Cordon de boucher en lin pour fumage – 190 m (jusqu'à 240 °C)

description

Cordon de boucher de qualité en lin Browin d'une longueur de 190 mètres, conçu pour la fabrication de saucisses à domicile et semi-professionnelle. Grâce à la plage de température allant jusqu'à 240 °C, il convient pour le fumage, la cuisson et le rôtissage. Il est solide, naturel, inodore et n'affecte en rien le goût ou l'arôme de la viande.

Pourquoi choisir ce cordon ?

Résistance jusqu'à 240 °C

Le fil est adapté pour :

• le fumage dans le fumoir

• la cuisson et la vapeur de charcuterie

• la cuisson de viande et de roulades

Il ne brûle pas, ne fond pas et conserve sa forme même lors d'un chauffage prolongé.

Solide et fiable

Fabriqué en lin naturel de haute qualité, qui :

• ne casse pas lors du serrage

• peut supporter en toute sécurité même des morceaux de viande plus lourds

• convient pour suspendre dans le fumoir

Matériau 100% naturel

• sans additifs chimiques

• sans odeur

• n'affecte pas le goût ou l'arôme des aliments

Idéal pour tous ceux qui privilégient une fabrication maison authentique.

Utilisation polyvalente

Particulièrement adapté pour :

• lier les saucisses, jambons et charcuteries

• rôties et rôtis

• suspendre la viande lors du fumage

• usage en cuisine et en boucherie

Sans danger pour le contact alimentaire

Le cordon est certifié pour le contact alimentaire direct, vous pouvez donc l'utiliser sans crainte tout au long du processus de fabrication – de la préparation au traitement thermique.

Paramètres techniques

• Longueur : 190 m

• Matière : lin naturel

• Résistance thermique : jusqu'à 240 °C

• Couleur : naturelle, mate

• Utilisation : fumage, cuisson, rôtissage, ficelage de viande

• Certification : adapté au contact alimentaire