Set de oferta para ahumador eléctrico Asgard 3500W (generador de humo + resistencia 3,5kw + termorregulador)

Descripción detallada del producto

El kit para ahumadores eléctricos ASGARD 3500 W es un conjunto diseñado para la calefacción eléctrica de la cámara de ahumado y la generación independiente de humo. Incluye una resistencia calefectora de 3 500 W con deflector de acero inoxidable, un regulador de temperatura programable E-RTM D201 y un generador de humo HEIMDALL de 3 l con cajón de cenizas basculante. El regulador permite configurar hasta tres intervalos de tiempo con diferentes temperaturas, mientras que el generador produce humo mediante la combustión lenta de virutas de madera. Ambos sistemas funcionan de forma independiente, lo que le permite ajustar la temperatura del ahumador y la cantidad de humo suministrado. El kit es adecuado tanto para equipar un ahumador nuevo como para modernizar una cámara de ahumado existente de madera o acero que permita la instalación segura de los componentes individuales.

Ventajas principales del kit ASGARD 3500 W

• Calefacción, regulación y generador de humo en un solo kit – tres dispositivos principales para el calentamiento eléctrico y la producción independiente de humo.

• Resistencia eléctrica de 3 500 W – calefacción de la cámara de ahumado sin necesidad del hogar tradicional de leña.

• Deflector de acero inoxidable 1.4301 – ayuda a distribuir el calor en el interior del ahumador.

• Regulador programable E-RTM D201 – encendido y apagado automático de la resistencia según la temperatura configurada.

• Hasta tres intervalos de temperatura y tiempo – posibilidad de programar las distintas fases del ahumado.

• Histéresis de temperatura ajustable – adaptación del método de conmutación de la calefacción eléctrica.

• Generador de humo HEIMDALL 3 l – depósito de acero inoxidable para virutas de madera con cajón de cenizas basculante.

• Compresor de aire regulable – posibilidad de influir en la cantidad de humo generado.

• Adaptador de fijación rápida HEIMDALL – montaje y desmontaje más sencillo del generador.

• Conducto de humo pasante – limpieza más sencilla de los depósitos de alquitrán.

• Protección del regulador IP65 – protección de su carcasa contra el polvo y las salpicaduras de agua.

• Control independiente de temperatura y humo – mayor control sobre las fases individuales del ahumado.

• Ahumado en frío, caliente y muy caliente – según las capacidades térmicas y la construcción del ahumador.

• Regalo de 2 kg de virutas de madera – virutas gratis con el pedido del kit.

Qué incluye el paquete

Resistencia eléctrica de 3 500 W

• Resistencia calefactora OHEŇ V ZAHRADĚ 3 500 W

• Deflector integrado de acero inoxidable 1.4301

• Cable de alimentación de silicona 3 × 2,5 mm²

• Enchufe directo de 16 A con protección IP44

• Conexión eléctrica con aislamiento térmico

Regulador de temperatura programable

• Regulador de temperatura E-RTM D201

• Cable de alimentación de 1,4 m de longitud

• Cable de salida con enchufe de 0,5 m de longitud

• Sensor de temperatura NTC 10k con cable de 1,5 m de longitud

Generador de humo HEIMDALL de 3 l

• Generador de humo HEIMDALL 3 l con cajón de cenizas basculante

• Tapa extraíble del depósito de astillas

• Compresor de aire regulable

• Boquilla de aire

• Adaptador de liberación rápida con rueda de fijación

• Manguera de aire para conectar el compresor

• Conector en T para conectar las mangueras

Regalo nuestro: 2 kg de virutas de madera gratis.

Ahumado eléctrico sin hogar tradicional

El kit ASGARD 3500 W permite equipar una cámara de ahumado adecuada con calefacción eléctrica y un generador de humo independiente. A diferencia de un ahumador tradicional con hogar, ya no es necesario añadir leña para mantener la temperatura. El elemento calefactor eléctrico calienta el aire dentro de la cámara y el regulador E-RTM D201 controla automáticamente su funcionamiento. El humo se genera por separado en el generador HEIMDALL, que utiliza astillas de madera. Gracias a esta configuración, puede modificar independientemente la configuración de calefacción y la intensidad del humo suministrado durante el ahumado. De este modo, el kit facilita la regulación de las distintas fases de preparación, aunque es necesario supervisar continuamente el funcionamiento del ahumador y el estado de los alimentos.

Resistencia calefactora eléctrica con potencia de 3 500 W

El kit incluye una resistencia eléctrica OHEŇ V ZAHRADĚ de 3 500 W, que se utiliza para calentar la cámara de ahumado. El elemento está diseñado para una alimentación de 230 V y se utiliza conjuntamente con un regulador de temperatura externo. Este último activa y desactiva automáticamente el calentamiento eléctrico según los datos medidos por el sensor de temperatura, por lo que no es necesario mantener la temperatura añadiendo combustible manualmente. El elemento calefactor se coloca en la parte inferior de una cámara de ahumado adecuada y su uso requiere un flujo de aire correcto, así como una protección adecuada contra el goteo de grasa. La temperatura máxima permitida de la cámara de ahumado, según las especificaciones del elemento calefactor, es de 110 °C.

Deflector de acero inoxidable para la distribución del calor

La resistencia eléctrica está integrada en un deflector de acero inoxidable de 30 × 27 × 11 cm, que ayuda a distribuir el calor por el interior del ahumador. El deflector está fabricado en acero inoxidable 1.4301 con un espesor de chapa de 0,8 mm. Su diseño evita que el calor se concentre en un solo punto y crea un espacio para colocar un recipiente antigoteo metálico independiente. Este recoge la grasa y el condensado de los alimentos preparados para evitar que lleguen a la resistencia caliente. La disposición correcta de todas las piezas es importante no solo para un calentamiento más uniforme, sino sobre todo para el funcionamiento seguro del ahumador eléctrico.

Regulador de temperatura programable E-RTM D201

Una de las principales ventajas del set ASGARD es el regulador programable E-RTM D201, que permite controlar automáticamente la calefacción eléctrica del ahumador. El regulador utiliza un sensor de temperatura NTC 10k que supervisa la temperatura actual en el interior de la cámara. Dependiendo de los valores configurados, enciende y apaga el elemento calefactor para mantener las condiciones de temperatura deseadas. A diferencia de un termostato sencillo, también ofrece la posibilidad de programar varias fases consecutivas con diferentes temperaturas y duraciones. Esto resultará especialmente útil, por ejemplo, en la preparación de carnes, donde puede ser conveniente secar primero los productos, ahumarlos después a la temperatura seleccionada y, eventualmente, ajustar las condiciones en la fase final de preparación.

Hasta tres intervalos de temperatura y tiempo programables

El regulador E-RTM D201 permite dividir el funcionamiento en uno, dos o tres intervalos de tiempo independientes, pudiendo configurar una temperatura y duración propias para cada uno de ellos. Los intervalos pueden transcurrir de forma secuencial o repetirse según la configuración. La transición entre ellos puede ser automática o activarse manualmente mediante el botón de control. Un ejemplo práctico es dividir la preparación en un secado inicial de los alimentos, una fase principal de ahumado y un acabado final. El regulador también cuenta con una señal acústica que avisa del final de un intervalo de tiempo o de todo el programa. La programación se refiere al control de la temperatura, no al control automático del generador de humo HEIMDALL.

Histéresis de temperatura ajustable

El regulador programable E-RTM D201 ofrece un ajuste de histéresis de temperatura en el rango de 0,2–25 °C. La histéresis determina la diferencia de temperatura a la cual el regulador activa y desactiva la resistencia según el modo seleccionado. Su ajuste correcto ayuda a adaptar el modo de regulación a las características de cada ahumador, especialmente a su tamaño, aislamiento e inercia térmica. Un ajuste demasiado estrecho puede provocar activaciones más frecuentes, mientras que una histéresis más amplia permite mayores diferencias de temperatura entre los ciclos de encendido.

Sensor de temperatura y rango del regulador

El E-RTM D201 permite ajustar la temperatura en un rango de 1–140 °C, mientras que el rango de trabajo del sensor de temperatura NTC 10k suministrado es, según la especificación técnica, de 0–100 °C. Al utilizarlo en el set ASGARD, también es necesario respetar la temperatura máxima permitida de la cámara de ahumado según las especificaciones del elemento calefactor, que es de 110 °C. Por lo tanto, el rango de ajuste del regulador por sí solo no significa que el sistema pueda operarse con seguridad a 140 °C. Durante la instalación y el ajuste de la regulación, es necesario seguir las instrucciones de cada dispositivo y no exceder sus límites operativos. El sensor debe colocarse de manera que mida la temperatura en el espacio donde se encuentran los alimentos, y no inmediatamente junto a la resistencia calefactora.

Regulador con protección IP65

El regulador E-RTM D201 está alojado en una carcasa protectora con grado de protección IP65, que ofrece protección contra la entrada de polvo y salpicaduras de agua. Este diseño es adecuado para entornos donde puede haber una humedad o concentración de polvo elevada. Sin embargo, la protección IP65 se refiere a la carcasa del regulador y no significa que sea posible exponer todo el conjunto eléctrico a la lluvia o a la acción directa del agua. La resistencia calefactora tiene una protección independiente IP20, mientras que su enchufe de conexión cuenta con protección IP44. Por lo tanto, durante la instalación es importante proteger todos los componentes eléctricos según su diseño real y las instrucciones de seguridad.

Generador de humo HEIMDALL de 3 l

De la generación de humo en el set ASGARD se encarga el generador de acero inoxidable HEIMDALL con una tolva de 3 litros. El humo se produce mediante la combustión lenta y gradual de virutas de madera secas dentro del depósito y es conducido posteriormente a la cámara de ahumado mediante un compresor de aire. El HEIMDALL está fabricado en acero inoxidable y está equipado con un cenicero basculante, un conducto de humo pasante y un adaptador de fijación rápida. La capacidad de la tolva permite una generación de humo más prolongada sin la necesidad de rellenar la viruta con frecuencia. Sin embargo, el tiempo real de combustión depende de las características del combustible utilizado, el ajuste de la entrada de aire y las condiciones de funcionamiento.

Cenicero basculante para un mantenimiento más sencillo

Una de las ventajas prácticas del generador HEIMDALL es el cenicero basculante en la parte inferior del depósito. Este permite retirar la ceniza y los restos de virutas de madera de forma más cómoda sin necesidad de desmontar todo el generador. Una vez finalizado el ahumado y completamente enfriado, basta con abrir la parte inferior y vaciar la ceniza acumulada en un recipiente incombustible adecuado. La eliminación regular de la ceniza ayuda a mantener un flujo de aire correcto y facilita la preparación del generador para el siguiente ahumado.

Compresor de aire regulable

El generador HEIMDALL utiliza un compresor de aire regulable con un caudal máximo de 240 l/h, que favorece la creación de humo y su suministro a la cámara de ahumado. Mediante el mando regulador, puede modificar la cantidad de aire suministrado y, por tanto, influir en la intensidad de la combustión de las virutas. El ajuste puede adaptarse al tamaño del ahumador, a la cantidad de alimentos colgados y a la intensidad de humo deseada. Durante el ahumado, el objetivo no es crear el humo más denso posible. Lo más importante es su suministro fluido y una evacuación correcta de la cámara, ya que un humo demasiado intenso o mal evacuado puede afectar negativamente el sabor de los productos finales.

Adaptador de fijación rápida para el montaje del generador

El HEIMDALL está equipado con un adaptador de fijación rápida que facilita la conexión del generador a la cámara de ahumado. El adaptador se fija en el orificio preparado en la pared del ahumador y, posteriormente, el generador se asegura mediante una rueda de fijación. Gracias a esto, puede desmontarse más fácilmente en caso de ser necesario, por ejemplo, para una limpieza profunda o para su almacenamiento. Otra ventaja es la posibilidad de adaptar la profundidad de inserción del conducto de humo a la estructura específica del ahumador. Durante el montaje, el generador debe colocarse de forma estable y su salida debe mantener distancias de seguridad respecto al elemento calefactor eléctrico.

Conducto de humo pasante para una limpieza más cómoda

El generador HEIMDALL dispone de un conducto de humo pasante, que facilita la eliminación de los residuos generados durante el ahumado. En el conducto de humo se acumulan progresivamente condensados y depósitos de alquitrán que pueden limitar el paso del humo. El diseño del generador permite limpiar el conducto de humo con una herramienta adecuada tras retirar la boquilla de aire, sin necesidad de desmontar todo el generador del ahumador. El mantenimiento regular es fundamental para garantizar el flujo correcto del humo y el funcionamiento del compresor de aire.

Ahumado en frío, templado y caliente

El kit ASGARD permite crear las condiciones para el ahumado en frío, templado y caliente, siempre que el diseño del ahumador y el proceso tecnológico elegido lo permitan. En el ahumado en frío, el generador HEIMDALL puede producir humo sin encender la resistencia, mientras que en el ahumado templado o caliente también se utiliza la calefacción eléctrica con regulación de temperatura. Es importante monitorizar la temperatura real en el interior de la cámara de ahumado y adaptarla al tipo de alimento que se prepare. El generador por sí solo no está diseñado para calentar la cámara y, por el contrario, la resistencia eléctrica no produce humo. Precisamente la separación de ambas funciones permite utilizar el conjunto en diferentes métodos de ahumado.

Apto para ahumadores de madera y de acero

El set ASGARD 3500 W puede utilizarse en ahumadores de madera o de acero adecuados que permitan la instalación segura del elemento calefactor eléctrico, el sensor de temperatura y el generador de humo. Al elegirlo, es importante tener en cuenta el tamaño de la cámara, el grosor y el material de las paredes, el sistema de ventilación y el espacio disponible para el deflector. En los ahumadores de madera, la resistencia debe estar suficientemente separada de la estructura combustible mediante un aislamiento incombustible adecuado. Para el correcto funcionamiento del generador, es necesario asegurar el paso del humo por toda la cámara y su correspondiente evacuación a través de la chimenea. El kit también es ideal para modernizar un ahumador existente con hogar de combustión, siempre que su construcción permita la adición segura de la calefacción eléctrica.

Para ahumadores de diversos tamaños

Según las especificaciones del producto, el generador HEIMDALL también es adecuado para ahumadores más grandes con un volumen de hasta 1.000 litros. Sin embargo, al elegir el conjunto completo, es necesario evaluar por separado la capacidad del generador para suministrar humo y la potencia de la resistencia eléctrica. Aunque el HEIMDALL puede suministrar humo a cámaras de ahumado más espaciosas, es posible que la resistencia eléctrica de 3.500 W no garantice el calentamiento deseado en todos los ahumadores grandes o insuficientemente aislados. Por lo tanto, es necesario adaptar la potencia de la calefacción eléctrica al tamaño real y a las pérdidas térmicas de la cámara de ahumado.

¿Qué tipo de virutas de madera utilizar?

Para el generador HEIMDALL, recomendamos utilizar astillas de madera secas diseñadas para el ahumado de alimentos, cuyo tamaño cumpla con los requisitos del fabricante del generador. La viruta de haya es una opción universal para carnes y embutidos, el aliso se utiliza a menudo para un aroma ahumado más delicado, y las maderas frutales, como el ciruelo, el cerezo o el manzano, pueden aportar un sabor y aroma distintos a los alimentos. Es fundamental que la viruta tenga la humedad y el tamaño correctos para que arda uniformemente en el generador y no limite el flujo de aire. No utilice madera húmeda, mohosa, tratada químicamente ni resinosa. Encontrará los tipos adecuados en nuestra oferta de astillas de madera para ahumar.

Instalación segura de la calefacción eléctrica

Durante la instalación de la resistencia, es necesario seguir las instrucciones técnicas y de seguridad del fabricante. La resistencia de 3.500 W representa una carga eléctrica elevada, por lo que la alimentación, las protecciones y el método de conexión deben cumplir con los requisitos del fabricante y la normativa de seguridad vigente. En el caso de un ahumador de madera, la resistencia debe estar separada de la estructura inflamable mediante un aislamiento ignífugo adecuado. Sobre el deflector debe colocarse una bandeja de goteo metálica adecuada que evite el contacto de la grasa y el condensado con la resistencia caliente. El generador de humo debe colocarse de modo que su salida no esté dirigida directamente hacia la resistencia caliente. La conexión eléctrica debe estar protegida con las protecciones adecuadas y un interruptor diferencial.

Primera puesta en marcha y configuración del kit

Antes del primer uso, es necesario montar correctamente las piezas y comprobar la conexión eléctrica, la posición del sensor de temperatura y la fijación del generador HEIMDALL. La resistencia se conecta al regulador E-RTM D201, que posteriormente controla su funcionamiento según la temperatura programada. Se vierte la viruta de madera seca adecuada en el generador y se conectan la manguera de aire y el compresor. Antes de ahumar, es necesario verificar que el humo fluya correctamente hacia la cámara de ahumado y salga a través de su ventilación. En el primer uso, siga las instrucciones de cada dispositivo y respete sus límites operativos.

Limpieza y mantenimiento regular

El mantenimiento regular ayuda a mantener el funcionamiento correcto de los tres componentes del kit ASGARD. En el generador HEIMDALL es necesario eliminar la ceniza, limpiar el conducto de humo y revisar la boquilla de aire y las mangueras de conexión. En el caso de la resistencia, compruebe regularmente el estado de la espiral, el deflector, el cable de alimentación y los elementos de conexión. Es conveniente limpiar la bandeja de goteo después de cada proceso de ahumado para evitar la acumulación de grasa. Mantenga limpio el regulador E-RTM D201 y su sensor de temperatura, y protéjalos contra daños mecánicos. Lleve a cabo todo el mantenimiento únicamente después de apagar el dispositivo, desconectar la alimentación eléctrica y que todas las piezas se hayan enfriado completamente.

Uso seguro del kit ASGARD

El kit ASGARD está diseñado para ser utilizado en un ahumador exterior adecuado con la ventilación correspondiente. Durante la combustión de las virutas de madera se producen gases de escape, incluido el monóxido de carbono; por lo tanto, no utilice el generador en espacios residenciales cerrados ni en entornos con ventilación insuficiente. La resistencia eléctrica debe ser controlada por un regulador adecuado y estar protegida contra el agua, la grasa y el condensado. Todos los cables y elementos de conexión deben guiarse de manera que no entren en contacto con las partes calientes del ahumador. Durante el funcionamiento, el generador de humo, el deflector y otros componentes metálicos pueden alcanzar temperaturas elevadas; por ello, utilice guantes protectores al manipularlos. No deje el ahumador sin supervisión durante su funcionamiento y respete siempre los límites operativos de cada dispositivo.

¿Para quién es adecuado el kit ASGARD 3500 W?

Recomendamos el set ASGARD 3500 W a aquellos clientes que deseen equipar su ahumador con una calefacción eléctrica más potente y regulación de temperatura programable y un generador de humo independiente. Es ideal para ahumadores caseros que prefieren una regulación de temperatura más cómoda que el método clásico de añadir leña al hogar. Gracias a la posibilidad de configurar hasta tres intervalos de temperatura y tiempo, también es adecuado para usuarios que deseen utilizar fases de preparación programadas previamente durante el ahumado. El generador HEIMDALL, con su cenicero basculante y compresor regulable, facilita simultáneamente el trabajo con el humo y la limpieza posterior.

¿Qué recomendamos comprar adicionalmente?

Para el kit ASGARD es necesaria una cámara de ahumado adecuada en la cual se pueda instalar de forma segura la resistencia eléctrica y el generador de humo. En nuestra oferta puede elegir entre un ahumador de madera o de acero, según el tamaño deseado y la forma de uso. Para el funcionamiento correcto de la calefacción eléctrica, es indispensable contar con una bandeja de goteo metálica adecuada sobre el deflector, que proteja la resistencia contra la grasa y el condensado. Un complemento práctico es también el termómetro de inserción para carne, que permite controlar la temperatura interna real de los alimentos. Encontrará más equipamiento en la categoría de accesorios para ahumadores y el combustible adecuado en la categoría de astillas de madera para ahumar.

Preguntas frecuentes

¿Qué incluye el kit ASGARD 3500 W?

El kit incluye una resistencia eléctrica de 3.500 W con deflector de acero inoxidable, el regulador programable E-RTM D201, el generador de humo HEIMDALL de 3 l con cenicero basculante y sus respectivos accesorios de conexión. Además, recibirá 2 kg de astillas de madera gratis con su pedido.

¿Qué potencia tiene la resistencia eléctrica?

La resistencia térmica tiene una potencia de 3 500 W y está diseñada para una alimentación de 230 V.

¿Qué dimensiones tiene el deflector?

El deflector de acero inoxidable tiene unas dimensiones de 30 × 27 × 11 cm y está fabricado en acero 1.4301 con un espesor de chapa de 0,8 mm.

¿Cuántas fases programables permite el regulador?

El regulador permite configurar hasta tres intervalos de tiempo, cada uno con su propia temperatura y duración.

¿Cuál es el rango de ajuste de la temperatura?

El regulador tiene un rango de ajuste de 1–140 °C. Sin embargo, al utilizar el sistema es necesario respetar el rango de trabajo del sensor (0–100 °C) y la temperatura máxima permitida de la cámara de ahumado (110 °C).

¿Se puede regular la cantidad de humo?

Sí. El generador HEIMDALL está equipado con un compresor de aire regulable con un caudal de hasta 240 l/h, mediante el cual se puede influir en la cantidad de humo generado.

¿Se puede utilizar el set para ahumado en frío?

Sí. El generador HEIMDALL puede producir humo incluso sin la resistencia calefactora encendida, siempre que se mantengan las bajas temperaturas adecuadas en el ahumador.

¿Está el ahumador incluido en el set?

No. ASGARD incluye el equipo para la calefacción, la regulación de la temperatura y la generación de humo. La cámara de ahumado se elige por separado según el tamaño y la construcción deseados.

ASGARD 3500 W – kit para calefacción eléctrica de ahumadores y generación de humo

El kit para ahumadores eléctricos ASGARD 3500 W combina tres dispositivos para un control más cómodo del ahumado: una resistencia calefactora de 3 500 W, un regulador programable E-RTM D201 y un generador de humo HEIMDALL de 3 l con cenicero basculante. Gracias a la posibilidad de programar hasta tres intervalos de temperatura y tiempo, y de ajustar la intensidad del humo de forma independiente, puede adaptar el proceso de ahumado a diferentes tipos de carne, embutidos, pescados y otros alimentos.

Además, recibirá 2 kg de astillas de madera gratis con su pedido. Explore también nuestra oferta de ahumadores de jardín, generadores de humo y accesorios para ahumadores. Somos una empresa familiar de Opava y estaremos encantados de asesorarle en la elección del ahumador, el sistema de calefacción y el generador de humo adecuados. También puede visitarnos en nuestra tienda física, donde tenemos expuestos nuestros ahumadores más vendidos y una selección de parrillas.

Si desea ver un modelo concreto, le recomendamos verificar si lo tenemos expuesto antes de su visita.