Premium Holzräucherkammer Mist 80 Unverbrannt

Produktdetailbeschreibung

Premium-Holzräucherschrank MIST 80 – unbehandelt imprägniert ist für Liebhaber des traditionellen heimischen Räucherns mit Holz gedacht, die eine solide Konstruktion, hochwertige Verarbeitung und das natürliche Aussehen von Fichtenholz schätzen. Der Räucherschrank entstand nach unserem eigenen Entwurf und kombiniert eine geräumige Räucherkammer mit einem Volumen von 148 Litern, ein robustes Stahluntergestell, ein schwarzes Metalldach und eine externe Feuerstätte XXL. Er bietet eine Kapazität von bis zu 20 kg Fleisch und wird als Komplettset inklusive Zubehör geliefert.

Hauptvorteile des Räucherschranks MIST 80

• Volumen 148 Liter – Platz für bis zu 20 kg Fleisch oder 12 kg Würste

• Stabile Fichtenkonstruktion – Bretter mit einer Dicke von ca. 20 mm, verstärktem Rahmen und Schraubverbindungen

• Externes Feuerfach XXL 45 × 25 × 25 cm – ausreichend Platz auch für längere Scheite

• Robuste Stahlbasis und Metalldach – stabile Konstruktion mit charakteristischem Premium-Look

• Komplettes Zubehör – 6 Räucherstangen, 18 Edelstahlhaken, Thermometer und Rauchrohr

Was ist im Paket enthalten

• Montierte Räucherkammer aus Fichtenholz mit einer Brettstärke von ca. 20 mm

• Robuster Stahlfuß mit Beinen einer Höhe von 55 cm und Griffen

• Halbrunde schwarze Metalldachkonstruktion mit Schornstein und Regulierklappe

• Externes Feuerbecken XXL mit den Maßen 45 × 25 × 25 cm

• 2 Rauchrohre mit einer Länge von 50 cm

• 2 Kniestücke zum Verbinden der Rauchleitung

• Rauchleitblech

• 6 runde Räucherstangen aus Erlenholz

• 18 Edelstahl-S-Haken

• Thermometer zur Temperaturkontrolle in der Räucherkammer

• Montagematerial und Bedienungsanleitung

Räucherkammer mit einem Volumen von 148 Litern

Der MIST 80 bietet Innenmaße der Räucherkammer von 43 × 43 × 80 cm, was einem Volumen von ca. 148 Litern entspricht.

Je nach Größe und Anordnung der einzelnen Stücke können im Räucherschrank 18–20 kg Fleisch oder etwa 10–12 kg hausgemachte Würste zubereitet werden.

Im Lieferumfang enthalten sind sechs Räucherstangen und achtzehn Edelstahlhaken. Die Stangen können auf zwei Ebenen angeordnet werden, um den Platz an die Menge und Größe der zuzubereitenden Lebensmittel anzupassen.

Der Räucherschrank eignet sich zum Räuchern von hausgemachten Würstchen, Speck, Bauchfleisch, Nackensteaks sowie weiteren Fleischspezialitäten.

Robuste Konstruktion aus Fichtenholz

Die Räucherkammer ist aus Fichtenholzplatten mit einer Dicke von ca. 20 mm gefertigt und wird durch ein stabiles Holzskelett ergänzt.

Die einzelnen Bretter sind mit Schrauben nicht nur am Rahmen, sondern auch untereinander befestigt. Diese Konstruktionslösung erhöht die Festigkeit und Stabilität der gesamten Räucherkammer.

Der Räucherschrank steht auf einem Stahluntergestell mit einer Höhe von 55 cm, das für stabilen Halt sorgt und die Holzkammer vom Boden trennt. Griffe an der Kammer und am Untergestell erleichtern die Handhabung der einzelnen Teile.

Die Konstruktion ist auf eine langfristige Nutzung und einfache Reparierbarkeit ausgelegt. Bei Bedarf helfen wir Ihnen gerne auch bei der Beschaffung verfügbarer Ersatzteile.

Unbehandeltes Holz und elegantes schwarzes Dach

Diese Variante bewahrt die natürliche helle Farbe des Fichtenholzes und seine charakteristische Maserung.

Die Außenfläche der Räucherkammer ist mit natürlichem Leinöl behandelt, das dazu beiträgt, das Holz vor Feuchtigkeit zu schützen. Der Innenraum der Räucherkammer bleibt unbehandelt.

Ein markantes Designelement ist das halbrunde schwarze Metalldach mit Schornstein und Regulierklappe. Abgerundet wird die Optik durch dekorative schwarze Beschläge.

Die äußeren Metallteile sind mit einer hitzebeständigen Beschichtung versehen.

Externes XXL-Feuerfach für das klassische Räuchern mit Holz

Zum Räucherschrank gehört eine große externe Feuerstelle XXL mit den Maßen 45 × 25 × 25 cm, gefertigt aus 1,8 mm starkem Stahlblech.

Die größere Feuerstelle bietet ausreichend Platz auch für längere Holzscheite und erleichtert das kontinuierliche Nachlegen von Brennmaterial während des Räucherns.

Hitze und Rauch entstehen außerhalb der eigentlichen Räucherkammer und gelangen über einen Metallrauchabzug in diese.

Im Lieferumfang enthalten sind zwei Rauchrohre mit einer Länge von 50 cm und zwei Kniestücke, wodurch die Position der Feuerstelle an den verfügbaren Platz angepasst werden kann.

Für einen sicheren Betrieb müssen stets beide mitgelieferten Rauchrohre verwendet werden.

In der Konstruktion des Räucherschranks befindet sich zudem ein Deflektor, der dazu beiträgt, den Rauchfluss zu lenken.

Auf welche Weise kann im Räucherschrank MIST 80 geräuchert werden?

Der MIST 80 ist ein klassischer Holzräucherschrank, der primär für das Räuchern mit warmem und heißem Rauch konzipiert ist.

Als Brennmaterial empfehlen wir trockenes, rindenfreies Räucherholz, wie zum Beispiel Buche oder Erle. Beim Räuchern ist es wichtig, eine angemessene Verbrennungsintensität beizubehalten, regelmäßig nachzulegen und die Temperatur im Inneren der Räucherkammer kontinuierlich zu überwachen.

Kaltrauchräuchern ist nach Ergänzung von geeignetem Zubehör möglich, beispielsweise durch einen Rauchgenerator von DYMBOX oder Old Way oder durch eine entsprechende Anpassung des Rauchabzugs.

In der Grundausführung ist der Räucherschrank nicht für das direkte Kaltrauchen ohne weitere Anpassungen geeignet.

Ganzjährige Räucherung und richtiger Umgang mit Feuchtigkeit

Den Räucherschrank MIST 80 können Sie das ganze Jahr über verwenden, auch in den kühleren Monaten.

Bei niedrigen Außentemperaturen kann es jedoch an dem nicht isolierten Metalldach zu Kondenswasserbildung kommen. Daher empfehlen wir, den Räucherschrank vorab vorzuwärmen und das Fleisch vor dem Einlegen in die Kammer gründlich abzutrocknen.

In der Anfangsphase des Räucherns ist es zudem wichtig, überschüssige Feuchtigkeit durch eine angemessene Belüftung gemäß dem Räuchervorgang entweichen zu lassen.

Die richtige Vorbereitung der Lebensmittel und die Regulierung des Rauchflusses helfen dabei, unerwünschte Kondensation im Inneren des Räucherschranks zu begrenzen.

Schneller Aufbau und einfache Handhabung

Wir liefern die Räucherkammer bereits montiert, sodass Sie diese nicht aus einzelnen Brettern zusammenbauen müssen.

Bei der Montage werden die einzelnen Teile des Räucherschranks verbunden, der Untersatz und das Metalldach befestigt sowie die externe Feuerstelle mit dem Rauchrohr angeschlossen.

Je nach Vorbereitung der einzelnen Teile dauert der Aufbau etwa 10 Minuten.

Die Gesamthöhe des Räucherschranks inklusive Untersatz und Schornstein beträgt 172 cm. Dank der zerlegbaren Konstruktion können die einzelnen Teile nach dem Abkühlen getrennt und an einem trockenen Ort gelagert werden.

Bei der Montage hilft Ihnen zudem unsere fotografische Anleitung zum Aufbau von Holzräucherschränken.

Pflege und Wartung des Räucherschranks

Für eine möglichst lange Lebensdauer empfehlen wir, den Räucherschrank nach dem Gebrauch gründlich zu reinigen und vor langfristiger Feuchtigkeit zu schützen.

Die äußeren Holzteile sollten mindestens einmal jährlich mit natürlichem Leinöl behandelt werden. Wir empfehlen, den Räucherschrank an einem trockenen Ort oder unter einem geeigneten Schutzdach zu lagern.

Beim Räuchern muss herabtropfendes Fett sicher aufgefangen werden, beispielsweise mithilfe eines geeigneten Gastronorm-Behälters aus Edelstahl. Auch das Rauchrohr und die externe Feuerstelle erfordern eine regelmäßige Kontrolle und Reinigung.

Was empfehlen wir zusätzlich?

Für ein komfortableres Räuchern empfehlen wir insbesondere:

• Edelstahl-Fettauffangbehälter (Gastronorm-Behälter) zum Auffangen von Fett und Fleischsaft

• Rauchgenerator zur Erweiterung der Möglichkeiten des Räucherschranks um Kaltrauch

• Eine passende Schutzabdeckung für den Räucherschrank, um die Auswirkungen von Regen, Staub und gewöhnlichen Verschmutzungen zu begrenzen

Weiteres Zubehör finden Sie in der Kategorie Räucherei-Zubehör.

Häufig gestellte Fragen

Wie viel Fleisch passt in den Räucherschrank MIST 80?

Die Räucherkammer hat ein Volumen von 148 Litern und eine Kapazität von ca. 18–20 kg Fleisch oder 10–12 kg Würstchen. Die tatsächliche Menge hängt von der Größe der einzelnen Stücke und deren Anordnung ab.

Was ist der Unterschied zwischen MIST 80 und HRIST 80?

Beide Modelle gehören zur Premium-Serie der Holzräucherschränke mit externer Feuerstelle. MIST 80 hat eine Kapazität von bis zu 20 kg Fleisch, während der größere HRIST 80 bis zu 30 kg Fleisch aufnehmen kann. Sie unterscheiden sich zudem in den Abmessungen und der baulichen Anordnung der Räucherkammer.

Kann im Räucherschrank MIST 80 mit Kaltrauch geräuchert werden?

Ja, jedoch erst nach Ergänzung von geeignetem Zubehör, wie z. B. einem Rauchgenerator, oder nach einer entsprechenden Anpassung des Rauchrohrs. Das Basisset ist primär für das Räuchern mit Warm- und Heißrauch konzipiert.

Ist der Räucherschrank auch für Anfänger geeignet?

Ja. Es muss jedoch beachtet werden, dass klassisches Räuchern mit Holz ein regelmäßiges Nachlegen von Brennholz, die Temperaturkontrolle und die Einhaltung des richtigen Räuchervorgangs erfordert.

Kann der Räucherschrank das ganze Jahr über draußen bleiben?

Der Räucherschrank kann das ganze Jahr über verwendet werden. Für eine längere Lebensdauer empfehlen wir jedoch, die Holzteile vor langfristiger Feuchtigkeit zu schützen und den Schrank bei Nichtgebrauch an einem trockenen Ort zu lagern.

Unser eigenes Design – Feuer im Garten

Der Premium-Räucherschrank MIST 80 entstand nach unserem eigenen Entwurf. Bei der Entwicklung haben wir besonderen Wert auf eine stabile Konstruktion, die Praktikabilität beim Räuchern und ein Design gelegt, das sich natürlich in den Garten einfügt.

Wir sind ein Familienunternehmen aus Opava und beraten Sie gerne bei der Auswahl des passenden Räucherschranks sowie des entsprechenden Zubehörs.

Sie können uns auch persönlich in unserem Ladengeschäft in Opava besuchen. Wenn Sie sich ein bestimmtes Modell ansehen möchten, empfehlen wir, vor Ihrem Besuch telefonisch zu prüfen, ob dieses ausgestellt ist. Weitere Informationen finden Sie im Bereich Kontakte.