Tutto sull'affumicatura

Libro Tutto sull'affumicatura.

COSA IMPARIAMO DAL LIBRO TUTTO SULL'AFFUMICATURA?

Consigli utili e ricette fantastiche che attingono alla pluriennale esperienza dell'autore e dei vecchi maestri affumicatori.

Il suo innegabile vantaggio è che affronta il tema popolare, l'affumicatura e gli affumicatori, in modo completo.

Troverete informazioni competenti e chiare su come marinare e affumicare correttamente la carne a casa, in quale affumicatore, con quale legno affumicare al meglio e a quale temperatura, come costruire un affumicatore in giardino e quali opzioni avete, perché è vantaggioso salare e marinare con le proprie miscele, come affumicare correttamente gustosi wurstel, salsicce o vari tipi di salumi, in cosa differisce la marinatura di pesce, pollame e formaggi dalla marinatura della carne, ecc. E poi vi aspetta una grande quantità di ricette meravigliose per le prelibatezze più svariate, offrendo una vera esperienza culinaria.

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