Manve oder Tulkas

Die Kammer aus skandinavischem Fichtenholz besteht bei beiden Modellen aus Nut-und-Feder-Brettern, die mit Leinöl imprägniert sind. Sie steht auf einem Stahlfuß mit Beinen und besitzt oben einen Schornstein mit einer Klappe zur Zugregulierung. Zum Räucherschrank erhalten Sie Stangen zum Aufhängen des Fleisches, Haken, eine Auffangschale und ein Thermometer.

Manve enthält im Set den Rauchgenerator Loki und einen digitalen Temperaturregler. Die Kammer besteht aus 30 mm starken Brettern und fasst etwa 18 kg Fleisch. Tulkas verbrennt Holzspäne in einem separaten Schubfach im Sockel und reguliert die Spirale stufenlos, sodass die Kammer auf über 100 °C erhitzt werden kann.

Klassisches Räuchern mit Holz in einer Feuerstätte finden Sie bei den Holzräucherschränken, bei denen Sie aus verschiedenen Kammergrößen wählen können. Wie man einen Holzräucherschrank in einen elektrischen umwandelt, beschreibt der Artikel über Rauchgeneratoren und Dymboxen.