Kniha Udírny a uzení přibližuje druhy domácích udíren, postupy uzení a přípravu surovin. Najdete v ní také recepty na maso, domácí uzeniny a ryby.
Uzení studeným, teplým a...
Síla přírodní fermentace od Sandora Ellixe Katze je inspirativní kuchařka-průvodce světem kvašených potravin. Autor vysvětluje principy fermentace a nabízí více než 100...
Představujeme vám knihu Uzení, nakládání a konzervování masa, která obsahuje více než 100 názorných fotografií a celou řadu rad, díky nimž se budete moci vyvarovat případných...