Afumătoare electrică din lemn Mandos cu generator de fum

Descriere detaliată a produsului

Afumatorul electric din lemn Mandos îmbină construcția tradițională din lemn cu încălzirea electrică și reglarea automată a temperaturii. Principalul său avantaj este reprezentat de cele două camere de afumare independente, datorită cărora puteți adapta dimensiunea afumătorului în funcție de cantitatea de carne pregătită. În cazul utilizării ambelor camere, acesta oferă o capacitate de aproximativ 20 kg de carne, în timp ce rezistența electrică de 3.500 W și generatorul de fum Loki permit afumarea fără adăugarea constantă de lemne.

Principalele avantaje ale afumătorului electric Mandos

• Două camere de afumare independente – posibilitatea de a folosi una sau ambele, în funcție de nevoile actuale

• Capacitate de aproximativ 20 kg de carne – spațiu pentru cantități mai mari de mezeluri artizanale

• Rezistență electrică de 3.500 W – încălzire performantă fără necesitatea adăugării de lemne

• Termostat programabil E-RTM D201 – reglare automată a temperaturii și posibilitatea de setare a până la trei faze de lucru

• Generator de fum Loki de 3 l cu ventilator – reglarea intensității fumului și posibilitatea de uscare a cărnii prin flux de aer

• Lemn de brad ars și impregnat – aspect tradițional și proprietăți naturale de izolare ale construcției din lemn

Ce este în pachet

• 2× cameră de afumare din lemn 50 × 50 × 60 cm, arsă și impregnată

• 1× bază de oțel XL

• 1× acoperiș din lemn cu coș

• 1× rezistență electrică de 3.500 W cu deflector din inox

• 1× termostat digital programabil E-RTM D201

• 1× generator de fum Loki 3 l cu ventilator

• 6× bare pentru afumare

• 15× cârlig din inox

• 1× tavă de colectare din inox

• 1× suport ventilator

• 1× burghiu plat pentru lemn pentru montarea generatorului

Două camere de afumare pentru cantități mici sau mari de carne

Cel mai mare avantaj al afumătorului Mandos este construcția modulară formată din două camere de lemn independente cu dimensiunile de 50 × 50 × 60 cm. Pentru o cantitate mai mică de carne, puteți utiliza o singură cameră, pe care veți monta acoperișul. Dacă plănuiți un proces de afumare mai amplu, adăugați a doua cameră și obțineți un afumător cu două niveluri, mai spațios, cu o capacitate de aproximativ 20 kg de carne. Fiecare cameră este echipată cu trei bare de suspendare, deci aveți la dispoziție în total șase bare și cincisprezece cârlige din inox.

Încălzire electrică cu reglare automată a temperaturii

Încălzirea este asigurată de o rezistență electrică de 3 500 W cu deflector din inox, care ajută la distribuirea căldurii în interiorul afumătorului. Acesta este controlat de un termostat digital programabil E-RTM D201, care pornește și oprește automat rezistența în funcție de temperatura setată. Regulatorul permite programarea până la trei faze de temperatură și timp, de exemplu pentru uscarea, afumarea și finalizarea cărnii. Cu toate acestea, procesul de afumare trebuie monitorizat în mod regulat.

Generator de fum Loki 3 l cu ventilator reglabil

Parte a afumătorului este generatorul de fum Loki cu un rezervor de 3 litri pentru tocătură de lemn și ventilator reglabil. Fumul este generat prin arderea treptată a tocăturii de lemn, iar intensitatea acestuia poate fi adaptată alimentelor preparate. Ventilatorul poate fi utilizat și fără a aprinde așchiile, pentru uscarea suprafeței cărnii prin fluxul de aer înainte de începerea afumării. Generatorul este echipat suplimentar cu un sistem de evacuare a unei părți din condensatele de gudron într-un recipient de sticlă separat, în afara camerei de afumare.

Afumare rece, caldă și fierbinte

Datorită generării independente de fum și încăzirii electrice, Mandos permite afumarea la rece, la cald și la cald intens. În cazul afumării la cald sau la cald intens, elementul electric de încăzire cu termostat asigură temperatura solicitată, în timp ce generatorul Loki produce fumul. La afumarea la rece, generatorul poate funcționa fără ca încălzirea să fie activată, însă este necesară asigurarea unei temperaturi scăzute corespunzătoare în camera de afumare. Astfel, puteți utiliza afumătoarea, de exemplu, pentru prepararea unor cârnăți casnice, slănină, ceafă, pește și alte specialități.

Construcție din lemn cu bază de oțel

Camerele de afumare Mandos sunt fabricate din lemn de brad ars și impregnat, ceea ce conferă afumătorii un aspect tradițional. Întreg ansamblul este susținut de o bază solidă din oțel XL, cu o amprentă de 50 × 50 cm. Partea superioară este formată dintr-un acoperiș din lemn cu horn pentru evacuarea fumului. Construcția permite asamblarea afumătorii cu una sau două camere, în funcție de necesitățile actuale și de capacitatea dorită.

Conectarea electrică și funcționarea sigură

Având în vedere puterea de 3.500 W, afumătoarea necesită un circuit electric corespunzător, protejat de o siguranță de 16A. Alimentarea este de 230 V / 50 Hz. La conectare și utilizare, este necesară respectarea instrucțiunilor producătorului, asigurarea unei amplasări corespunzătoare a afumătorului și protejarea componentelor electrice împotriva umidității. Utilizați afumătorul în exterior și monitorizați regulat funcționarea acestuia în timpul procesului de afumare.

Ce recomandăm să mai achiziționați?

Pentru generatorul Loki, recomandăm utilizarea a rumegușului de lemn uscat cu o fracție de 3–8 mm. Rumegușul de fag este potrivit pentru carne și cârnați, aludul este recomandat, de exemplu, pentru pește, iar speciile fructifere conferă preparatelor o aromă de fum mai fină. Pentru prepararea bucăților mai mari de carne, recomandăm, de asemenea, un termometru digital cu sondă, care permite monitorizarea temperaturii interne a alimentului.

Îngrijire și întreținere

După afumare, lăsați afumătorul Mandos să se răcească și îndepărtați resturile de grăsime și alte impurități din camerele de afumare. Curățați regulat tava de picurare din inox, tijele de afumare și cârligele. În cazul generatorului Loki, este important să îndepărtați depunerile și condensatele acumulate conform instrucțiunilor producătorului. Protejați structura din lemn de expunerea prelungită la umezeală și verificați regulat starea componentelor electrice.

Întrebări frecvente

Este afumătoarea electrică Mandos potrivită pentru începători?

Da, reglarea automată a temperaturii și generarea independentă de fum facilitează operarea chiar și pentru începători. Nu trebuie să reglați manual focul și nici să adăugați regulat lemne. Cu toate acestea, este important să respectați procedura corectă de afumare și să monitorizați continuu procesul.

Pot utiliza o singură cameră de afumare?

Da, Mandos permite utilizarea unei singure camere de afumare sau a ambelor. Pentru o cantitate mai mică de carne, este suficient să asamblați afumătoarea cu o singură cameră și să montați acoperîșul peste aceasta. Pentru cantități mai mari, puteți adăuga a doua cameră, mărind astfel spațiul disponibil pentru suspendarea alimentelor.

Ce cantitate de carne poate fi cuprinsă în afumătoarea Mandos?

Folosind ambele camere, Mandos oferă o capacitate de aproximativ 20 kg de carne. Cantitatea reală depinde de dimensiunea fiecărei bucăți și de modul în care acestea sunt așezate. Este important să lăsați suficient spațiu între alimente pentru circulația fumului și a căldurii.

Se poate usca carnea în afumătoarea Mandos înainte de afumare?

Da, ventilatorul generatorului Loki poate fi utilizat și fără a aprinde așchiile de lemn. Circulația aerului ajută la uscarea suprafeței cărnii înainte de începerea procesului de afumare. Pentru această etapă poate fi utilizat și termostatul programabil, care permite setarea timpului și a temperaturii dorite.

Ce tip de conectare electrică necesită afumătoarea?

Afumătoarea este echipată cu o rezistență de încălzire de 3 500 W și este concepută pentru o alimentare de 230 V / 50 Hz. Din cauza consumului ridicat de energie, aceasta necesită un circuit electric corespunzător, protejat printr-o siguranță de 16A. La conectare, trebuie respectate instrucțiunile producătorului.

Vă oferim cu plăcere consultanță

Doriți să vedeți afumătorul sau alte echipamente personal? Vizitați magazinul fizic OHEŇ V ZAHRADĚ din Opava, unde vă vom ajuta cu plăcere să alegeți. Aici avem expuse cele mai vândute afumătoare, modele selectate de grille și alte accesorii. Din cauza gamei variate, însă, nu toate produsele oferite sunt expuse. Dacă vă interesează un model anume, vă recomandăm să verificați telefonic înainte de vizită dacă acesta este disponibil în prezent în expunere.