Ocelová udírna Frigg s topeništěm

Detailní popis produktu

Ocelová udírna Frigg s topeništěm je určená pro venkovní uzení dřevem a pojme až 16 kg masa. Hodí se pro ty, kteří dávají přednost kovové udicí komoře a chtějí kompletní sestavu s topeništěm, kouřovodem a závěsným příslušenstvím. Frigg jsme sami navrhli a necháváme ji vyrábět podle našeho návrhu.

Výhody ocelové udírny Frigg

• Kapacita až 16 kg masa a dvě úrovně pro zavěšení tyček

• Svařovaná udicí komora z plechu o tloušťce 1,5 mm, kterou nemusíte skládat z jednotlivých plechů

• Sklopná střecha tvarovaná proti kapání kondenzátu na uzeniny

• Velký deflektor pro rozptyl kouře, který zároveň slouží jako odkapávací miska

• Oddělitelná udicí komora a základna se sklopnými rukojeťmi pro snazší manipulaci a uskladnění

Prostor až pro 16 kg masa

Udicí komora má rozměry 42 × 50 × 70 cm a dvě úrovně pro umístění závěsných tyček. Součástí balení je šest tyček a 12 nerezových S háčků pro zavěšení masa nebo klobás. Při plnění ponechte mezi jednotlivými kusy i stěnami udírny prostor, aby kolem nich mohl proudit kouř.

Ocelová konstrukce podle našeho návrhu

Frigg je vyrobená z černého za studena válcovaného plechu o tloušťce 1,5 mm. Udicí komora je svařovaná a stojí na samostatné ocelové základně s nohama. Dvojitá přední dvířka mají na petlici kuličku z teplotně odolného plastu; při manipulaci s horkými částmi přesto používejte ochranné rukavice.

Vnější povrch udírny chrání nátěr odolný vůči teplotám do 600 °C. Jde o odolnost barvy, nikoli o doporučenou provozní teplotu udírny.

Sklopná střecha a zachytávání tuku

Střecha na pantech je tvarovaná tak, aby bránila kapání kondenzátu na uzeniny. Velký komín má regulační klapku. Extra velký deflektor rozptyluje kouř a současně slouží jako odkapávací miska.

Podle návodu je nutné používat deflektor při každém uzení a zajistit zachytávání odkapávajícího tuku. Tuk se nesmí hromadit na základně ani zatékat do vývodu kolena pod deflektorem.

Jak probíhá klasické uzení dřevem

Teplo a kouř vznikají v samostatném topeništi 30 × 25 × 25 cm s roštem a možností regulace teploty. Topeniště má nátěr odolný do 600 °C a s udírnou se propojuje dvěma trubkami a dvěma koleny. Vždy používejte obě přiložené trubky o celkové délce 100 cm a kouřovod nezkracujte.

K topení používejte suché, neošetřené listnaté dřevo bez kůry, například buk nebo olši. Při běžném několikahodinovém uzení nechte kouř volně odcházet komínem. Teplotu sledujte na přiloženém teploměru se stupnicí do 300 °C; rozsah stupnice není provozním limitem udírny.

Co je v balení

• Ocelová udicí komora Frigg s dvojitými předními dvířky

• Sklopná střecha a velký komín s regulační klapkou

• Ocelová základna s nohama o výšce 45 cm

• Topeniště 30 × 25 × 25 cm s roštem a regulací teploty

• Dvě spojovací trubky, každá o délce 50 cm

• Dvě kolena pro propojení sestavy

• Extra velký deflektor kouře sloužící také jako odkapávací miska

• Šest závěsných tyček

• 12 S háčků z nerezového drátu o průměru 3 mm

• Teploměr se stupnicí do 300 °C

• Sklopné rukojeti na udicí komoře i základně

Co se hodí dokoupit

Pro venkovní umístění doporučujeme střední ochranný kryt na udírnu, který není součástí sestavy. Další vybavení najdete v kategorii příslušenství k udírnám.

Sestavení a první použití

Podle manuálu nejprve přišroubujete nohy a nasadíte střechu do pantů. Poté připojíte kouřovod s topeništěm, vložíte deflektor a rošt, nasadíte udicí komoru na základnu a upevníte teploměr. Topeniště neumisťujte přímo před dvířka udírny, kde by překáželo při obsluze.

Před prvním uzením udírnu vypalte naprázdno přibližně dvě hodiny při 80–90 °C. Použijte stejné dřevo, jakým budete následně udit, a postupujte podle manuálu.

Umístění a péče

Udírna je určená pouze pro venkovní použití, nikoli do interiéru nebo na balkon. Postavte ji na rovný, pevný, nehořlavý a stabilní povrch chráněný před silným větrem. Manuál požaduje odstup nejméně čtyři metry od budov, stromů, hořlavých předmětů a elektrického vedení.

Udírnu, topeniště i roury chraňte před deštěm a sněhem. Pro co nejdelší životnost je po použití a úplném vychladnutí uložte na suché místo. Sestavu za provozu nepřenášejte.

Časté dotazy

Kolik masa se do udírny vejde?

Kapacita je až 16 kg masa. Udicí komora má dvě úrovně pro závěsné tyčky.

Musím udírnu sestavovat z jednotlivých plechů?

Ne, udicí komora je svařovaná. Podle manuálu přišroubujete nohy a sestavíte jednotlivé části včetně střechy, kouřovodu a teploměru.

Je potřeba udírnu před prvním použitím vypálit?

Ano, manuál uvádí vypálení naprázdno přibližně dvě hodiny při 80–90 °C pomocí dřeva vhodného k uzení.

Mohu použít jen jednu spojovací trubku?

Ne. Podle manuálu se musí použít obě přiložené trubky, tedy celá délka 100 cm.

Může udírna zůstat venku?

Pro venkovní umístění doporučujeme ochranný kryt. Manuál však pro nejdelší životnost doporučuje skladovat udírnu i kovové příslušenství po úplném vychladnutí na suchém místě.

Prodejna, poradenství a návod

Navštivte naši kamennou prodejnu v Opavě. Vystavení konkrétního modelu si předem ověřte prostřednictvím kontaktů. Rádi zodpovíme také dotazy k sestavení, používání, záruce nebo servisu.

Před sestavením a prvním použitím si prostudujte manuál k obsluze kovových udíren.