Ocelová udírna Donar s topeništěm

Detailní popis produktu

Ocelová udírna Donar s topeništěm je určená pro venkovní uzení dřevem a přípravu až 20 kg masa. Nabízí dvě úrovně pro zavěšení tyček a nerezový rošt pro horizontální uzení. Udírnu podle našeho vlastního návrhu dodáváme jako kompletní sestavu s topeništěm, kouřovodem a příslušenstvím.

Výhody ocelové udírny Donar

• Kapacita až 20 kg masa pro přípravu větší várky najednou

• Zavěšení ve dvou úrovních i uzení na nerezovém roštu, který je součástí balení

• Svařovaná udicí komora z plechu o tloušťce 1,5 mm, kterou nemusíte skládat z jednotlivých plechů

• Sklopná střecha tvarovaná proti kapání kondenzátu na uzeniny

• Velký deflektor kouře sloužící také jako odkapávací miska

Uzení na háčcích i na roštu

Udicí komora má rozměry 70 × 50 × 50 cm a kapacitu až 20 kg masa. Uvnitř jsou dvě úrovně pro umístění závěsných tyček a zajišťující kolíky pro nerezový rošt. Podle připravovaných surovin tak můžete využít zavěšení nebo horizontální uzení.

Součástí výbavy je šest tyček a 12 nerezových S háčků. Při plnění ponechte mezi jednotlivými kusy i stěnami udírny prostor pro průchod kouře.

Svařovaná ocelová konstrukce podle našeho návrhu

Donar je vyrobený z černého za studena válcovaného plechu o tloušťce 1,5 mm. Svařovaná udicí komora se nasazuje na samostatnou ocelovou základnu s nohama o výšce 45 cm. Obě části mají boční sklopné rukojeti pro snazší manipulaci a sestavení.

Vnější povrch udírny chrání barva odolná vůči teplotám do 600 °C. Jde o odolnost nátěru, nikoli o doporučenou teplotu uzení. Petlice předních dvířek je zakončená kuličkou z teplotně odolného plastu.

Sklopná střecha a zachytávání tuku

Střecha na pantech je tvarovaná tak, aby bránila kapání kondenzátu na uzeniny. Komín má regulační klapku. Extra velký deflektor rozptyluje kouř a zároveň slouží jako odkapávací miska.

Podle manuálu používejte deflektor při každém uzení a zajistěte zachytávání tuku. Tuk se nesmí hromadit na základně ani zatékat do vývodu kolena pod deflektorem.

Jak probíhá klasické uzení dřevem

Zdrojem tepla a kouře je topeniště 30 × 25 × 25 cm s roštem a možností regulace teploty. Je vyrobené ze silného plechu a opatřené barvou odolnou do 600 °C. S udírnou se propojuje dvěma trubkami o celkové délce 100 cm a dvěma koleny.

Používejte suché, neošetřené listnaté dřevo bez kůry, například buk nebo olši. Podle manuálu vždy zapojte obě spojovací trubky a při běžném několikahodinovém uzení nechte kouř volně odcházet komínem. Teplotu sledujte přiloženým teploměrem se stupnicí do 300 °C; rozsah stupnice neurčuje provozní teplotu udírny.

Co je v balení

• Ocelová udicí komora Donar s předními dvířky

• Sklopná střecha a velký komín s regulační klapkou

• Ocelová základna s nohama o výšce 45 cm

• Topeniště 30 × 25 × 25 cm s roštem a regulací teploty

• Dvě spojovací trubky, každá o délce 50 cm

• Dvě kolena pro propojení sestavy

• Extra velký deflektor kouře sloužící také jako odkapávací miska

• Nerezový rošt pro horizontální uzení a zajišťující kolíky

• Šest tyček pro zavěšení masa nebo klobás

• 12 S háčků z nerezového drátu o průměru 3 mm

• Teploměr se stupnicí do 300 °C

• Boční sklopné rukojeti na udicí komoře i základně

Co se hodí dokoupit

Pro venkovní umístění doporučujeme střední ochranný kryt na udírnu, který není součástí sestavy. Další vybavení najdete v kategorii příslušenství k udírnám.

Sestavení a první použití

Podle manuálu přišroubujete nohy, nasadíte střechu do pantů a sestavíte základnu, udicí komoru, deflektor, kouřovod a topeniště. Doplníte rošt topeniště, teploměr a závěsné příslušenství. Topeniště neumisťujte přímo před dvířka udírny, kde by překáželo při obsluze.

Před prvním uzením udírnu vypalte naprázdno přibližně dvě hodiny při 80–90 °C. Použijte dřevo vhodné k uzení a postupujte podle manuálu.

Umístění a péče

Udírna je určená pouze ven, nikoli do interiéru nebo na balkon. Umístěte ji na rovný, pevný, nehořlavý a stabilní povrch chráněný před silným větrem. Dodržujte odstup nejméně čtyři metry od budov, stromů, hořlavých předmětů a elektrického vedení podle manuálu.

Udírnu, topeniště i trubky chraňte před deštěm a sněhem. Pro nejdelší životnost je po použití a úplném vychladnutí uložte na suché místo.

Časté dotazy

Kolik masa se do udírny Donar vejde?

Kapacita je až 20 kg masa. K dispozici jsou dvě úrovně pro závěsné tyčky a rošt pro horizontální uzení.

Je nerezový rošt součástí balení?

Ano, sestava obsahuje nerezový rošt i zajišťující kolíky.

Musím udicí komoru sešroubovat z plechů?

Ne, udicí komora je svařovaná. Podle manuálu přišroubujete nohy a sestavíte jednotlivé části udírny.

Je potřeba udírnu před prvním použitím vypálit?

Ano, manuál uvádí vypálení naprázdno přibližně dvě hodiny při 80–90 °C.

Prodejna, poradenství a návod

Navštivte naši kamennou prodejnu v Opavě. Vystavení konkrétního modelu si předem ověřte prostřednictvím kontaktů. Rádi zodpovíme také dotazy k sestavení, používání, záruce nebo servisu.

Před sestavením a prvním použitím si prostudujte manuál k obsluze kovových udíren.