Fumage et grillades - fumoirs et grils multifonctions

Livre Fumer et griller - fumeurs et grils multifonctions.

QUE TROUVERONS-NOUS DANS LE LIVRE FUMER ET GRILLER - FUMEURS ET GRILS MULTIFONCTIONS ?

Il est rare qu'une activité de loisir ait connu une évolution aussi rapide ces dernières années que les thèmes liés au barbecue et à la grillade. Outre le nombre sans cesse croissant de nouvelles méthodes et techniques de préparation des aliments, ainsi que les recettes créatives qui en découlent, ce loisir gagne en popularité grâce à la possibilité de ralentir après une semaine de travail trépidante, de préparer des repas à l'air libre, de se réunir en famille et entre amis, et, enfin, de satisfaire les instincts primordiaux liés au feu et à la fumée.

Avec la popularité croissante du barbecue, les amateurs passionnés de ce passe-temps s'intéressent de plus en plus aux méthodes de préparation spéciales, comme le barbecue.
En barbecue, les plats sont préparés à l'aide de méthodes basées sur une chaleur plus douce, qui consistent à maintenir des températures constantes comprises entre 90 et 120 °C, et pendant lesquelles le bois brûle directement sur le feu. Pour une telle préparation, on utilise généralement un gril multifonction appelé fumoir, qui nous permet un contrôle direct du feu, et donc de la chaleur et des températures à l'endroit où les aliments sont grillés.

Ce livre vous donne un aperçu des différents types de grils multifonctions et de fumeurs, des outils et accessoires, ainsi que des conseils et astuces pour maintenir la température souhaitée. Il comprend également une section complète de recettes, afin que vous puissiez bientôt, comme un véritable maître du barbecue, présenter avec succès des résultats impressionnants de votre art du barbecue dans votre jardin et proposer des délices tels que le porc effiloché classique avec salade coleslaw, des travers de porc sucrés et épicés, des joues de bœuf BBQ, un cheeseburger avec sauce whisky BBQ, des travers de porc sucrés et piquants, des ailes de poulet piquantes, un burger de poulet effiloché, du saumon fumé, une salade de pommes de terre fumée ou du pain aux herbes.

Ce n'est pas encore ça ? Jetez un œil à tous nos livres sur le fumage ici. Vous trouverez certainement votre bonheur.