Kit promotionnel pour fumoir électrique Asgard 2000W (générateur de fumée + résistance chauffante 2kw + thermorégulateur)

Description détaillée du produit

Le kit pour fumoir électrique ASGARD est un ensemble destiné au chauffage électrique de la chambre de fumage et à la production indépendante de fumée. Il comprend une résistance chauffante de 2 000 W avec déflecteur en acier inoxydable, un régulateur de température programmable E-RTM D201 et un générateur de fumée HEIMDALL de 3 l avec cendrier basculant. Le régulateur permet de configurer jusqu'à trois plages horaires avec des températures différentes, tandis que le générateur HEIMDALL produit de la fumée par combustion lente de copeaux de bois. Les deux systèmes fonctionnent indépendamment, vous permettant ainsi d'ajuster à la fois la température du fumoir et la quantité de fumée injectée. Ce kit convient aussi bien à l'équipement d'un nouveau fumoir qu'à la modernisation d'une chambre de fumage existante en bois ou en acier permettant l'installation sécurisée d'un chauffage électrique et d'un générateur de fumée.

Principaux avantages du kit ASGARD

• Chauffage, régulation et générateur de fumée en un seul kit – les trois appareils nécessaires au chauffage électrique et à la production de fumée

• Résistance chauffante électrique 2 000 W – chauffage de la chambre de fumage sans foyer à bois classique

• Déflecteur inoxydable en acier 1.4301 – aide à répartir la chaleur à l'intérieur du fumoir

• Régulateur programmable E-RTM D201 – activation et désactivation automatiques de la résistance selon la température réglée

• Jusqu'à trois plages de température et de temps – possibilité de programmer les différentes phases de fumage

• Hystérésis de température réglable – adaptation du mode de commutation du chauffage électrique

• Générateur de fumée HEIMDALL 3 l – réservoir en acier inoxydable pour copeaux de bois

• Cendrier basculant du générateur – élimination des cendres plus pratique

• Compresseur d'air réglable 4 W – possibilité d'influencer la quantité de fumée produite

• Adaptateur à fixation rapide HEIMDALL – montage et démontage plus faciles du générateur

• Conduit de fumée traversant – nettoyage plus simple des dépôts de goudron

• Indice de protection IP65 du régulateur – protection de son boîtier contre la poussière et les projections d'eau

• Contrôle indépendant de la température et de la fumée – meilleur contrôle des différentes phases de fumage

• Larges possibilités d'utilisation – pour les fumoirs en bois et en acier adaptés

• Cadeau : 1 kg de copeaux de bois – copeaux offerts pour toute commande d'ensemble

Contenu de l'emballage

Élément chauffant électrique 2 000 W

• Élément chauffant OHEŇ V ZAHRADĚ 2 000 W

• Déflecteur intégré en acier inoxydable 1.4301

• Câble d'alimentation en silicone 3 × 2,5 mm² d'une longueur de 1 m

• Prise droite 16 A avec indice de protection IP44

• Connexion électrique thermiquement isolée

Régulateur de température programmable

• Régulateur de température E-RTM D201

• Câble d'alimentation d'une longueur de 1,4 m

• Câble de sortie avec prise d'une longueur de 0,5 m

• Sonde de température NTC 10k avec câble d'une longueur de 1,5 m

Générateur de fumée HEIMDALL 3 l

• Générateur de fumée froide HEIMDALL 3 l avec cendrier basculant

• Couvercle amovible du réservoir à copeaux

• Compresseur d'air réglable d'une puissance de 4 W

• Buse d'air

• Adaptateur à fixation rapide avec molette de serrage

• Tuyau d'aération pour le raccordement du compresseur

• Raccord en T pour la liaison des tuyaux

Cadeau de notre part : 1 kg de copeaux de bois gratuits.

Fumage électrique sans foyer classique

Le set ASGARD permet d'équiper une chambre de fumage adaptée d'un chauffage électrique et d'un générateur de fumée indépendant. Par rapport à un fumoir classique avec foyer, il n'est plus nécessaire d'ajouter du bois pour maintenir la température. L'élément chauffant électrique chauffe l'air à l'intérieur de la chambre et le régulateur E-RTM D201 en commande automatiquement le fonctionnement. La fumée est produite séparément dans le générateur HEIMDALL, qui utilise des copeaux de bois. Grâce à cette configuration, vous pouvez modifier indépendamment les réglages de chauffage et l'intensité de la fumée apportée pendant le fumage. L'ensemble permet ainsi une régulation plus confortable des différentes phases de préparation, bien qu'il soit nécessaire de surveiller régulièrement le fonctionnement du fumoir et l'état des aliments préparés.

Résistance chauffante électrique d'une puissance de 2 000 W

L'ensemble comprend l'élément chauffant électrique OHEŇ V ZAHRADĚ d'une puissance de 2 000 W, qui sert à chauffer la chambre de fumage. L'élément est conçu pour une alimentation de 230 V et s'utilise avec un régulateur de température externe. Celui-ci active et désactive automatiquement le chauffage électrique selon les données mesurées par la sonde de température. Grâce à cela, il n'est plus nécessaire de maintenir la température par l'ajout manuel de combustible. L'élément chauffant est placé dans la partie inférieure de la chambre de fumage correspondante et son utilisation nécessite un flux d'air correct ainsi qu'une protection appropriée contre les graisses qui s'égouttent. La température de fonctionnement maximale admissible de la chambre, selon les spécifications de l'élément chauffant, est de 110 °C.

Déflecteur inoxydable pour la distribution de la chaleur

La spirale électrique est intégrée dans un déflecteur en acier inoxydable de 30 × 27 × 11 cm, qui aide à répartir la chaleur dans l'espace du fumoir. Le déflecteur est fabriqué en acier inoxydable 1.4301 avec une épaisseur de tôle de 0,8 mm. Sa conception limite l'action directe de la chaleur à un seul endroit et crée un espace pour l'installation d'un bac d'égouttage métallique séparé. Celui-ci récupère les graisses et les condensats des aliments en préparation afin qu'ils n'atteignent pas l'élément chauffant brûlant. La disposition correcte de toutes les pièces est importante non seulement pour un chauffage plus uniforme, mais surtout pour le fonctionnement sécurisé du fumoir électrique.

Régulateur de température programmable E-RTM D201

L'un des principaux atouts du kit ASGARD est son régulateur programmable E-RTM D201, qui permet de gérer automatiquement le chauffage électrique du fumoir. Le régulateur utilise une sonde de température NTC 10k qui surveille la température actuelle à l'intérieur de la chambre. Selon les valeurs réglées, il active et désactive ensuite l'élément chauffant afin de maintenir les conditions de température souhaitées. Par rapport à un simple thermostat, il offre également la possibilité de programmer plusieurs phases successives avec des températures et des durées différentes. C'est un avantage précieux, par exemple lors de la préparation de la viande, où il peut être utile de d'abord sécher les produits, puis de les fumer à la température choisie et éventuellement d'ajuster les conditions lors de la phase finale de préparation.

Jusqu'à trois plages de température et de temps programmables

Le régulateur E-RTM D201 permet de diviser le fonctionnement en une, deux ou trois plages horaires distinctes, pour lesquelles une température et une durée propres peuvent être réglées. Les différentes plages peuvent se succéder ou se répéter selon les réglages. La transition entre elles peut être automatique ou déclenchée manuellement à l'aide d'un bouton de commande. Un exemple pratique est la division de la préparation en un séchage initial des aliments, une phase principale de fumage et une finition finale. Le régulateur est également équipé d'une signalisation acoustique qui avertit de la fin d'une période temporelle ou de l'ensemble du programme. La programmation concerne le contrôle de la température, et non la gestion automatique du générateur de fumée HEIMDALL.

Hystérésis de température réglable

Le régulateur programmable E-RTM D201 propose un réglage de l'hystérésis de température dans une plage de 0,2 à 25 °C. L'hystérésis détermine la différence de température à laquelle le régulateur active ou désactive l'élément chauffant selon le mode choisi. Un réglage correct permet d'adapter le mode de régulation aux caractéristiques de chaque fumoir, notamment sa taille, son isolation et son inertie thermique. Un réglage trop étroit peut entraîner des cycles de commutation plus fréquents, tandis qu'une hystérésis plus large permet des écarts de température plus importants entre les cycles. Cette option de réglage sera donc appréciée des utilisateurs souhaitant adapter la régulation du chauffage à leur fumoir.

Capteur de température et plage du régulateur

L'E-RTM D201 permet de régler la température dans une plage de 1 à 140 °C, tandis que la plage de fonctionnement du capteur de température NTC 10k fourni est, selon les spécifications techniques, de 0 à 100 °C. Lors de l'utilisation dans le kit ASGARD, il est également nécessaire de respecter la température maximale admissible de l'élément chauffant, qui est de 110 °C. La plage de réglage du régulateur elle-même ne signifie donc pas que le fumoir peut être utilisé en toute sécurité à 140 °C. Lors de l'installation et du réglage de la régulation, il est impératif de suivre les instructions de chaque appareil et de ne pas dépasser leurs limites de fonctionnement. La sonde doit être placée de manière à mesurer la température dans la zone où se trouvent les aliments, et non directement à côté de la résistance chauffante.

Régulateur avec indice de protection IP65

Le régulateur E-RTM D201 est logé dans un boîtier de protection avec un indice de protection IP65, offrant une protection contre l'infiltration de poussière et les projections d'eau. Cette conception est adaptée aux environnements où une humidité ou une poussière accrue peut être présente. L'indice IP65 s'applique toutefois au boîtier du régulateur et ne signifie pas que l'ensemble du système électrique peut être exposé à la pluie ou à l'action directe de l'eau. L'élément chauffant possède son propre indice de protection IP20, tandis que sa fiche de connexion est dotée d'un indice IP44. Lors de l'installation, il est donc primordial de protéger tous les composants électriques selon leur conception réelle et les consignes de sécurité.

Générateur de fumée froide HEIMDALL 3 l

Dans le kit ASGARD, la production de fumée est assurée par un générateur HEIMDALL en acier inoxydable avec un réservoir de 3 litres. La fumée est produite par la combustion lente de copeaux de bois secs à l'intérieur du réservoir, puis acheminée vers la chambre de fumage à l'aide d'un compresseur d'air. Le HEIMDALL est fabriqué en acier inoxydable AISI 304 et est équipé d'un cendrier basculant, d'un conduit de fumée traversant et d'un adaptateur à fixation rapide. Grâce à son réservoir de 3 litres, il permet une production de fumée pendant plusieurs heures sans nécessiter un remplissage fréquent en copeaux. La durée réelle de combustion dépend des propriétés du combustible utilisé, du réglage de l'admission d'air et des conditions d'utilisation.

Cendrier basculant pour un entretien facilité

L'un des principaux avantages du générateur HEIMDALL est son cendrier basculant situé dans la partie inférieure du réservoir. Celui-ci permet d'éliminer plus facilement les cendres et les résidus de copeaux de bois sans avoir à démonter l'intégralité du générateur. Une fois le fumage terminé et l'appareil complètement refroidi, il suffit d'ouvrir la partie inférieure et de vider les cendres accumulées dans un récipient non inflammable approprié. L'élimination régulière des cendres aide à maintenir un flux d'air correct et facilite la préparation du générateur pour la prochaine session de fumage.

Compresseur d'air réglable de 4 W

Le générateur HEIMDALL utilise un compresseur d'air de 4 W avec un débit maximum de 240 l/h, qui favorise la production de fumée et son acheminement vers la chambre de fumage. À l'aide du régulateur, vous pouvez modifier la quantité d'air admise et ainsi influencer l'intensité de la combustion des copeaux. Le réglage peut être adapté à la taille du fumoir, à la quantité d'aliments suspendus ainsi qu'à l'intensité de fumée souhaitée. Lors du fumage, l'objectif n'est pas de produire la fumée la plus dense possible. C'est avant tout son apport fluide et son évacuation correcte hors de la chambre qui sont essentiels. Une fumée trop intense ou mal évacuée peut altérer négativement le goût des produits finis.

Adaptateur à fixation rapide pour le montage du générateur

Le HEIMDALL est équipé d'un adaptateur à fixation rapide, qui facilite la connexion du générateur à la chambre de fumage. L'adaptateur se fixe dans l'ouverture prévue dans la paroi du fumoir et le générateur est ensuite sécurisé à l'aide d'une molette de fixation. Grâce à cela, il peut être démonté plus facilement si nécessaire, par exemple pour un nettoyage approfondi ou pour le stockage. L'avantage est également de pouvoir ajuster la profondeur d'insertion du conduit de fumée dans la chambre de fumage selon la construction spécifique. Lors du montage, le générateur doit être positionné de manière stable et sa sortie doit respecter les distances de sécurité par rapport à l'élément chauffant électrique.

Conduit de fumée traversant pour un nettoyage plus facile

Le générateur HEIMDALL possède un conduit de fumée traversant d'environ 25 cm de long, permettant un retrait plus aisé des dépôts formés lors du fumage. Le conduit de fumée accumule progressivement des condensats et des dépôts de goudron, qui peuvent limiter le passage de la fumée. La conception du HEIMDALL permet, après avoir retiré la buse d'air, de nettoyer le conduit de fumée à l'aide d'un outil de nettoyage approprié, sans avoir à démonter tout le générateur du fumoir. Un entretien régulier est essentiel pour garantir un flux de fumée correct et le bon fonctionnement du compresseur d'air.

Fumage à froid, à chaud et à température modérée

Le kit ASGARD permet de créer des conditions pour le fumage à froid, à température modérée ou à chaud, sous réserve que la structure du fumoir et le procédé technologique choisi le permettent. Lors du fumage à froid, le générateur HEIMDALL peut produire de la fumée sans que l'élément chauffant ne soit allumé, tandis que pour le fumage à température modérée ou à chaud, le chauffage électrique avec régulation de température est également utilisé. Il est important de surveiller la température réelle à l'intérieur de la chambre de fumage et de l'adapter au type d'aliments préparés. Le générateur lui-même n'est pas destiné à chauffer la chambre, et l'élément chauffant électrique ne produit pas de fumée. C'est précisément la séparation de ces deux fonctions qui permet d'utiliser l'ensemble pour différentes méthodes de fumage.

Convient aux fumoirs en bois et en acier

Le kit ASGARD peut être utilisé dans des fumoirs appropriés en bois ou en acier, permettant l'installation sécurisée de l'élément chauffant électrique, de la sonde de température et du générateur de fumée. Lors du choix, il est important de prendre en compte la taille de la chambre, l'épaisseur et le matériau des parois, le système de ventilation ainsi que l'espace pour l'installation du déflecteur. Pour les fumoirs en bois, l'élément chauffant doit être suffisamment séparé de la structure inflammable par une isolation incombustible adaptée. Pour le bon fonctionnement du générateur, il est nécessaire d'assurer la circulation de la fumée dans toute la chambre et une évacuation appropriée par la cheminée. Le kit convient également à la modernisation d'un fumoir existant avec foyer, si sa structure permet l'ajout sécurisé d'un chauffage électrique.

Pour des fumoirs de différentes tailles

Selon les spécifications du produit, le générateur HEIMDALL convient également aux fumoirs plus grands d'un volume allant jusqu'à 1 000 litres. Lors du choix de l'ensemble, il est toutefois nécessaire d'évaluer séparément la capacité du générateur à fournir de la fumée et la puissance de l'élément chauffant électrique. Bien que le HEIMDALL puisse alimenter en fumée des chambres de fumage plus spacieuses, l'élément chauffant de 2 000 W peut ne pas assurer le chauffage requis dans tous les fumoirs de grande taille ou insuffisamment isolés. La puissance du chauffage électrique doit donc être adaptée à la taille réelle et aux pertes thermiques de la chambre de fumage.

Quels copeaux de bois utiliser ?

Pour le générateur HEIMDALL, nous recommandons d'utiliser des copeaux de bois secs destinés au fumage alimentaire, en particulier une fraction appropriée d'environ 3 à 8 mm. Le hêtre est un choix universel pour la viande et la charcuterie, l'aulne est souvent utilisé pour un arôme fumé plus délicat, et les bois fruitiers, comme le prune, le cerisier ou le pommier, peuvent donner aux aliments un goût et un parfum distincts. L'humidité et la taille correctes des copeaux sont essentielles pour qu'ils se consument uniformément dans le générateur sans entraver le flux d'air. N'utilisez pas de bois humide, moisi, traité chimiquement ou résineux. Vous trouverez les essences appropriées dans notre offre de copeaux de bois pour fumage.

Installation sécurisée du chauffage électrique

Lors de l'installation de l'élément chauffant, il est impératif de respecter les consignes techniques et de sécurité du fabricant. L'élément chauffant 2 000 W doit être connecté via un régulateur de température approprié et ne doit pas être branché directement sur une prise électrique. Dans un fumoir en bois, celui-ci doit être séparé de la structure inflammable par une isolation incombustible appropriée. Un bac d'égouttage métallique adapté doit être placé au-dessus du déflecteur pour empêcher le gras et les condensats d'entrer en contact avec la résistance chauffante. Selon le manuel de l'élément chauffant, la sortie du générateur HEIMDALL doit être positionnée à au moins 15 cm au-dessus du déflecteur pour éviter que la fumée ne soit dirigée directement vers la résistance chauffante. Le raccordement électrique doit être conforme aux normes de sécurité en vigueur et l'appareil doit être protégé par un disjoncteur différentiel.

Première mise en service et configuration du kit

Avant la première utilisation, il est nécessaire d'assembler correctement les différentes pièces, de vérifier le raccordement électrique, l'emplacement de la sonde de température et la fixation du générateur HEIMDALL. L'élément chauffant est raccordé au régulateur E-RTM D201, qui pilote ensuite son fonctionnement selon la température définie. Versez des copeaux de bois secs appropriés dans le générateur, puis raccordez le tuyau d'aération et le compresseur. Avant de commencer le fumage, il est impératif de vérifier que la fumée s'écoule correctement dans la chambre de fumage et s'évacue par la ventilation. Si vous installez l'ensemble dans un fumoir neuf, procédez à son premier brûlage conformément aux instructions du fabricant de la chambre de fumage concernée.

Nettoyage et entretien régulier

Un entretien régulier permet de maintenir le bon fonctionnement des trois composants du kit ASGARD. Pour le générateur HEIMDALL, il est nécessaire de retirer les cendres, de nettoyer le conduit de fumée et de vérifier la buse d'air ainsi que les tuyaux de raccordement. Pour l'élément chauffant, contrôlez régulièrement l'état de la résistance, du déflecteur, du câble d'alimentation et des éléments de connexion. Il est recommandé de nettoyer le bac d'égouttage après chaque fumage afin d'éviter l'accumulation de graisse. Maintenez le régulateur E-RTM D201 et sa sonde de température propres et protégez-les de tout dommage mécanique. Toute opération d'entretien doit être effectuée uniquement après l'extinction de l'appareil, la déconnexion de l'alimentation électrique et le refroidissement complet de toutes les pièces.

Utilisation sécurisée du kit ASGARD

Le kit ASGARD est conçu pour être utilisé dans un fumoir extérieur approprié disposant d'une ventilation adéquate. La combustion des copeaux de bois produit des gaz d'échappement, dont du monoxyde de carbone ; par conséquent, n'utilisez pas le générateur dans des espaces résidentiels fermés ou dans des environnements insuffisamment ventilés. L'élément chauffant électrique doit être piloté par un régulateur approprié et protégé contre l'eau, la graisse et les condensats. Tous les câbles et éléments de connexion doivent être acheminés de manière à ne pas entrer en contact avec les parties chaudes du fumoir. En fonctionnement, le générateur de fumée, le déflecteur et autres composants métalliques peuvent atteindre des températures élevées ; veuillez donc utiliser des gants de protection lors de la manipulation. Ne laissez pas le fumoir sans surveillance pendant son fonctionnement et respectez toujours les limites d'utilisation de chaque appareil.

À qui s'adresse le kit ASGARD ?

Nous recommandons le kit ASGARD aux clients qui souhaitent équiper leur fumoir d'un chauffage électrique avec régulation programmable de la température et d'un générateur de fumée indépendant. Il convient aux fumoirs amateurs qui préfèrent une régulation de la température plus confortable qu'un ajout classique de bois dans le foyer. Grâce à la possibilité de configurer jusqu'à trois plages de température et de temps, il convient également aux utilisateurs souhaitant utiliser des phases de préparation préprogrammées lors du fumage. Le générateur HEIMDALL, avec son cendrier basculant et son compresseur réglable, facilite à la fois la gestion de la fumée et le nettoyage ultérieur.

Que recommandons-nous d'acheter en complément ?

Le kit ASGARD nécessite une chambre de fumage appropriée dans laquelle la résistance électrique et le générateur de fumée peuvent être installés en toute sécurité. Vous pouvez choisir dans notre offre un fumoir en bois ou en acier selon la taille et le mode d'utilisation souhaités. Pour le bon fonctionnement du chauffage électrique, un bac d'égouttement métallique approprié est également indispensable au-dessus du déflecteur pour protéger la résistance chauffante des graisses et des condensats.

Un thermomètre à sonde pour viande est également un accessoire pratique, permettant de contrôler la température interne réelle des aliments en préparation. Vous trouverez d'autres équipements dans la catégorie accessoires pour fumoirs et le combustible approprié dans la catégorie copeaux de bois pour fumage.

Questions fréquentes

Que contient le kit ASGARD ?

Le kit comprend une résistance électrique de 2 000 W avec déflecteur en acier inoxydable, un régulateur programmable E-RTM D201, un générateur de fumée HEIMDALL 3 l avec cendrier basculant ainsi que leurs accessoires de connexion fournis. En plus de votre commande, vous recevez 1 kg de copeaux de bois gratuitement.

Quelle est la puissance de la résistance électrique ?

La résistance chauffante a une puissance de 2 000 W et est conçue pour une alimentation en 230 V.

Quelles sont les dimensions du déflecteur ?

Le déflecteur en acier inoxydable mesure 30 × 27 × 11 cm et est fabriqué en acier 1.4301 d'une épaisseur de tôle de 0,8 mm.

Quel régulateur de température est inclus dans le kit ?

Le kit comprend le régulateur programmable E-RTM D201 avec une sonde de température NTC 10k.

Combien de phases programmables le régulateur permet-il ?

Le régulateur permet de configurer jusqu'à trois plages horaires, chacune pouvant avoir sa propre température et durée.

Quelle est la plage de réglage de la température ?

Le régulateur a une plage de réglage de 1 à 140 °C. Lors de l'utilisation de l'ensemble, il est toutefois nécessaire de respecter la plage de fonctionnement du capteur (0–100 °C) et la température maximale admissible de l'élément chauffant (110 °C).

Quel générateur de fumée le kit comprend-il ?

L'ensemble comprend le HEIMDALL 3 l avec cendrier basculant, fabriqué en acier inoxydable AISI 304.

Peut-on régler la quantité de fumée ?

Oui. Le générateur HEIMDALL est équipé d'un compresseur d'air réglable d'une puissance de 4 W et d'un débit allant jusqu'à 240 l/h.

Quel est l'avantage du cendrier basculant ?

Le cendrier basculant facilite l'élimination des cendres après le fumage, sans qu'il soit nécessaire de démonter tout le générateur.

Le kit convient-il également aux fumoirs plus volumineux ?

Selon les spécifications, le générateur HEIMDALL convient également aux fumoirs d'un volume allant jusqu'à 1 000 litres. Pour un chauffage suffisant, la puissance de l'élément chauffant doit toutefois correspondre à la taille et à l'isolation de la chambre de fumage spécifique.

Le kit peut-il être utilisé pour le fumage à froid ?

Oui. Le générateur HEIMDALL peut également produire de la fumée sans que l'élément chauffant ne soit allumé, à condition que des températures basses appropriées soient assurées dans le fumoir.

Le régulateur électrique est-il inclus dans l'emballage ?

Oui. Le régulateur programmable E-RTM D201 fait partie du kit ASGARD et il n'est pas nécessaire de l'acheter séparément.

Le fumoir fait-il également partie du kit ?

Non. L'ASGARD comprend des équipements pour le chauffage, la régulation de la température et la production de fumée. La chambre de fumage est choisie séparément en fonction de la taille et de la construction souhaitées.

ASGARD – kit de chauffage électrique pour fumoir et production de fumée

Le kit pour fumoir électrique ASGARD combine trois appareils qui permettent un contrôle plus aisé du fumage : un élément chauffant de 2 000 W, un régulateur programmable E-RTM D201 et un générateur de fumée HEIMDALL 3 l avec cendrier basculant. Grâce à la possibilité de programmer jusqu'à trois plages de température et de temps et d'ajuster séparément l'intensité de la fumée, vous pouvez adapter le processus de fumage à différents types de viandes, saucisses, poissons et autres aliments.

De plus, vous recevrez 1 kg de copeaux de bois gratuitement avec votre commande.

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