Afiumătoare pe gaz El Fuego - Portland XXL

Descriere detaliată a produsului

Aparatul de afumat pe gaz El Fuego Portland XXL face parte din cele mai mari modele de afumătoare pe gaz din gama Portland și oferă suficient spațiu pentru prepararea unei cantități mai mari de carne, pește, cârnați și alte specialități afumate. Datorită celor șase grilaje cu dimensiuni de 56 × 35,5 cm, celor două arzătoare pe gaz reglabile independent cu o putere totală de 5,86 kW și camerei de afumare generoase, acesta este potrivit atât pentru afumarea casnică, cât și pentru BBQ slow cooking. Rezervorul separat pentru chipsuri de lemn creează aroma caracteristică de fum, în timp ce tava cu apă ajută la menținerea unui mediu mai umed în timpul preparărilor lungi. Coșul reglabil, termometrul integrat și cele două uși independente facilitează controlul procesului de afumare.

Principalele avantaje ale afumătorului pe gaz Portland XXL

• 6 grilaje de grătar cu dimensiuni de 56 × 35,5 cm – capacitate mare pentru prepararea mai multor porții simultan

• 2 arzătoare pe gaz cu o putere totală de 5,86 kW – reglarea independentă a intensității căldurii

• Cameră de afumare generoasă – potrivită pentru carne, pește, cârnați și BBQ slow cooking

• Rezervor separat pentru chipsuri (Smokebox) – aromă de fum din diverse tipuri de lemn

• Tavă cu apă – ajută la crearea unui mediu mai umed în timpul preparărilor lungi

• Termometru integrat – monitorizarea orientativă a temperaturii din interiorul camerei

• Coș reglabil – posibilitatea de a influența fluxul de aer și evacuarea fumului

• Două uși independente – acces mai facil la accesoriile din partea inferioară a afumătorului

• Suport pentru coaste și posibilitatea de suspendare a alimentelor – mai multe modalități de așezare a ingredientelor

• Construcție din oțel cu mânere laterale – execuție stabilă pentru afumarea în grădină

• Furtun de gaz și regulator de presiune incluse – accesorii pregătite pentru conectarea unei butelii de gaz adecvate

Ce este în pachet

• Aparatul de afumat pe gaz El Fuego Portland XXL cu cameră de afumare din oțel

• Două uși independente cu mânere și zăvoare de închidere

• Două arzătoare pe gaz cu o putere de 2,93 kW

• Panou de control cu reglare a arzătoarelor și sistem de aprindere

• Șase grilaje de grătar cu dimensiuni de aproximativ 56 × 35,5 cm

• Suport pentru coaste

• Termometru integrat

• Coș reglabil pentru evacuarea fumului

• Tavă cu apă

• Rezervor pentru chipsuri de lemn cu capac (Smokebox)

• Două tăvi de colectare a grăsimii

• Două mânere laterale pentru manipulare

• Picioare de susținere ale afumătorului

• Furtun de gaz și regulator de presiune a gazului

• Materiale de montare și instrucțiuni de asamblare și utilizare

Butelia de gaz și chipsurile de lemn nu sunt incluse în pachetul standard. Afumătorul este livrat demontat și necesită asamblare.

Șase grilaje mari pentru afumarea unei cantități mai mari de carne

Unul dintre principalele avantaje ale modelului El Fuego Portland XXL este camera de afumare spațioasă, dotată cu șase grilaje individuale, fiecare având dimensiuni aprox. 56 × 35,5 cm. Datorită celor mai multe niveluri, puteți prepara simultan cantități mai mari de carne, pește, legume și alte alimente, putând distribui ingredientele în funcție de mărimea acestora sau de durata necesară de preparare. Grilajele pot fi plasate în șinele de ghidaj prevăzute, ceea ce permite adaptarea spațiului interior și pentru bucăți mai mari de carne. La umplerea afumătorului, este important să lăsați suficient spațiu între ingrediente pentru o circulație corectă a căldurii și a fumului.

Construcția pe mai multe niveluri este practică, de exemplu, la prepararea cefei de porc, coastelor, păsărilor, peștilor sau specialităților casnice de afumărie. Atunci când utilizați mai multe grilaje simultan, recomandăm monitorizarea constantă a temperaturii în diferite părți ale camerei de afumare, deoarece distribuția căldurii poate să nu fie complet identică pe toate nivelurile.

Două arzătoare pe gaz cu o putere de 5,86 kW

Portland XXL este echipat cu două arzătoare principale pe gaz, fiecare având o putere de 2,93 kW. Astfel, puterea nominală totală este de 5,86 kW. Intensitatea încăzirii poate fi reglată cu ajutorul butoanelor de control individuale, astfel încât puteți adapta funcționarea la cerințele actuale. Încălzirea pe gaz facilitează în special afumarea de lungă durată și BBQ-ul lent, deoarece nu este necesară adăugarea regulată de lemn sau cărbune pentru menținerea jarului.

Un avantaj este, de asemenea, separarea sursei de căldură de cea de fum. Arzătoarele pe gaz asigură încălzirea camerei de afumare, în timp ce chipsurile de lemn din recipientul separat creează aroma de fum. Astfel, puteți folosi diferite tipuri de chipsuri în funcție de gustul dorit, fără a fi nevoie să schimbați metoda de bază de încălzire.

BBQ lent și afumare prin metoda Low & Slow

Afumătorul pe gaz Portland XXL este potrivit pentru prepararea lentă a cărnii la temperaturi scăzute, metodă cunoscută sub numele de Low & Slow. Această metodă este utilizată frecvent, de exemplu, la prepararea coastelor de porc, a cărnii shredded (pulled pork), a pieptului de vită sau a altor bucăți mai mari care necesită un tratament termic prelungit. Datorită posibilității de reglare a arzătoarelor pe gaz, puteți ajusta intensitatea căldurii și o puteți adapta preparatului respectiv.

Cu o setare corectă a temperaturii, prepararea lentă poate ajuta la obținerea unei cărnii fragede, cu un gust pronunțat și o aromă plăcută de fum. Totuși, suculența finală depinde întotdeauna și de tipul de carne, de durata preparării și de temperatura internă a acesteia. Pentru verificare, recomandăm utilizarea unui termometru cu sondă separat.

Rezervor de cresturi de lemn pentru o aromă de fum autentică

Parte a afumătorului este un rezervor metalic separat pentru cresturi de lemn (Smokebox), care permite generarea fumului prin intermediul căldurii arzătoarelor pe gaz. În rezervor se utilizează cresturi adecvate, destinate afumării alimentelor. Datorită acestui sistem, puteți prepara carne, pește și alte specialități cu o aromă caracteristică de lemn, fără a fi nevoie să încălziți afumătorul cu un cuptor clasic.

Prin alegerea unei anumite specii de lemn, puteți adapta gustul final la preferințele dumneavoastră. Cireșul oferă o aromă fructată mai fină, alnuda este populară, de exemplu, pentru afumarea peștelui, iar pruna adaugă note fructate plăcute. Pentru afumare, utilizați doar cresturi de lemn curate și adecvate, fără tratament chimic. Consultați oferta noastră de cresturi de lemn pentru afumare.

Vasul pentru apă pentru un mediu mai umed în timpul afumării

El Fuego Portland XXL este echipată cu un vas mare pentru apă, care poate fi utilizat în special în cazul preparării prelungite a cărnii. Apa se încălzește și se evaporă treptat în timpul funcționării, contribuind astfel la crearea unui mediu mai umed în interiorul camerei de afumare. Acest lucru poate fi practic, de exemplu, în cazul cocerii lente a bucăților mai mari de carne sau în prepararea unor specialități afumate.

Vasul pentru apă constituie, în același timp, una dintre componentele configurației interne a afumătorului. Este important, însă, să nu fie confundat cu rezervorul separat pentru cresturi de lemn, care are rolul de a genera fumul. În timpul utilizării, respectați instrucțiunile producătorului și verificați periodic nivelul apei în funcție de necesități și de metoda de preparare aleasă.

Două uși separate pentru o operare mai confortabilă

Afumătorul Portland XXL are două uși frontale separate, care împart accesul în camera principală de afumare și partea inferioară cu accesoriile pentru încălzire și generarea fumului. Această soluție constructivă permite verificarea rezervorului de cresturi sau a vasului de apă fără a fi nevoie să deschideți întreaga cameră principală de afumare. Datorită acestui fapt, se pot limita pierderile inutile de căldură și fum în timpul preparării prelungite.

Ușile sunt echipate cu mânere și zăvoare de închidere. În timpul funcționării, acestea se pot încinge considerabil, motiv pentru care, la deschidere și manipulare, este necesară utilizarea de mănuși de protecție adecvate și o procedare prudentă.

Coș reglabil și fluxul de fum

În partea superioară a afumătorului se află un coș cu clapetă de reglare, care asigură evacuarea fumului și a aerului fierbinte din camera de afumare. Împreună cu admisiunea de aer, aceasta permite influențarea condițiilor de ardere și a fluxului din interiorul aparatului. Evacuarea corectă a fumului este importantă pentru un afumare mai uniformă și pentru a preveni acumularea excesivă de gaze de ardere în cameră.

În timpul utilizării, recomandăm respectarea setărilor corespunzătoare pentru admiterea aerului și pentru coș, conform instrucțiunilor și metodei specifice de preparare. Coșul nu este destinat blocării complete a evacuării gazelor de ardere în timpul funcționării.

Termometru integrat pentru controlul temperaturii

Pe ușa superioară este amplasat un termometru integrat, care permite monitorizarea orientativă a temperaturii din camera de afumare fără a fi necesară deschiderea repetată a acesteia. Acest lucru este practic mai ales în cazul afumării prelungite, când este important să se limiteze fluctuațiile inutile de temperatură. Totuși, termometrul de pe ușă s-ar putea să nu măsoare exact aceeași temperatură ca în proximitatea imediată a alimentelor de pe fiecare grătar.

Pentru un control mai bun, recomandăm utilizarea unui termometru separat, plasat la nivelul preparatului. Pentru afumarea cărnii este potrivit, de asemenea, un termometru cu sondă, care monitorizează temperatura internă și ajută la determinarea gradului de gătire atins.

Suport pentru coaste și opțiuni de suspendare a alimentelor

Pe lângă cele șase grătare, echiparea include și un suport pentru coaste, care extinde posibilitățile de așezare a cărnii în interiorul camerei de afumare. Datorită acestui fapt, puteți adapta organizarea spațiului, de exemplu, pentru prepararea coastelor sau a bucăților mai mari, pentru care așezarea obișnuită pe un grătar plat nu este întotdeauna cea mai practică.

Portland XXL oferă, de asemenea, posibilități de preparare a specialităților suspendate, prin utilizarea echipamentului de agățare adecvat. Este însă necesar să verificați întotdeauna stabilitatea fixării, distanța suficientă a alimentelor față de pereți și de partea de încălzire, precum și fluxul corect al fumului.

Construcție din oțel și dimensiuni generoase

Afumătorul El Fuego Portland XXL este fabricat dintr-o construcție din oțel în variantă neagră și este destinat amplasării pe o suprafață fixă, plană și neinflamabilă, în exterior. Dimensiunile totale ale afumătorului asamblat sunt de aproximativ 80 × 145 × 52 cm (lățime × înălțime × adâncime), iar greutatea sa este de aproximativ 46 kg.

Datorită configurației verticale, acesta oferă o capacitate mare pe mai multe niveluri, fără a ocupa aceeași suprafață ca un smoker orizontal lat. Construcția este completată de două mânere laterale, care facilitează manipularea dispozitivului atunci când acesta este răcit și deconectat. Pentru a menține o stare bună pe termen lung, recomandăm întreținerea regulată și protecția împotriva umidității excesive.

Conectarea sigură a buteliei de gaz

El Fuego Portland XXL este destinat funcționării cu propan, butan și amestecurile acestora (LPG) la o presiune prescrisă de 50 mbar. Consumul maxim de gaz, conform instrucțiunilor, este de 425 g/h la puterea nominală a ambelor arzătoare. Pachetul oferit include furtunul de gaz și regulatorul de presiune corespunzător.

Butelia de gaz trebuie să fie întotdeauna amplasată în afara structurii afumătorului. Instrucțiunile interzic explicit amplasarea sau depozitarea acesteia în interiorul dispozitivului, chiar și atunci când acesta nu este în funcțiune. Pentru butelia utilizată este necesară respectarea dimensiunilor și parametrilor permiși conform instrucțiunilor, a conectării corecte și a distanțelor de siguranță solicitate față de componentele fierbinți.

Înainte de prima utilizare, după înlocuirea buteliei de gaz și în cazul suspiciunii unei scurgeri de gaz, efectuați o verificare a etanșeității tuturor îmbinărilor cu un agent de detectare adecvat sau cu o soluție spumoasă de săpun. Nu verificați niciodată etanșeitatea cu o flacără deschisă.

Utilizarea sigură a afumătorului pe gaz

Portland XXL este destinat exclusiv utilizării în exterior, într-un spațiu suficient ventilat. Nu utilizați afumătorul în garaje, în adăposturi închise sau sub acoperișuri inadecvate. Amplasați-l pe o suprafață solidă, plană, stabilă și neinflamabilă, la o distanță sigură de clădiri și materiale inflamabile, conform instrucțiunilor producătorului. În timpul funcționării, componentele metalice, ușile, rezervoarele și coșul pot deveni foarte fierbinți, pertanto utilizați întotdeauna echipamente de protecție adecvate.

Nu lăsați niciodată dispozitivul nesupravegheat în timpul funcționării, nici chiar în cazul afumării pe termen lung. Utilizați doar tipul de gaz prescris și accesorii pe gaz compatibile. Nu introduceți în afumătorul pe gaz cărbune, brichete, pietre de lavă sau alte combustibili care nu sunt destinați acestui model. După încetarea funcționării, opriți arzătoarele, închideți ventilul buteliei de gaz și lăsați afumătorul să se răcească complet înainte de curățare sau manipulare.

Întreținere și curățare

Întreținerea regulată ajută la menținerea unei funcționări sigure și a unei durate de viață lungi a afumătorului. După răcirea completă, recomandăm scoaterea și curățarea grătarelor, verificarea rezervorului de rumeguș, golirea vasului cu apă și îndepărtarea impurităților din tăvile de colectare a grăsimii. Dacă este necesar, curățați și suprafețele interne accesibile ale camerei de afumare și verificați permeabilitatea coșului.

Este importantă verificarea regulată a arzătoarelor pe gaz, a furtunului, a regulatorului și a tuturor conexiunilor. Producătorul avertizează că în zona arzătoarelor se pot acumula impurități sau insecte, care pot limita arderea corectă. Înainte de depozitarea pe termen lung, curățați afumătorul, uscați-l bine și protejați-l cu o husă de protecție adecvată.

Ce recomandăm să mai achiziționați?

Pentru crearea aromei de fum, recomandăm rumeguș de calitate pentru afumare, de exemplu din cireș, alnude, prun sau fag. Prin alegerea lemnului potrivit, puteți adapta caracterul fumului în funcție de tipul specific de carne sau pește. Un accesoriu practic este și termometrul cu sondă pentru carne, care va ajuta la monitorizarea gradului de gătire a preparatelor în timpul afumării lungi.

Alte echipamente adecvate, accesorii de suspendare și piese de schimb găsiți în categoria accesorii pentru afumătoare.

Întrebări frecvente

Câte grătare are El Fuego Portland XXL?

Afumătorul este dotat cu șase grătare, fiecare având dimensiuni aproximative de 56 × 35,5 cm. Grătarele pot fi poziționate pe mai multe niveluri în interiorul camerei de afumare.

Ce putere au arzătoarele pe gaz?

Portland XXL are două arzătoare pe gaz cu o putere de 2,93 kW. Puterea nominală totală este de 5,86 kW.

Este inclus în pachetul de livrare un recipient pentru chipsuri de lemn?

Da. Afumătoarea este livrată cu un recipient separat pentru chipsuri (Smokebox), care servește la crearea fumului.

Care este rolul vasului pentru apă?

Vasul permite adăugarea de apă în spațiul de afumare și ajută la crearea unui mediu mai umed în timpul preparării prelungite. Acesta nu înlocuiește recipientul pentru chipsuri de lemn.

Poate fi utilizată afumătoarea și fără chipsuri?

Da. Arzătoarele pe gaz furnizează căldură independent de chipsurile de lemn. Dacă nu utilizați chipsuri, puteți folosi dispozitivul pentru prepararea termică a alimentelor fără crearea specifică a aromei de fum.

Pot adăuga chipsuri în timpul afumării fără a deschide camera principală?

Da. Datorită ușilor inferioare separate, se poate accesa recipientul de chipsuri fără a deschide partea superioară unde se află alimentele. În timpul manipulării, este necesară atenția sporită din cauza temperaturilor ridicate.

Este inclus un termometru în afumătoare?

Da. Termometrul integrat este amplasat pe ușa camerei principale. Pentru monitorizarea precisă a temperaturii interne a cărnii, recomandăm un termometru de inserție separat.

Sunt furtunul de gaz și regulatorul incluse în pachet?

Da. Conform echipării standard oferite în magazinul nostru online, livrarea include furtunul de gaz și regulatorul de presiune a gazului. Butelia de gaz se vinde separat.

Pot plasa butelia de gaz în interiorul afumătorii?

Nu. Butelia de gaz trebuie plasată în afara structurii afumătorii, într-un loc sigur, conform instrucțiunilor producătorului.

Se poate folosi cărbunele de lemn în Portland XXL?

Nu. Portland XXL este o afumătoare pe gaz. Pentru crearea fumului este prevăzută utilizarea chipsurilor de lemn adecvate, într-un recipient separat. Cărbunetele și brichetele nu sunt permise pentru acest model.

El Fuego Portland XXL – afumător pe gaz mare pentru BBQ casnic

Afumătorul pe gaz El Fuego Portland XXL este alegerea potrivită pentru clienții care caută un afumător spațios, cu încălzire pe gaz confortabilă, capacitate mare și posibilitatea de afumare cu ajutorul rumezelor de lemn. Datorită celor șase grilaje, celor două arzatoare reglabile independent, rezervorului de apă și de rumezele, precum și termometrului integrat, acesta oferă numeroase posibilități de preparare a cărnii, peștelui și a altor specialități afumate.

Consultați, de asemenea, oferta noastră de afumătoare pe gaz sau categoria completă de afumătoare de grădină.

Suntem o firmă de familie din Opava și vă ajutăm cu plăcere în alegerea afumătorului și a accesoriilor potrivite. Ne puteți vizita și personal în magazinul nostru fizic, unde avem expuse cele mai vândute afumătoare și grilluri selectate. Dacă doriți să vedeți un model anume, vă recomandăm să verificați în prealabil dacă acesta este expus. Mai multe informații puteți găsi în secțiunea Contacte.