Set de oferta para ahumador eléctrico Asgard 2000W (generador de humo + resistencia 2kw + termorregulador)

Descripción detallada del producto

El set para ahumador eléctrico ASGARD es un conjunto para el calentamiento eléctrico de la cámara de ahumado y la generación independiente de humo. Incluye un elemento calefactor de 2000 W con un deflector de acero inoxidable, un regulador de temperatura programable E-RTM D201 y un generador de humo HEIMDALL de 3 l con un cenicero abatible. El regulador permite ajustar hasta tres intervalos de tiempo con diferentes temperaturas, mientras que el generador HEIMDALL produce humo por la combustión gradual de astillas de madera. Ambos sistemas funcionan de forma independiente, lo que le permite ajustar la temperatura del ahumador y la cantidad de humo suministrado. El conjunto es adecuado tanto para equipar un nuevo ahumador como para modernizar una cámara de ahumado de madera o acero existente que permita la instalación segura de calefacción eléctrica y un generador de humo.

Principales ventajas del set ASGARD

• Calefacción, regulación y generador de humo en un solo set – tres dispositivos necesarios para la calefacción eléctrica y la generación de humo

• Elemento calefactor eléctrico de 2000 W – calentamiento de la cámara de ahumado sin un hogar de leña tradicional

• Deflector de acero inoxidable 1.4301 – ayuda a distribuir el calor dentro del ahumador

• Regulador programable E-RTM D201 – encendido y apagado automático del elemento calefactor según la temperatura establecida

• Hasta tres intervalos de temperatura y tiempo – posibilidad de programar fases individuales de ahumado

• Histéresis de temperatura ajustable – adaptación del modo de conmutación del calentamiento eléctrico

• Generador de humo HEIMDALL de 3 l – depósito de acero inoxidable para astillas de madera

• Cenicero abatible del generador – eliminación más cómoda de las cenizas

• Compresor de aire regulable de 4 W – posibilidad de influir en la cantidad de humo generado

• Adaptador de liberación rápida HEIMDALL – montaje y desmontaje más fácil del generador

• Conducto de humo pasante – limpieza más sencilla de los depósitos de alquitrán

• Protección del regulador IP65 – protección de su carcasa contra el polvo y las salpicaduras de agua

• Control independiente de temperatura y humo – mayor control sobre las fases individuales de ahumado

• Amplias posibilidades de uso – para ahumadores de madera y acero adecuados

• Regalo: 1 kg de astillas de madera – astillas gratis con el pedido del set

Qué incluye el paquete

Resistencia eléctrica de 2 000 W

• Elemento calefactor FUEGO EN EL JARDÍN de 2000 W

• Deflector integrado de acero inoxidable 1.4301

• Cable de alimentación de silicona 3 × 2,5 mm² con longitud de 1 m

• Enchufe directo de 16 A con protección IP44

• Conexión eléctrica con aislamiento térmico

Regulador de temperatura programable

• Regulador de temperatura E-RTM D201

• Cable de alimentación de 1,4 m de longitud

• Cable de salida con enchufe de 0,5 m de longitud

• Sensor de temperatura NTC 10k con cable de 1,5 m de longitud

Generador de humo HEIMDALL de 3 l

• Generador de humo frío HEIMDALL de 3 l con cenicero abatible

• Tapa extraíble del depósito de astillas

• Compresor de aire regulable de 4 W

• Boquilla de aire

• Adaptador de liberación rápida con rueda de fijación

• Manguera de aire para conectar el compresor

• Conector en T para conectar las mangueras

De regalo: ¡1 kg de astillas de madera gratis!

Ahumado eléctrico sin hogar tradicional

El set ASGARD permite equipar una cámara de ahumado adecuada con calefacción eléctrica y un generador de humo independiente. A diferencia de un ahumador tradicional con hogar, ya no es necesario añadir leña para mantener la temperatura. El elemento calefactor eléctrico calienta el aire dentro de la cámara y el regulador E-RTM D201 controla automáticamente su funcionamiento. El humo se genera por separado en el generador HEIMDALL, que utiliza astillas de madera. Gracias a esta configuración, puede modificar independientemente la configuración de calefacción y la intensidad del humo suministrado durante el ahumado. El set permite una regulación más cómoda de las fases individuales de preparación, pero aun así es necesario supervisar continuamente el funcionamiento del ahumador y el estado de los alimentos que se preparan.

Resistencia eléctrica calefactora de 2 000 W

El set incluye un elemento calefactor FUEGO EN EL JARDÍN de 2000 W, que se utiliza para calentar la cámara de ahumado. El elemento está diseñado para una fuente de alimentación de 230 V y se utiliza junto con un regulador de temperatura externo. Este enciende y apaga automáticamente la calefacción eléctrica según los datos medidos por el sensor de temperatura. Gracias a esto, no es necesario mantener la temperatura añadiendo combustible manualmente. El elemento calefactor se coloca en la parte inferior de la cámara de ahumado correspondiente y su uso requiere un flujo de aire adecuado y una protección apropiada contra la grasa goteante. La temperatura máxima de funcionamiento admisible de la cámara, según las especificaciones del elemento calefactor, es de 110 °C.

Deflector de acero inoxidable para la distribución del calor

La resistencia eléctrica está integrada en un deflector de acero inoxidable de 30 × 27 × 11 cm, que ayuda a distribuir el calor por el interior del ahumador. El deflector está fabricado en acero inoxidable 1.4301 con un grosor de chapa de 0,8 mm. Su diseño limita la acción directa del calor a un solo punto y crea un espacio para colocar un recipiente colector de grasa metálico independiente. Este recoge la grasa y el condensado de los alimentos preparados para evitar que lleguen a la resistencia caliente. La disposición correcta de todas las piezas es importante no solo para un calentamiento más uniforme, sino sobre todo para el funcionamiento seguro del ahumador eléctrico.

Regulador de temperatura programable E-RTM D201

Una de las principales ventajas del set ASGARD es el regulador programable E-RTM D201, que permite controlar automáticamente la calefacción eléctrica del ahumador. El regulador utiliza un sensor de temperatura NTC 10k que supervisa la temperatura actual en el interior de la cámara. Según los valores configurados, activa y desactiva la resistencia para mantener las condiciones de temperatura deseadas. A diferencia de un termostato sencillo, también ofrece la posibilidad de programar varias fases consecutivas con diferentes temperaturas y duraciones. Esto resultará especialmente útil, por ejemplo, en la preparación de carnes, donde puede ser conveniente secar primero los productos, ahumarlos después a la temperatura seleccionada y, eventualmente, ajustar las condiciones en la fase final de preparación.

Hasta tres intervalos de temperatura y tiempo programables

El regulador E-RTM D201 permite dividir el funcionamiento en uno, dos o tres intervalos de tiempo independientes, pudiendo configurar una temperatura y duración propias para cada uno de ellos. Los intervalos pueden transcurrir de forma secuencial o repetirse según la configuración. La transición entre ellos puede ser automática o activarse manualmente mediante el botón de control. Un ejemplo práctico es dividir la preparación en un secado inicial de los alimentos, una fase principal de ahumado y un acabado final. El regulador también cuenta con una señal acústica que avisa del final de un intervalo de tiempo o de todo el programa. La programación se refiere al control de la temperatura, no al control automático del generador de humo HEIMDALL.

Histéresis de temperatura ajustable

El regulador programable E-RTM D201 ofrece un ajuste de histéresis de temperatura en el rango de 0,2–25 °C. La histéresis determina la diferencia de temperatura a la cual el regulador activa y desactiva la resistencia según el modo seleccionado. Su ajuste correcto ayuda a adaptar el modo de regulación a las características de cada ahumador, especialmente a su tamaño, aislamiento e inercia térmica. Un ajuste demasiado estrecho puede provocar activaciones más frecuentes, mientras que una histéresis más amplia permite mayores diferencias de temperatura entre los ciclos de encendido. Por ello, esta opción de ajuste será valorada por los usuarios que deseen adaptar la regulación del calentamiento a su ahumador.

Sensor de temperatura y rango del regulador

El E-RTM D201 permite ajustar la temperatura en el rango de 1–140 °C, mientras que el rango de trabajo del sensor de temperatura NTC 10k suministrado es, según la especificación técnica, de 0–100 °C. Al utilizarlo en el set ASGARD, también es necesario respetar la temperatura máxima permitida de la resistencia, que es de 110 °C. Por lo tanto, el rango de ajuste del regulador por sí solo no significa que el ahumador pueda operarse de forma segura a 140 °C. Durante la instalación y el ajuste de la regulación, es necesario seguir las instrucciones de cada dispositivo y no exceder sus límites operativos. El sensor debe colocarse de manera que mida la temperatura en el espacio donde se encuentran los alimentos, y no inmediatamente junto a la resistencia calefactora.

Regulador con protección IP65

El regulador E-RTM D201 está ubicado en una carcasa protectora con grado de protección IP65, que ofrece protección contra la penetración de polvo y salpicaduras de agua. Este diseño es adecuado para entornos donde puede existir una humedad o polvo elevados. Sin embargo, la protección IP65 se refiere a la carcasa del regulador y no significa que sea posible exponer todo el conjunto eléctrico a la lluvia o a la acción directa del agua. La resistencia calefactora tiene una protección independiente IP20, mientras que su enchufe de conexión cuenta con protección IP44. Por lo tanto, durante la instalación es importante proteger todos los componentes eléctricos según su diseño real y las instrucciones de seguridad.

Generador de humo frío HEIMDALL 3 l

En el set ASGARD, la producción de humo corre a cargo del generador de acero inoxidable HEIMDALL con un depósito de 3 litros. El humo se produce mediante la combustión lenta y gradual de virutas de madera secas dentro del depósito y es conducido posteriormente a la cámara de ahumado mediante un compresor de aire. El HEIMDALL está fabricado en acero inoxidable AISI 304 y está equipado con un cenicero basculante, un conducto de humo pasante y un adaptador de fijación rápida. Gracias a su depósito de 3 litros, permite la producción de humo durante varias horas sin necesidad de rellenar las virutas con frecuencia. El tiempo real de combustión depende de las propiedades del combustible utilizado, el ajuste del suministro de aire y las condiciones operativas.

Cenicero basculante para un mantenimiento más sencillo

Una de las principales ventajas del generador HEIMDALL es su cenicero basculante en la parte inferior del depósito. Este permite retirar la ceniza y los restos de virutas de madera de forma más cómoda sin necesidad de desmontar todo el generador. Una vez finalizado el ahumado y completamente enfriado, basta con abrir la parte inferior y vaciar la ceniza acumulada en un recipiente incombustible adecuado. La eliminación regular de la ceniza ayuda a mantener un flujo de aire correcto y facilita la preparación del generador para el siguiente ahumado.

Compresor de aire regulable de 4 W

El generador HEIMDALL utiliza un compresor de aire de 4 W con un flujo máximo de 240 l/h, que favorece la producción de humo y su suministro a la cámara de ahumado. Mediante el mando regulador, puede modificar la cantidad de aire suministrado y, por tanto, influir en la intensidad de la combustión de las virutas. El ajuste puede adaptarse al tamaño del ahumador, a la cantidad de alimentos colgados y a la intensidad de humo deseada. Durante el ahumado, el objetivo no es crear el humo más denso posible. Lo más importante es su suministro fluido y su correcta evacuación de la cámara. Un humo demasiado intenso o una mala evacuación pueden afectar negativamente al sabor de los productos acabados.

Adaptador de fijación rápida para el montaje del generador

El HEIMDALL está equipado con un adaptador de fijación rápida que facilita la conexión del generador a la cámara de ahumado. El adaptador se fija en el orificio preparado en la pared del ahumador y, posteriormente, el generador se asegura mediante una rueda de fijación. Gracias a esto, puede desmontarse más fácilmente en caso de ser necesario, por ejemplo, para una limpieza profunda o para su almacenamiento. Otra ventaja es la posibilidad de ajustar la profundidad de inserción del conducto de humo en la cámara de ahumado según su construcción específica. Durante el montaje, el generador debe colocarse de forma estable y su salida debe respetar las distancias de seguridad con respecto a la resistencia eléctrica.

Conducto de humo pasante para una limpieza más cómoda

El generador HEIMDALL dispone de un conducto de humo pasante de aproximadamente 25 cm de longitud, que facilita la eliminación de los depósitos generados durante el ahumado. En el conducto de humo se acumulan progresivamente condensados y depósitos de alquitrán que pueden limitar el paso del humo. El diseño del HEIMDALL permite limpiar el conducto de humo con una herramienta de limpieza adecuada tras retirar la boquilla de aire, sin necesidad de desmontar todo el generador del ahumador. El mantenimiento regular es fundamental para garantizar el flujo correcto del humo y el funcionamiento del compresor de aire.

Ahumado en frío, templado y caliente

El kit ASGARD permite crear las condiciones para el ahumado en frío, templado y caliente, siempre que el diseño del ahumador y el proceso tecnológico elegido lo permitan. En el ahumado en frío, el generador HEIMDALL puede producir humo sin encender la resistencia, mientras que en el ahumado templado o caliente también se utiliza la calefacción eléctrica con regulación de temperatura. Es importante monitorizar la temperatura real en el interior de la cámara de ahumado y adaptarla al tipo de alimento que se prepare. El generador por sí solo no está diseñado para calentar la cámara y, por el contrario, la resistencia eléctrica no produce humo. Precisamente la separación de ambas funciones permite utilizar el conjunto en diferentes métodos de ahumado.

Apto para ahumadores de madera y de acero

El set ASGARD puede utilizarse en ahumadores de madera o acero adecuados que permitan la instalación segura de la resistencia eléctrica, la sonda de temperatura y el generador de humo. Al elegirlo, es importante tener en cuenta el tamaño de la cámara, el grosor y el material de las paredes, el sistema de ventilación y el espacio disponible para el deflector. En los ahumadores de madera, la resistencia debe estar suficientemente separada de la estructura combustible mediante un aislamiento incombustible adecuado. Para el correcto funcionamiento del generador, es necesario asegurar el paso del humo por toda la cámara y su correspondiente evacuación a través de la chimenea. El kit también es ideal para modernizar un ahumador existente con hogar de combustión, siempre que su construcción permita la adición segura de la calefacción eléctrica.

Para ahumadores de diversos tamaños

Según las especificaciones del producto, el generador HEIMDALL también es adecuado para ahumadores más grandes con un volumen de hasta 1.000 litros. Sin embargo, al elegir el conjunto completo, es necesario evaluar por separado la capacidad del generador para suministrar humo y la potencia de la resistencia eléctrica. Aunque el HEIMDALL puede suministrar humo a cámaras de ahumado más espaciosas, una resistencia de 2.000 W podría no garantizar el calentamiento deseado en cualquier ahumador grande o insuficientemente aislado. Por lo tanto, es necesario adaptar la potencia de la calefacción eléctrica al tamaño real y a las pérdidas térmicas de la cámara de ahumado.

¿Qué tipo de virutas de madera utilizar?

Para el generador HEIMDALL, recomendamos utilizar viruta de madera seca destinada al ahumado de alimentos, especialmente una fracción adecuada de aproximadamente 3–8 mm. La viruta de haya es una opción universal para carnes y embutidos, el aliso se utiliza a menudo para un aroma ahumado más delicado, y las maderas frutales, como el ciruelo, el cerezo o el manzano, pueden aportar un sabor y aroma distintos a los alimentos. Es fundamental que la viruta tenga la humedad y el tamaño correctos para que arda uniformemente en el generador y no limite el flujo de aire. No utilice madera húmeda, mohosa, tratada químicamente ni resinosa. Encontrará los tipos adecuados en nuestra oferta de virutas de madera para ahumar.

Instalación segura de la calefacción eléctrica

Al instalar la resistencia, es necesario seguir las instrucciones técnicas y de seguridad del fabricante. La resistencia de 2.000 W debe conectarse a través de un regulador de temperatura adecuado y no debe enchufarse directamente a la toma de corriente. En un ahumador de madera, debe estar separada de la estructura inflamable mediante el aislamiento ignífugo adecuado. Sobre el deflector debe colocarse una bandeja de goteo metálica adecuada que evite el contacto de la grasa y el condensado con la resistencia caliente. Según el manual de la resistencia, la salida del generador HEIMDALL debe situarse al menos 15 cm por encima del deflector para que el humo no se dirija directamente a la espiral incandescente. La conexión eléctrica debe cumplir con los requisitos de seguridad vigentes y el dispositivo debe estar protegido por un interruptor diferencial.

Primera puesta en marcha y configuración del kit

Antes del primer uso, es necesario montar correctamente las piezas, comprobar la conexión eléctrica, la ubicación del sensor de temperatura y la fijación del generador HEIMDALL. La resistencia se conecta al regulador E-RTM D201, que posteriormente controla su funcionamiento según la temperatura establecida. Se vierte la viruta de madera seca adecuada en el generador y se conectan la manguera de aire y el compresor. Antes de ahumar, es necesario verificar que el humo fluya correctamente hacia la cámara de ahumado y salga a través de su ventilación. Si instala el conjunto en un ahumador nuevo, realice el primer quemado según las instrucciones del fabricante de dicha cámara de ahumado.

Limpieza y mantenimiento regular

El mantenimiento regular ayuda a mantener el funcionamiento correcto de los tres componentes del kit ASGARD. En el generador HEIMDALL es necesario retirar la ceniza, limpiar el conducto de humo y revisar la boquilla de aire y las mangueras de conexión. En el caso de la resistencia, compruebe regularmente el estado de la espiral, el deflector, el cable de alimentación y los elementos de conexión. Es conveniente limpiar la bandeja de goteo después de cada proceso de ahumado para evitar la acumulación de grasa. Mantenga limpio el regulador E-RTM D201 y su sensor de temperatura, y protéjalos contra daños mecánicos. Lleve a cabo todo el mantenimiento únicamente después de apagar el dispositivo, desconectar la alimentación eléctrica y que todas las piezas se hayan enfriado completamente.

Uso seguro del kit ASGARD

El kit ASGARD está diseñado para ser utilizado en un ahumador exterior adecuado con la ventilación correspondiente. Durante la combustión de las virutas de madera se producen gases de escape, incluido el monóxido de carbono; por lo tanto, no utilice el generador en espacios residenciales cerrados ni en entornos con ventilación insuficiente. La resistencia eléctrica debe ser controlada por un regulador adecuado y estar protegida contra el agua, la grasa y el condensado. Todos los cables y elementos de conexión deben guiarse de manera que no entren en contacto con las partes calientes del ahumador. Durante el funcionamiento, el generador de humo, el deflector y otros componentes metálicos pueden alcanzar temperaturas elevadas; por ello, utilice guantes protectores al manipularlos. No deje el ahumador sin supervisión durante su funcionamiento y respete siempre los límites operativos de cada dispositivo.

¿Para quién es adecuado el kit ASGARD?

Recomendamos el set ASGARD a los clientes que deseen equipar su ahumador con calefacción eléctrica con regulación de temperatura programable y un generador de humo independiente. Es ideal para ahumadores caseros que prefieren una regulación de temperatura más cómoda que el método clásico de añadir leña al hogar. Gracias a la posibilidad de configurar hasta tres intervalos de temperatura y tiempo, también es adecuado para usuarios que deseen utilizar fases de preparación programadas previamente durante el ahumado. El generador HEIMDALL, con su cenicero basculante y compresor regulable, facilita simultáneamente el trabajo con el humo y la limpieza posterior.

¿Qué recomendamos comprar adicionalmente?

Para el kit ASGARD es necesaria una cámara de ahumado adecuada en la que se pueda instalar de forma segura la resistencia eléctrica y el generador de humo. En nuestra oferta puede elegir un ahumador de madera o de acero según el tamaño y el modo de uso deseados. Para el funcionamiento correcto de la calefacción eléctrica, es indispensable contar con una bandeja de goteo metálica adecuada sobre el deflector, que proteja la resistencia contra la grasa y el condensado.

Un complemento práctico es también el termómetro de inserción para carne, que permite controlar la temperatura interna real de los alimentos preparados. Encontrará más equipamiento en la categoría de accesorios para ahumadores y el combustible adecuado en la categoría de virutas de madera para ahumar.

Preguntas frecuentes

¿Qué incluye el kit ASGARD?

El kit incluye una resistencia eléctrica de 2 000 W con deflector de acero inoxidable, el regulador programable E-RTM D201, el generador de humo HEIMDALL de 3 l con cenicero basculante y sus accesorios de conexión suministrados. Además, con su pedido obtendrá 1 kg de virutas de madera gratis.

¿Qué potencia tiene la resistencia eléctrica?

La resistencia tiene una potencia de 2 000 W y está diseñada para una alimentación de 230 V.

¿Qué dimensiones tiene el deflector?

El deflector de acero inoxidable tiene unas dimensiones de 30 × 27 × 11 cm y está fabricado en acero 1.4301 con un espesor de chapa de 0,8 mm.

¿Qué regulador de temperatura está incluido en el set?

El set incluye el regulador programable E-RTM D201 con un sensor de temperatura NTC 10k.

¿Cuántas fases programables permite el regulador?

El regulador permite configurar hasta tres intervalos de tiempo, cada uno con su propia temperatura y duración.

¿Cuál es el rango de ajuste de la temperatura?

El regulador tiene un rango de ajuste de 1–140 °C. Sin embargo, al utilizar el conjunto, es necesario respetar el rango de trabajo del sensor (0–100 °C) y la temperatura máxima permitida de la resistencia calefactora (110 °C).

¿Qué generador de humo incluye el set?

Incluye el HEIMDALL de 3 l con cenicero basculante, fabricado en acero inoxidable AISI 304.

¿Se puede regular la cantidad de humo?

Sí. El generador HEIMDALL está equipado con un compresor de aire regulable de 4 W y un caudal de hasta 240 l/h.

¿Cuál es la ventaja del cenicero basculante?

El cenicero basculante facilita la eliminación de las cenizas después del ahumado sin necesidad de desmontar todo el generador.

¿Es el set adecuado también para ahumadores más grandes?

Según las especificaciones, el generador HEIMDALL también es apto para ahumadores con un volumen de hasta 1.000 litros. No obstante, para un calentamiento suficiente, la potencia de la resistencia debe corresponder al tamaño y al aislamiento de la cámara de ahumado específica.

¿Se puede utilizar el set para ahumado en frío?

Sí. El generador HEIMDALL puede producir humo incluso sin la resistencia calefactora encendida, siempre que se mantengan las bajas temperaturas adecuadas en el ahumador.

¿Está el regulador eléctrico incluido en el paquete?

Sí. El regulador programable E-RTM D201 está incluido en el set ASGARD y no es necesario comprarlo por separado.

¿Está el ahumador incluido en el set?

No. ASGARD incluye el equipo para la calefacción, la regulación de la temperatura y la generación de humo. La cámara de ahumado se elige por separado según el tamaño y la construcción deseados.

ASGARD – set para calefacción eléctrica de ahumadores y generación de humo

El set para ahumador eléctrico ASGARD combina tres dispositivos que permiten un control más cómodo del ahumado: una resistencia de 2.000 W, el regulador programable E-RTM D201 y el generador de humo HEIMDALL de 3 l con cenicero basculante. Gracias a la posibilidad de programar hasta tres intervalos de temperatura y tiempo, y de ajustar la intensidad del humo de forma independiente, puede adaptar el proceso de ahumado a diferentes tipos de carne, embutidos, pescados y otros alimentos.

Además, con su pedido recibirá gratis 1 kg de astillas de madera.

Consulte también nuestra oferta de ahumadores de jardín, generadores de humo y accesorios para ahumadores.

Somos una empresa familiar de Opava y estaremos encantados de asesorarle en la elección del ahumador, sistema de calefacción y generador de humo adecuados. También puede visitarnos en nuestra tienda física, donde tenemos expuestos nuestros ahumadores más vendidos y una selección de parrillas. Si desea ver un modelo concreto, le recomendamos verificar si lo tenemos expuesto antes de su visita.