Description détaillée du produit

• Cordon de boucher en lin pour fumage – 190 m (jusqu'à 240 °C)

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  description

  Cordon de boucher de qualité en lin Browin d'une longueur de 190 mètres, conçu pour la fabrication de saucisses à domicile et semi-professionnelle. Grâce à la plage de température allant jusqu'à 240 °C, il convient pour le fumage, la cuisson et le rôtissage. Il est solide, naturel, inodore et n'affecte en rien le goût ou l'arôme de la viande.

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  Pourquoi choisir ce cordon ?

  Résistance jusqu'à 240 °C

  Le fil est adapté pour :

  • le fumage dans le fumoir

  • la cuisson et la vapeur de charcuterie

  • la cuisson de viande et de roulades

  Il ne brûle pas, ne fond pas et conserve sa forme même lors d'un chauffage prolongé.

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  Solide et fiable

  Fabriqué en lin naturel de haute qualité, qui :

  • ne casse pas lors du serrage

  • peut supporter en toute sécurité même des morceaux de viande plus lourds

  • convient pour suspendre dans le fumoir

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  Matériau 100% naturel

  • sans additifs chimiques

  • sans odeur

  • n'affecte pas le goût ou l'arôme des aliments

  Idéal pour tous ceux qui privilégient une fabrication maison authentique.

  Utilisation polyvalente

  Particulièrement adapté pour :

  • lier les saucisses, jambons et charcuteries

  • rôties et rôtis

  • suspendre la viande lors du fumage

  • usage en cuisine et en boucherie

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  Sans danger pour le contact alimentaire

  Le cordon est certifié pour le contact alimentaire direct, vous pouvez donc l'utiliser sans crainte tout au long du processus de fabrication – de la préparation au traitement thermique.

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  Paramètres techniques

  • Longueur : 190 m

  • Matière : lin naturel

  • Résistance thermique : jusqu'à 240 °C

  • Couleur : naturelle, mate

  • Utilisation : fumage, cuisson, rôtissage, ficelage de viande

  • Certification : adapté au contact alimentaire