Wie man die richtige Metallräucherkammer auswählt

Fünf Stahlräucherkammern unserer Marke räuchern klassisch mit Holz in der Feuerbox. Sie unterscheiden sich in Kapazität und Blechstärke. Nordic fasst 12 kg Fleisch und hat 1 mm starke Wände, Frigg 16 kg, Donar bis zu 20 kg. Donar, Frigg, Tauron und Strigg bestehen aus 1,5 mm Blech und verfügen über eine separate Feuerbox, die über ein 100 cm langes Rauchrohr verbunden ist. Nordic hat die Feuerbox direkt unter der Räucherkammer. Die isolierten Modelle Tauron und Strigg besitzen Holzplatten an allen vier Seiten sowie im Dach, wodurch sie die Temperatur besser halten.

Die Gasräucherkammern Portland W2 und XL werden mit Brennern von 3,5 kW bzw. 4,4 kW beheizt. Die Späne kommen in den integrierten Behälter und die Temperatur wird an einem eingebauten Thermometer abgelesen; das Modell W2 verfügt zudem über eine Glastür. Der Tischgrill Medison besitzt neben den Hauptbrennern noch einen Räucherbrenner mit 0,88 kW für Pellets und Späne. Die Offset-Smoker Kiona und Minnesota können sowohl räuchern als auch grillen und werden mit Holz befeuert, während die Sierra zusätzlich zum Räucherkammer-Modul einen Gasgrill besitzt.

Eine Kammer aus Holz statt aus Metall finden Sie bei den Holzräucheröfen. Den Rauch im Feuerraum sowie in der Box passen Sie mit Räucherspäne perfekt an.