Premiová Dřevěná udírna Mist 80 Neopálená

Detailní popis produktu

Prémiová dřevěná udírna MIST 80 – neopálená impregnovaná je určena pro milovníky tradičního domácího uzení na dřevě, kteří ocení pevnou konstrukci, kvalitní zpracování a přirozený vzhled smrkového dřeva. Udírna vznikla podle našeho vlastního návrhu a kombinuje prostornou udicí komoru o objemu 148 litrů, robustní ocelovou základnu, černou kovovou střechu a externí topeniště XXL. Nabízí kapacitu až 20 kg masa a dodává se jako kompletní sestava s příslušenstvím.

Hlavní výhody udírny MIST 80

• Objem 148 litrů – prostor až pro 20 kg masa nebo 12 kg klobás

• Pevná smrková konstrukce – desky o tloušťce přibližně 20 mm se zpevněnou kostrou a spoji na vrutech

• Externí topeniště XXL 45 × 25 × 25 cm – dostatek prostoru i pro delší polena

• Robustní ocelová základna a kovová střecha – stabilní konstrukce s charakteristickým prémiovým vzhledem

• Kompletní příslušenství – 6 udicích tyčí, 18 nerezových háčků, teploměr a kouřovod

Co je v balení

• Smontovaná dřevěná udicí komora ze smrkového dřeva o tloušťce desek přibližně 20 mm

• Robustní ocelová základna s nohami o výšce 55 cm a madly

• Půlkulatá černá kovová střecha s komínkem a regulační klapkou

• Externí topeniště XXL o rozměrech 45 × 25 × 25 cm

• 2 kouřové roury o délce 50 cm

• 2 kolena pro propojení kouřovodu

• Deflektor kouře

• 6 kulatých udicích tyčí z olšového dřeva

• 18 nerezových S háčků

• Teploměr pro kontrolu teploty v udicí komoře

• Montážní materiál a návod k použití

Udicí komora o objemu 148 litrů

MIST 80 nabízí vnitřní rozměry udicí komory 43 × 43 × 80 cm, což odpovídá objemu přibližně 148 litrů.

Podle velikosti a rozmístění jednotlivých kusů je možné v udírně připravit 18–20 kg masa nebo přibližně 10–12 kg domácích klobás.

Součástí sestavy je šest udicích tyčí a osmnáct nerezových háčků. Tyče lze rozmístit ve dvou úrovních, a přizpůsobit tak prostor množství a velikosti připravovaných potravin.

Udírna je vhodná pro uzení domácích klobás, špeku, bůčku, krkovice i dalších masných specialit.

Robustní konstrukce ze smrkového dřeva

Udicí komora je vyrobena ze smrkových desek o tloušťce přibližně 20 mm a doplněna pevnou dřevěnou kostrou.

Jednotlivé desky jsou připevněny vruty nejen ke kostře, ale také vzájemně mezi sebou. Toto konstrukční řešení zvyšuje pevnost a stabilitu celé udicí komory.

Udírna stojí na ocelovém podstavci o výšce 55 cm, který poskytuje stabilní oporu a odděluje dřevěnou komoru od země. Madla na komoře a podstavci usnadňují manipulaci s jednotlivými částmi.

Konstrukce je navržena s ohledem na dlouhodobé používání a možnost oprav. V případě potřeby vám rádi pomůžeme také se zajištěním dostupných náhradních dílů.

Neopálené dřevo a elegantní černá střecha

Tato varianta zachovává přirozenou světlou barvu smrkového dřeva a jeho charakteristickou kresbu.

Vnější povrch udicí komory je ošetřen přírodním lněným olejem, který pomáhá chránit dřevo před vlhkostí. Vnitřní prostor udicí komory zůstává bez povrchové úpravy.

Výrazným designovým prvkem je půlkulatá černá kovová střecha s komínkem a regulační klapkou. Vzhled doplňuje dekorativní černé kování.

Vnější kovové části jsou opatřeny žáruvzdorným nátěrem.

Externí topeniště XXL pro klasické uzení dřevem

Součástí udírny je velké externí topeniště XXL o rozměrech 45 × 25 × 25 cm, vyrobené z ocelového plechu o tloušťce 1,8 mm.

Větší topeniště poskytuje dostatek prostoru i pro delší polena a usnadňuje průběžné přikládání při uzení.

Teplo a kouř vznikají mimo samotnou udicí komoru a přicházejí do ní prostřednictvím kovového kouřovodu.

Součástí sestavy jsou dvě kouřové roury o délce 50 cm a dvě kolena, které umožňují přizpůsobit umístění topeniště okolnímu prostoru.

Pro bezpečný provoz je vždy nutné používat obě dodané kouřové roury.

V konstrukci udírny se nachází také deflektor, který pomáhá usměrňovat proudění kouře.

Jakým způsobem lze v udírně MIST 80 udit?

MIST 80 je klasická dřevěná udírna určená především pro uzení teplým a horkým kouřem.

Jako palivo doporučujeme suché, odkorněné dřevo vhodné k uzení, například buk nebo olši. Při uzení je důležité udržovat přiměřenou intenzitu hoření, pravidelně přikládat a průběžně sledovat teplotu uvnitř udicí komory.

Uzení studeným kouřem je možné po doplnění vhodného příslušenství, například generátoru kouře DYMBOX nebo Old Way, případně po odpovídající úpravě kouřovodu.

V základním provedení není udírna určena k přímému uzení studeným kouřem bez dalších úprav.

Celoroční uzení a správná práce s vlhkostí

Udírnu MIST 80 můžete používat během celého roku, včetně chladnějších měsíců.

Při nižších venkovních teplotách však může na neizolované kovové střeše docházet ke kondenzaci vlhkosti. Proto doporučujeme udírnu předem předehřát a maso před vložením do komory důkladně osušit.

V počáteční fázi uzení je také důležité umožnit odchod přebytečné vlhkosti vhodným odvětráním podle postupu uzení.

Správná příprava potravin a regulace proudění kouře pomáhají omezovat nežádoucí kondenzaci uvnitř udírny.

Rychlé sestavení a snadná manipulace

Udicí komoru dodáváme již smontovanou, takže ji nemusíte sestavovat z jednotlivých prken.

Při montáži se propojí jednotlivé části udírny, upevní podstavec a kovová střecha a připojí externí topeniště s kouřovodem.

Podle připravenosti jednotlivých dílů zabere sestavení přibližně 10 minut.

Celková výška udírny včetně podstavce a komínku je 172 cm. Díky rozebíratelné konstrukci lze jednotlivé části po vychladnutí oddělit a uložit na suché místo.

S montáží vám pomůže také náš fotografický návod k sestavení dřevěných udíren.

Péče a údržba udírny

Pro co nejdelší životnost doporučujeme udírnu po použití důkladně vyčistit a chránit před dlouhodobou vlhkostí.

Vnější dřevěné části je vhodné alespoň jednou ročně ošetřit přírodním lněným olejem. Udírnu doporučujeme skladovat na suchém místě, případně pod vhodným ochranným přístřeškem.

Při uzení je nutné bezpečně zachytávat odkapávající tuk, například pomocí vhodné nerezové gastronádoby. Pravidelnou kontrolu a čištění vyžadují také kouřovod a externí topeniště.

Co doporučujeme dokoupit?

Pro pohodlnější uzení doporučujeme zejména:

• Nerezový odkapávač tuku – gastronádobu pro zachytávání tuku a šťávy z masa

• Generátor kouře pro rozšíření možností udírny o studené uzení

• Vhodný ochranný kryt na udírnu pro omezení působení deště, prachu a běžných nečistot

Další vybavení najdete v kategorii příslušenství k udírnám.

Časté dotazy

Kolik masa se do udírny MIST 80 vejde?

Udicí komora má objem 148 litrů a kapacitu přibližně 18–20 kg masa nebo 10–12 kg klobás. Skutečné množství závisí na velikosti jednotlivých kusů a jejich rozmístění.

Jaký je rozdíl mezi MIST 80 a HRIST 80?

Oba modely patří do prémiové řady dřevěných udíren s externím topeništěm. MIST 80 má kapacitu až 20 kg masa, zatímco větší HRIST 80 pojme až 30 kg masa. Liší se také rozměry a konstrukčním uspořádáním udicí komory.

Lze v udírně MIST 80 udit studeným kouřem?

Ano, ale až po doplnění vhodného příslušenství, například generátoru kouře, nebo po odpovídající úpravě kouřovodu. Základní sestava je určena především pro uzení teplým a horkým kouřem.

Je udírna vhodná i pro začátečníky?

Ano. Je však potřeba počítat s tím, že klasické uzení na dřevě vyžaduje pravidelné přikládání, kontrolu teploty a dodržování správného postupu uzení.

Může udírna zůstat celoročně venku?

Udírnu lze používat v průběhu celého roku. Pro delší životnost však doporučujeme chránit dřevěné části před dlouhodobou vlhkostí a při nepoužívání ji skladovat na suchém místě.

Náš vlastní design – Oheň v zahradě

Prémiová udírna MIST 80 vznikla podle našeho vlastního návrhu. Při jejím vývoji jsme kladli důraz na pevnou konstrukci, praktičnost při uzení a vzhled, který přirozeně zapadne do zahrady.

Jsme rodinná firma z Opavy a rádi vám poradíme s výběrem vhodné udírny i příslušenství.

Navštívit nás můžete také osobně v naší kamenné prodejně v Opavě. Pokud si chcete prohlédnout konkrétní model, doporučujeme před návštěvou telefonicky ověřit, zda jej máme vystavený. Další informace najdete v sekci Kontakty.