Affumicatura, salagione e conservazione della carne
Vi presentiamo il libro Affumicatura, marinatura e conservazione della carne, che contiene oltre 100 fotografie illustrative e una serie di consigli che vi permetteranno di evitare errori comuni.
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Libro Affumicatura, salatura e conservazione delle carni.
Cosa impariamo dal libro affumicatura, salatura e conservazione delle carni?
Maiale, manzo, agnello, pollame o selvaggina: con le ricette giuste, da tutti questi tipi di carne si possono preparare delizie casalinghe a lunga conservazione. L'autore di questo libro, un esperto macellaio dilettante, mostra come salare, essiccare, affumicare e cuocere correttamente la carne.
Il risultato sono deliziose specialità: i più svariati tipi di prosciutto, pancetta, costine, lonza, carne secca e affumicata. Si occupa anche della corretta conservazione.
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| Codice | Codice: 1095 |
|---|---|
| Nome del marchio: | Grada |
| Categoria: | Letteratura |
| Peso: | 0.5 kg |
| EAN: | 9788024742663 |
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