Set de calefacción OHENVZAHRADE 3,5 KW - elemento calefactor 3,5 kW + termostato

Descripción detallada del producto

El kit de calefacción para ahumadores OHEŇ V ZAHRADĚ 3,5 kW con regulador programable E-RTM D201 es un conjunto diseñado para la calefacción eléctrica de ahumadores de madera y acero. Incluye una resistencia calefactora de 3 500 W con deflector de acero inoxidable y un regulador digital que permite mantener automáticamente la temperatura establecida en la cámara de ahumado. El regulador también ofrece la programación de hasta tres tramos de temperatura y tiempo, permitiéndole configurar previamente las distintas fases de preparación de los alimentos. El kit es especialmente adecuado para ahumadores en los que se requiere una calefacción eléctrica más potente sin la necesidad de mantener el fuego en un hogar clásico.

Principales ventajas del kit de calefacción OHEŇ V ZAHRADĚ 3,5 kW

• Resistencia eléctrica de 3 500 W – fuente de calor potente para cámaras de ahumado adecuadas

• Deflector de acero inoxidable 30 × 27 × 11 cm – ayuda a distribuir el calor en la parte inferior del ahumador

• Acero inoxidable 1.4301 – material del deflector resistente a la corrosión

• Parte superior plana del deflector – permite colocar un recipiente antigoteo metálico independiente

• Regulador programable E-RTM D201 – control automático de la calefacción eléctrica

• Hasta 3 tramos programables – ajuste individual de la temperatura y la duración de cada fase de ahumado

• Cambio de tramos automático y manual – posibilidad de adaptar el transcurso del programa configurado

• Histéresis ajustable 0,2–25 °C – adaptación del encendido y apagado de la resistencia

• Sensor de temperatura NTC 10k – medición de la temperatura actual dentro de la cámara de ahumado

• Señalización acústica – aviso al finalizar el tramo o ciclo programado

• Protección del regulador IP65 – protección de la carcasa contra el polvo y las salpicaduras de agua

• Alimentación 230 V / 50 Hz – conexión a un circuito eléctrico correspondiente

• Para ahumadores de madera y acero adecuados – según las dimensiones de la cámara y las posibilidades de instalación segura

• Sin necesidad de hogar clásico – calefacción eléctrica sin necesidad de añadir leña

Qué incluye el paquete

Resistencia eléctrica de 3 500 W

• Resistencia calefactora OHEŇ V ZAHRADĚ 3 500 W con deflector de acero inoxidable

• Deflector de acero inoxidable con dimensiones de 30 × 27 × 11 cm

• Cable de alimentación de silicona 3 × 2,5 mm²

• Enchufe eléctrico directo de 16 A con protección IP44

• Elementos de conexión del cuerpo calefactor

Regulador de temperatura programable

• Regulador de temperatura E-RTM D201

• Cable de alimentación de 1,4 m de longitud

• Cable de salida con enchufe de 0,5 m de longitud

• Sensor de temperatura NTC 10k con cable de 1,5 m de longitud

Calefacción eléctrica del ahumador sin añadir leña

El kit permite calentar la cámara de ahumado mediante una resistencia eléctrica, cuyo funcionamiento es controlado por un regulador programable. Tras configurar la temperatura deseada, el regulador supervisa los valores medidos por el sensor y enciende o apaga la calefacción según sea necesario. De este modo, se elimina la necesidad de encender el fuego en un hogar clásico y de añadir leña continuamente para mantener la temperatura.

La calefacción eléctrica es práctica especialmente en ahumados prolongados, donde es necesario controlar el proceso de calentamiento y adaptarlo a las distintas fases de preparación. Sin embargo, la temperatura real también se ve influenciada por el tamaño y el aislamiento de la cámara, las condiciones climáticas exteriores o la cantidad de alimentos colgados. Por lo tanto, el regulador facilita el manejo, pero no sustituye la supervisión periódica del ahumador.

Potente resistencia calefactora de 3 500 W

La base del kit es una resistencia calefactora eléctrica de 3 500 W, que representa una alternativa más potente que la calefacción convencional de 2 kW. Está diseñada para ahumadores y cámaras de secado adecuadas cuya construcción cumpla con los requisitos técnicos y de seguridad para este método de calentamiento.

Una mayor potencia puede resultar ventajosa al calentar cámaras de ahumado más espaciosas o con menor aislamiento. Sin embargo, esto no significa que la resistencia sea adecuada para cualquier tamaño de ahumador. Al elegirla, es necesario evaluar el volumen de la cámara, sus pérdidas térmicas y el espacio disponible para la ubicación segura de la calefacción.

La resistencia calefactora funciona con una tensión de 230 V y debe conectarse a través del regulador de temperatura correspondiente. Su funcionamiento requiere un circuito eléctrico con la protección adecuada y la capacidad de corriente correspondiente.

Deflector de acero inoxidable para la distribución del calor

La espiral calefactora está ubicada en un deflector de acero inoxidable de 30 × 27 × 11 cm, que ayuda a distribuir el calor generado en la parte inferior de la cámara de ahumado. El deflector está fabricado en acero inoxidable 1.4301 con un espesor de chapa de 0,8 mm, que se caracteriza por su buena resistencia a la corrosión.

El diseño del deflector limita la acción directa del calor en las inmediaciones de la espiral y ayuda a crear las condiciones adecuadas para calentar el aire en la cámara. Para lograr una distribución más uniforme de la temperatura, también son fundamentales la correcta circulación del aire y la disposición de los alimentos.

Durante la instalación, es necesario respetar las distancias de seguridad respecto a las paredes del ahumador y otras partes estructurales.

Parte superior plana del deflector y protección de la resistencia calefactora

El deflector tiene una parte superior plana sobre la cual se puede colocar un recipiente metálico para goteos. Este recoge la grasa, los jugos y el condensado que se liberan durante el ahumado, evitando que entren en contacto directo con la resistencia eléctrica caliente.

El uso de un recipiente de goteo adecuado es una condición indispensable para un funcionamiento seguro. La grasa que gotee sobre la espiral caliente podría inflamarse, mientras que el contacto de los componentes eléctricos con líquidos representa otro riesgo de seguridad.

El recipiente debe colocarse de modo que recoja la grasa que gotea y, al mismo tiempo, no obstruya el flujo de aire prescrito. Recomendamos vaciarlo y limpiarlo a fondo después de cada proceso de ahumado.

Regulador programable E-RTM D201

El kit incluye un regulador digital programable E-RTM D201, que garantiza el control automático de la calefacción eléctrica. Mide la temperatura en el interior de la cámara de ahumado mediante un sensor NTC 10k y, según los valores configurados, controla el suministro de energía eléctrica a la resistencia calefactora.

En comparación con un termostato sencillo, el E-RTM D201 también ofrece la posibilidad de configurar varios intervalos de tiempo y temperatura consecutivos. De este modo, puede determinar de antemano cómo debe proceder la calefacción durante las distintas fases de preparación.

El regulador también puede utilizarse para el mantenimiento habitual de una única temperatura establecida, sin necesidad de crear un programa de varias etapas.

Hasta tres fases de ahumado programables

El regulador E-RTM D201 permite configurar de uno a tres intervalos de tiempo, cada uno de los cuales puede tener su propia temperatura deseada y duración. Los intervalos pueden transcurrir de forma secuencial o repetirse según la configuración seleccionada. La transición entre ellos puede ser automática o, si se prefiere, activarse manualmente mediante el botón de control.

Esta función es útil, por ejemplo, en la preparación de carnes, cuando primero necesita secar la superficie y luego continuar el ahumado a una temperatura diferente, adaptando la fase final al producto específico. El programa configurado se encarga del encendido y apagado de la resistencia, mientras el usuario controla el proceso de preparación y el estado de los alimentos.

La programación se aplica únicamente a la regulación de la calefacción eléctrica. La cantidad de humo debe controlarse por separado mediante un generador de humo adecuado.

Control automático de la temperatura mediante sensor

El regulador utiliza un sensor de temperatura NTC 10k que monitoriza la temperatura actual en el interior de la cámara de ahumado. Con la colocación correcta del sensor y el ajuste del regulador, la resistencia se enciende y apaga automáticamente según el valor deseado.

La ventaja es que reduce la necesidad de intervenciones manuales en la calefacción eléctrica. Para una medición correcta, es importante que el sensor no esté colocado directamente junto a la resistencia ni en un lugar donde reciba un calor radiante extraordinariamente intenso.

El rango de trabajo del sensor de temperatura suministrado es de 0 a 100 °C. El funcionamiento de todo el conjunto debe respetar este rango, así como otras restricciones de seguridad de los componentes individuales.

Histéresis ajustable de 0,2 a 25 °C

El E-RTM D201 ofrece la posibilidad de ajustar la histéresis de temperatura en un rango de 0,2 a 25 °C. La histéresis determina a qué diferencia entre la temperatura medida y la deseada el regulador cambia el estado de la salida de calefacción.

Con una histéresis menor, la calefacción reacciona a cambios de temperatura más pequeños, mientras que una histéresis mayor permite intervalos más largos entre los ciclos de encendido y apagado. El valor adecuado depende del tamaño de la cámara, su aislamiento, la potencia de la resistencia calefactora y el método de ahumado deseado.

El ajuste correcto de la histéresis ayuda a adaptar la regulación a un ahumador específico y a limitar los encendidos innecesariamente frecuentes de la calefacción.

Señal acústica de finalización del programa

El regulador está equipado con una señal acústica que avisa cuando finaliza el intervalo de tiempo configurado o el programa completo. Gracias a esto, puede supervisar el progreso de las distintas fases del ahumado sin tener que mirar la pantalla constantemente.

Esta función es especialmente útil en procesos largos, donde las diferentes fases de preparación varían en temperatura o duración. Sin embargo, el aviso acústico no sustituye la comprobación de la temperatura interna de los alimentos ni la supervisión periódica del ahumador.

Protección del regulador IP65

El regulador E-RTM D201 está alojado en una carcasa protectora con grado de protección IP65, que protege la electrónica contra el polvo y las salpicaduras de agua según el rango de esta clase de protección.

No obstante, es importante distinguir la protección del regulador de la de los demás componentes del conjunto. La resistencia calefactora tiene una protección IP20 y su enchufe de alimentación IP44. Por lo tanto, el conjunto completo no está diseñado para quedar expuesto a la lluvia o a la acción directa del agua.

Durante la instalación, proteja la conexión eléctrica, los cables y las uniones de los enchufes contra la humedad, los daños mecánicos y el contacto con superficies calientes.

Cable de alimentación de silicona y conexión eléctrica

La resistencia calefactora está equipada con un cable de alimentación de silicona con conductores de una sección de 3 × 2,5 mm², terminado en un enchufe de 16 A con protección IP44. El aislamiento de silicona utilizado está diseñado para entornos con temperaturas elevadas y el fabricante indica una resistencia térmica de hasta 180 °C.

El kit está diseñado para una red eléctrica de 230 V / 50 Hz. Con una potencia de 3 500 W, es importante garantizar el fusible adecuado, una toma de corriente apropiada y una conexión eléctrica correctamente realizada.

La resistencia calefactora no debe conectarse directamente a la toma de corriente sin la regulación correspondiente. Al mismo tiempo, es necesario respetar los requisitos de carga de corriente de todo el conjunto, y no solo los del regulador.

Capacidad del regulador y potencia de la resistencia calefactora

Según las especificaciones técnicas, el regulador E-RTM D201 tiene una capacidad de salida de control de hasta 4 500 W con carga resistiva. Este valor indica la capacidad de la salida del regulador, no la potencia térmica real del conjunto suministrado.

La potencia de la resistencia calefactora del set es de 3 500 W. Para su conexión, no solo deben coincidir los parámetros eléctricos del regulador, sino también la capacidad del cableado, el enchufe, el fusible y los demás componentes del circuito eléctrico.

Durante la instalación, es imprescindible seguir las instrucciones técnicas del fabricante y utilizar una conexión adecuada para la potencia indicada.

Para ahumadores de madera y de acero

El set de calefacción OHEŇ V ZAHRADĚ 3,5 kW puede utilizarse en ahumadores de madera y acero adecuados, que permitan la ubicación segura de la resistencia calefactora y la instalación del sensor de temperatura.

Al elegirlo, es importante verificar las dimensiones internas de la cámara de ahumado y asegurar suficiente espacio para el deflector de 30 × 27 × 11 cm, el recipiente antigoteo protector y la circulación del aire alrededor de la calefacción.

En el caso de los ahumadores de madera, es necesario separar la resistencia calefactora de la estructura inflamable mediante un material no combustible adecuado. Toda la instalación debe garantizar que las paredes y otras partes estructurales no se calienten excesivamente durante el funcionamiento.

¿Para qué tamaño de ahumador es adecuada esta calefacción?

La resistencia calefactora de 3 500 W está diseñada principalmente para ahumadores que requieren una calefacción eléctrica más potente. Puede ser adecuada para cámaras más espaciosas o estructuras con mayores pérdidas térmicas, donde una resistencia más débil podría no proporcionar la potencia suficiente.

Sin embargo, al elegirla, no se debe basar únicamente en el volumen del ahumador. También son importantes el grosor y el aislamiento de las paredes, la temperatura exterior, la cantidad de alimentos y la forma de circulación del aire.

Para ahumadores más pequeños, puede ser más adecuado el set de calefacción con una potencia de 2 000 W.

Posibilidad de combinación con un generador de humo

El set incluye la resistencia calefactora eléctrica y el regulador de temperatura, pero no el dispositivo para la creación de humo. Si desea utilizar el conjunto para ahumar, es necesario complementarlo con un generador de humo adecuado.

El generador se encarga de producir humo a partir de virutas de madera, mientras que la calefacción eléctrica crea la temperatura deseada en la cámara de ahumado. De este modo, ambos sistemas pueden trabajar de forma independiente según la fase de preparación específica.

Una buena elección pueden ser, por ejemplo, nuestros generadores LOKI II., HEIMDALL o ODIN, debiendo elegir el modelo concreto según el tamaño del ahumador y la intensidad de humo deseada.

Posibilidad de uso en cámaras de secado

La resistencia calefactora también puede utilizarse en cámaras de secado adecuadas para frutas, setas o verduras, siempre que su construcción permita el calentamiento eléctrico seguro y la regulación de la temperatura.

En el secado de alimentos, no solo es importante la temperatura, sino también la correcta circulación del aire y la evacuación de la humedad. La resistencia calefactora y el regulador por sí solos no proporcionan estas funciones, por lo que deben formar parte de un dispositivo de secado adecuadamente diseñado.

Montaje seguro de la resistencia calefactora

La resistencia calefactora debe instalarse horizontalmente en la parte inferior de la cámara de ahumado, a la distancia correspondiente de las paredes y otros elementos estructurales. En los ahumadores de madera es necesario un aislamiento térmico incombustible adecuado entre la resistencia y la estructura de madera.

Sobre el deflector debe colocarse una bandeja de goteo metálica que evite el contacto de la grasa y el condensado con la resistencia eléctrica. El cable de alimentación y las conexiones eléctricas deben guiarse lejos de las partes calientes del dispositivo y protegerse contra la humedad.

Al instalar un generador de humo externo, también es necesario respetar su ubicación prescrita respecto a la resistencia para evitar el calentamiento no deseado del humo suministrado o daños en los accesorios.

Primera puesta en marcha y configuración del regulador

Antes del primer uso, es necesario comprobar el montaje correcto de la resistencia, el estado de los cables de alimentación y la ubicación adecuada del sensor de temperatura. Posteriormente, se ajusta la temperatura deseada en el regulador E-RTM D201 o, en su caso, los intervalos de tiempo individuales del programa.

En la primera puesta en marcha, recomendamos supervisar el proceso de calentamiento y verificar que el regulador activa y desactiva correctamente la resistencia. También es necesario controlar la temperatura en la cámara y el calentamiento de las partes estructurales circundantes.

Antes de preparar los alimentos, siga siempre las instrucciones del fabricante del ahumador específico, incluido el posible curado inicial de la nueva cámara de ahumado.

Limpieza y mantenimiento regular

Para mantener el funcionamiento correcto del kit, es necesario revisar periódicamente la resistencia, el deflector de acero inoxidable, los cables de alimentación y el sensor de temperatura. Después de cada uso, recomendamos eliminar cualquier suciedad de las partes accesibles y limpiar la bandeja de goteo independiente.

Antes del mantenimiento, el dispositivo debe estar apagado, desconectado de la red eléctrica y completamente frío. Los componentes eléctricos no deben mojarse ni limpiarse con chorros de agua.

El fabricante recomienda realizar una inspección visual del estado de la resistencia, el cableado y el enchufe al menos después de 30 horas de funcionamiento. Si detecta daños en el aislamiento, en los elementos de conexión o en la propia resistencia, no siga utilizando el dispositivo hasta que se haya subsanado el fallo.

Uso seguro del kit de calefacción

El kit de calefacción OHEŇ V ZAHRADĚ 3,5 kW está diseñado para cámaras de ahumado o secado correctamente diseñadas e instaladas de forma segura. La resistencia debe conectarse a través de un regulador de temperatura adecuado y a un circuito eléctrico con la protección y el interruptor diferencial correspondientes.

Respete los límites operativos de todos los componentes. La resistencia tiene una temperatura máxima permitida de la cámara de ahumado de 110 °C, mientras que el rango de trabajo del sensor de temperatura suministrado es de 0–100 °C. Al utilizar el conjunto, es necesario respetar el límite más bajo de estas restricciones.

Proteja las partes eléctricas del agua y del condensado. Evite que caigan grasa u otros líquidos sobre la resistencia eléctrica y no deje el dispositivo sin supervisión durante su funcionamiento.

Tanto la resistencia como el deflector pueden alcanzar temperaturas elevadas. Antes de cualquier manipulación, limpieza o mantenimiento, todo el dispositivo debe estar desconectado de la alimentación eléctrica y completamente frío.

¿Para quién es adecuado el set de calefacción de 3,5 kW?

Recomendamos el set de calefacción OHEŇ V ZAHRADĚ 3,5 kW a los clientes que deseen equipar su ahumador con una calefacción eléctrica más potente y con posibilidad de programar las distintas fases de preparación.

Es adecuado tanto para ahumadores caseros expertos que necesiten ajustar la temperatura durante el proceso de ahumado, como para clientes que estén construyendo un ahumador nuevo o modernizando uno existente.

El regulador programable E-RTM D201 ofrece mayores opciones de configuración que un termostato sencillo y permite adaptar el funcionamiento a un proceso específico. No obstante, al elegirlo, es necesario tener siempre en cuenta el tamaño de la cámara, los requisitos de conexión eléctrica y la seguridad de toda la instalación.

¿Qué recomendamos comprar adicionalmente?

Para un uso seguro de la resistencia térmica, recomendamos una bandeja antigoteo metálica adecuada, que se coloca sobre el deflector y recoge la grasa y el condensado.

Si tiene previsto utilizar el set para ahumar, recomendamos un generador de humo adecuado y astillas de madera de calidad. Para la preparación de la carne, también es práctico un termómetro de sonda, con el cual puede controlar su temperatura interna real.

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Preguntas frecuentes

¿Qué incluye el set de calefacción OHEŇ V ZAHRADĚ 3,5 kW?

El set incluye una resistencia eléctrica de 3 500 W con deflector de acero inoxidable, un regulador programable E-RTM D201, un sensor de temperatura y los cables de conexión correspondientes.

¿Qué potencia tiene la resistencia calefactora?

La resistencia térmica tiene una potencia de 3 500 W y está diseñada para una alimentación de 230 V.

¿Qué dimensiones tiene el deflector?

El deflector mide 30 × 27 × 11 cm y está fabricado en acero inoxidable 1.4301.

¿Está el regulador de temperatura incluido en el set?

Sí. El set incluye el regulador programable E-RTM D201 con un sensor de temperatura externo.

¿Cuántas fases programables permite el regulador?

El regulador permite configurar hasta tres tramos de temperatura y tiempo, que pueden transcurrir secuencialmente o repetirse según la configuración.

¿Se puede utilizar el regulador también sin programar las tres fases?

Sí. El E-RTM D201 también puede utilizarse para mantener automáticamente una única temperatura establecida.

¿Cuál es el rango de ajuste del regulador?

El regulador permite ajustes desde 1 hasta 140 °C, pero el rango de trabajo del sensor de temperatura suministrado es de 0–100 °C. El funcionamiento del conjunto debe respetar los límites de todos los componentes utilizados.

¿Cuál es la temperatura máxima permitida de la resistencia térmica?

El fabricante de la resistencia térmica indica una temperatura máxima de la cámara de ahumado de 110 °C. Sin embargo, al utilizar el sensor suministrado, es necesario respetar también su rango de trabajo de hasta 100 °C.

¿Cuál es la capacidad de carga del regulador E-RTM D201?

La salida de control del regulador tiene, según la especificación técnica, una capacidad de carga de hasta 4 500 W con carga resistiva. Al realizar la conexión, es necesario respetar también la capacidad de carga del cableado, la toma de corriente y el circuito eléctrico.

¿Es este set adecuado para un ahumador de madera?

Sí, siempre que su construcción permita la instalación segura de la resistencia eléctrica, incluyendo el aislamiento ignífugo correspondiente.

¿La resistencia también genera humo?

No. El set sirve para la calefacción eléctrica y la regulación de la temperatura. Para la generación de humo, es necesario un generador independiente u otra fuente de humo adecuada.

¿Es posible utilizar el set para el secado de frutas y setas?

Sí, en una cámara de secado técnicamente adecuada con el flujo de aire correspondiente, regulación de temperatura y una conexión eléctrica segura.

Set de calefacción OHEŇ V ZAHRADĚ 3,5 kW con regulador programable

Set de calefacción OHEŇ V ZAHRADĚ 3,5 kW incluye una resistencia eléctrica con deflector de acero inoxidable y un regulador de temperatura programable E-RTM D201. Gracias a la posibilidad de configurar hasta tres intervalos de tiempo y temperatura, ofrece mayores opciones de regulación de la calefacción para la preparación de carnes, embutidos, pescados y otras especialidades ahumadas.

El conjunto es adecuado tanto para ahumadores nuevos como existentes, cuya construcción y conexión eléctrica cumplan los requisitos para el funcionamiento seguro de una resistencia con una potencia de 3 500 W.

Consulte también nuestra oferta de ahumadores de jardín, generadores de humo y accesorios para ahumadores.

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