Affumicatore a gas El Fuego - Portland XXL.

Il set completo per l'affumicatore a gas Portland XXL include:

• Camera di affumicatura in acciaio
  
• 2x porte con maniglia
• Termometro integrato
• Accenditori piezo automatici integrati nelle manopole
• 2x maniglia per il trasporto
• Camino regolabile per l'apporto d'aria e lo scarico del fumo
• 2x bruciatore potente
• Serbatoio dell'acqua
• Serbatoio per trucioli (scatola per affumicare)
• 6 griglie
• Ganci per appendere il cibo
• Tubo del gas + regolatore di pressione del gas inclusi

Specifiche della fumigatrice a gas Portland XXL

• Dimensioni: 80 x 145 x 52 cm
  
• Superficie di grigliatura: 56 x 35,5 cm (6x)
• 2 bruciatori principali: 2 x 2,93 kW = 5,86 kW
• Peso: circa 46 kg

Perché scegliere la nostra fumigatrice a gas Portland XXL?

Questa robusta e grande fumigatrice verticale a gas è prodotta secondo i più alti standard di qualità e soddisfa tutte le normative vigenti per garantire la massima sicurezza durante la grigliatura.

La fumigatrice Portland XXL dispone di un'ampia capacità della camera di cottura dotata di ganci e di ampie griglie.

Due potenti bruciatori a gas generano calore sufficiente per garantire una cottura affidabile senza problemi, anche quando la camera di cottura è piena.

Nello sportello è integrato un termometro affidabile che consente di monitorare la temperatura e controllare il risultato della cottura.

La temperatura, l'apporto d'aria e il deflusso del fumo possono essere regolati tramite le aperture nella parte inferiore della fumigatrice e il camino nella parte superiore del coperchio.

Utilizzando il serbatoio dell'acqua, è possibile modificare il processo di cottura, ad esempio aggiungendo acqua pura (per piatti più succosi durante una lunga cottura).

Il bruciatore della fumigatrice El Fuego Portland XXL è stato appositamente sviluppato in modo che la fiamma non si spenga nemmeno a basse temperature (basse e lente).

Grazie a una temperatura inferiore a 100 °C, il cibo viene preparato lentamente e delicatamente, perdendo quasi nessuna succosità, poiché a queste basse temperature si evaporano pochissimi liquidi (a differenza della normale preparazione a temperature fino a 300 °C), e quindi il cibo non si asciuga mai.

Più a lungo il cibo rimane nell'affumicatore, più intensa sarà la nota affumicata nel cibo. L'aroma può essere ulteriormente esaltato aggiungendo diversi tipi di legno, ad esempio ciliegio, ontano o susino, che vengono ulteriormente affinati nel fuoco. Quindi hai molte opzioni per soddisfare i tuoi gusti personali o semplicemente per trovare varietà nel profumo!

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