Set promozionale per affumicatore elettrico MIDGARD 3500 W – generatore di fumo LOKI 3 l, spirale riscaldante 3,5 kW e regolatore E-RTM D201

Descrizione dettagliata del prodotto

Set per affumicatore elettrico MIDGARD 3500 W con generatore di fumo LOKI 3 l è un kit per il riscaldamento elettrico della camera di affumicatura e la produzione indipendente di fumo. Include una resistenza riscaldante da 3.500 W con deflettore in acciaio inox, un regolatore programmabile E-RTM D201 e un generatore di fumo LOKI con ventilatore. Grazie al controllo separato del riscaldamento e dell'afflusso di fumo, è possibile adattare le condizioni alle singole fasi di affumicatura di carne, salsicce, pesce e altri alimenti.

Principali vantaggi del set MIDGARD

• Kit completo per affumicatura elettrica – generatore di fumo, resistenza riscaldante e regolatore di temperatura

• Generatore di fumo LOKI 3 l – produzione di fumo da schegge di legno con regolazione continua della ventola

• Possibilità di essiccazione della carne – flusso d'aria senza necessità di accendere le schegge

• Resistenza riscaldante elettrica 3.500 W – riscaldamento della camera di affumicatura più potente senza l'aggiunta di legna

• Deflettore in acciaio inox – aiuta a distribuire il calore e permette il posizionamento di un contenitore antigoccia protettivo separato

• Regolatore programmabile E-RTM D201 – controllo automatico della temperatura e fino a tre intervalli temporali con temperature differenti

• Raccolta del catrame fuori dall'affumicato – il generatore convoglia la condensa in un bicchiere di raccolta

• Manutenzione più semplice del generatore – croce di pulizia con tappo e foro separato per lo svuotamento della cenere

Cosa c'è nella confezione

Generatore di fumo LOKI 3 l

• Generatore con tramoggia da 3 l

• Ventilatore con regolazione continua della potenza

• Tubo di aerazione in acciaio inox con filettatura

• Contenitore di raccolta per il catrame

Resistenza riscaldante FUOCO IN GIARDINO 3 500 W

• Elemento riscaldante elettrico con potenza 3.500 W

• Deflettore integrato in acciaio inox 1.4301

• Cavo di alimentazione in silicone lungo 1 m

• Spina di collegamento 16 A con grado di protezione IP44

Regolatore di temperatura programmabile E-RTM D201

• Regolatore di temperatura

• Cavo di alimentazione lungo 1,4 m

• Cavo di uscita con presa di lunghezza 0,5 m

• Sensore di temperatura NTC 10k con cavo di lunghezza 1,5 m

Affumicatura elettrica con regolazione indipendente di temperatura e fumo

Il set MIDGARD consente di equipaggiare un'affumicatrice in legno o in acciaio adatta con un sistema di riscaldamento elettrico e una fonte di fumo indipendente. La resistenza riscaldante assicura il riscaldamento della camera di affumicatura, mentre il generatore LOKI produce fumo attraverso la lenta combustione di trucioli di legno. La temperatura è controllata automaticamente dal regolatore E-RTM D201 e l'intensità del fumo può essere regolata tramite il comando della ventola. Entrambi i dispositivi funzionano in modo indipendente, quindi è possibile adattare le loro impostazioni al processo di affumicatura.

Resistenza elettrica 3 500 W con deflettore in acciaio inox

La resistenza elettrica da 3 500 W offre prestazioni superiori rispetto alla variante da 2 000 W, risultando quindi più indicata per il riscaldamento di camere di affumicatura più ampie. L'idoneità effettiva dipende dalle dimensioni dell'affumicatoio, dalla sua struttura e dalle dispersioni termiche. La resistenza è dotata di un deflettore in acciaio inox di dimensioni 30 × 27 × 11 cm, realizzato in acciaio 1.4301. Il deflettore aiuta a distribuire il calore e la sua parte superiore piatta permette l'inserimento di un contenitore di raccolta gocce in metallo separato. Questa protegge la spirale dal grasso colante e dalla condensa.

Regolatore di temperatura programmabile E-RTM D201

Il regolatore E-RTM D201 accende e spegne automaticamente l'elemento riscaldante elettrico in base alla temperatura misurata dal sensore NTC 10k. Permette di impostare fino a tre intervalli di tempo, ognuno con la propria temperatura e durata. È quindi possibile programmare, ad esempio, l'essiccazione iniziale, la fase principale di affumicatura e il completamento finale. L'intervallo di impostazione del regolatore è di 1–140 °C, l'intervallo di lavoro del sensore fornito è di 0–100 °C e la temperatura massima consentita della camera di affumicatura, secondo le specifiche della resistenza, è di 110 °C. L'intervallo di impostazione del regolatore non significa quindi che il sistema possa essere utilizzato in sicurezza a 140 °C.

Generatore di fumo LOKI 3 l con ventilatore regolabile

La produzione di fumo è affidata al generatore LOKI con tramoggia da tre litri, progettato per la combustione di chips di legno. È realizzato in acciaio laccato nero e dotato di un ventilatore con regolazione continua della potenza. Regolando l'afflusso d'aria è possibile influenzare l'intensità del fumo prodotto. Il generatore è dotato di una croce di pulizia con tappo, di un foro per lo svuotamento della cenere e di un supporto che ne consente la rimozione dall'affumicatore senza doverlo smontare.

Essiccazione della carne e raccolta del catrame all'esterno dell'affumicatore

Il vantaggio del generatore LOKI è la possibilità di utilizzare la ventola per l'asciugatura della carne ancora prima di iniziare l'affumicatura. Il ventilatore in questa fase assicura il flusso d'aria nella camera di affumicatura, mentre i trucioli rimangono spenti. Dopo l'accensione, il generatore produce il fumo per l'affumicatura vera e propria. La struttura permette inoltre di convogliare il catrame nel bicchiere di raccolta allegato, esterno alla camera di affumicatura, da dove può essere rimosso durante la manutenzione.

Installazione e utilizzo sicuro

Il set può essere installato in una camera di affumicatura adeguata che consenta il posizionamento sicuro del riscaldamento elettrico, del sensore di temperatura e del generatore di fumo. La resistenza riscaldante da 3 500 W richiede un allacciamento elettrico adeguato e un regolatore con una capacità di carico di almeno 16 A per carichi resistivi. Nel caso di affumicatori in legno, è essenziale rispettare i requisiti di isolamento incombustibile per l'elemento riscaldante e utilizzare un contenitore di raccolta gocce in metallo protettivo. L'uscita del generatore di fumo deve essere posizionata ad almeno 15 cm sopra il deflettore. Il set è progettato per l'uso in un ambiente esterno idoneo e l'installazione deve avvenire seguendo le istruzioni dei singoli dispositivi.

Cosa consigliamo di acquistare in aggiunta?

Per il funzionamento del set è necessaria un'apposita affumicatrice, non inclusa nella confezione. Consigliamo inoltre un contenitore raccogligocce in metallo da posizionare sopra il deflettore, un termometro per il controllo della temperatura interna della carne e trucioli di legno per affumicatura con dimensione consigliata di 3–8 mm o superiore. Ulteriori accessori sono disponibili nella categoria accessori per affumicatori.

Domande frequenti

Cosa include il set MIDGARD con generatore LOKI?

Il set comprende un generatore di fumo LOKI 3 l con ventilatore, una resistenza elettrica da 3.500 W con deflettore in acciaio inox e un regolatore programmabile E-RTM D201, inclusi i relativi accessori forniti.

È possibile regolare la temperatura e la quantità di fumo separatamente?

Sì. La temperatura è controllata dal regolatore programmabile E-RTM D201 e la quantità di fumo viene regolata tramite il controllo fluido della ventola del generatore LOKI.

Il set può essere utilizzato anche per l'affumicatura a freddo?

Sì. Il generatore LOKI può produrre fumo anche senza l'accensione della resistenza riscaldante, purché le condizioni all'interno dell'affumicatore soddisfino i requisiti per l'affumicatura a freddo.

Il generatore LOKI permette l'essiccazione della carne?

Sì. Prima di accendere i trucioli, è possibile attivare la ventola e utilizzare il flusso d'aria per essiccare la carne all'interno della camera di affumicatura.

Quanti intervalli di temperatura possono essere impostati?

Il regolatore E-RTM D201 consente di programmare fino a tre intervalli con diverse temperature e durate. La programmazione controlla il riscaldamento elettrico, non l'accensione automatica del generatore di fumo.

Una resistenza più potente è adatta a ogni affumicatore?

No. Nella scelta è necessario tenere conto delle dimensioni e della struttura della camera di affumicazione, della sua resistenza termica, dello spazio per l'installazione e del collegamento elettrico. La potenza di 3.500 W potrebbe non essere adatta per ogni tipo di affumicatore.

L'affumicatoio è incluso nel set?

No. Il set MIDGARD comprende l'apparecchiatura per il riscaldamento elettrico e la produzione di fumo. La camera di affumicatura adeguata deve essere acquistata separatamente.

Negozio e consulenza

Siamo un'azienda familiare di Opava e saremo lieti di consigliarvi nella scelta dell'affumicatore più adatto e nell'installazione dei singoli componenti del set MIDGARD. Potete visitarci nel nostro punto vendita fisico a Opava, dove sono esposti gli affumicatori più venduti e una selezione di grill. Se desiderate visionare un modello specifico, vi consigliamo di verificare la sua disponibilità in esposizione prima della visita tramite i nostri contatti.