium – când vrei mai mult de la un afumător

MIST 80 Premium a fost creată după proiectul nostru propriu pentru clienții care își doresc un afumător mai rezistent, mai elaborat și cu un aspect excepțional. Garantăm soluția sa constructivă și vă putem asigura piese de schimb și alte echipamente.

Puteți vizita afumătorul personal la magazinul nostru din Opava.

Afumare autentică cu lemne, construcție robustă și un design cu care veți fi mândri.