Affumicatori e affumicatura
Vi presentiamo il libro "Affumicatori e affumicatura", in cui troverete informazioni non solo sui tipi, le possibilità e l'uso di affumicatori domestici, ma anche sulle corrette procedure di affumicatura.
Scoprirete anche come salare, condire, marinare e preparare correttamente la carne per l'affumicatura.
Libro Affumicatori e affumicatura.
Cosa impariamo dal libro affumicatori e affumicatura?
L'affumicatura è una tradizionale e apprezzata procedura di lavorazione della carne.
Ti offriamo ricette per la preparazione di vari tipi di carni rosse, pollame, insaccati fatti in casa, pesce e selvaggina.
Metodi di affumicatura: con fumo freddo, tiepido e caldo, mezzi per affumicare, come agisce il fumo
Tipi di affumicatori - dai piccoli ai grandi: piccoli affumicatori da giardino, piccoli affumicatori per affumicare in giardino, in campeggio e durante la pesca, affumicatori di costruzione propria, affumicatori a armadio, affumicatori a camera, errori nell'affumicatura
Affumicatura di carne e prodotti a base di carne: importanti regole per la salatura, affumichiamo vari tipi di carne - maiale, agnello, pollame o selvaggina, prodotti a base di carne, quale fumo per quali insaccati, ricette.
Affumicatura di pesce: sfilettatura, pulizia e salatura del pesce, metodi di affumicatura, tipi di pesce raccomandati per l'affumicatura, corretta conservazione e congelamento, ricette.
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| Codice | Codice: 1089 |
|---|---|
| Nome del marchio: | Grada |
| Categoria: | Letteratura |
| Peso: | 0.5 kg |
| EAN: | 9788024712611 |
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