Kit promotionnel pour fumoir électrique BALDUR 3500 W – générateur de fumée ODIN 6 l, spirale chauffante 3,5 kW et régulateur E-RTM D201

Description détaillée du produit

Le kit pour fumoir électrique BALDUR 3500 W avec générateur de fumée ODIN 6 l comprend un équipement pour le chauffage électrique de la chambre de fumage et une production de fumée indépendante. L'ensemble combine une résistance performante d'une puissance de 3 500 W avec un déflecteur en acier inoxydable, un régulateur de température programmable E-RTM D201 et un générateur de fumée ODIN doté d'un grand réservoir en acier inoxydable. Grâce au contrôle séparé du chauffage et de l'apport de fumée, vous pouvez adapter les conditions aux différentes phases de fumage de la viande, des saucisses, du poisson et d'autres aliments.

Principaux avantages du kit BALDUR

• Ensemble complet pour fumage électrique – générateur de fumée, élément chauffant et régulateur de température

• Générateur de fumée ODIN 6 l – le grand réservoir en acier inoxydable permet un fonctionnement prolongé sans recharge fréquente de copeaux

• Ventilateur à réglage progressif – possibilité d'adapter la quantité de fumée produite

• Élément chauffant électrique 3 500 W – un chauffage plus puissant de la chambre de fumage sans ajout de bois

• Déflecteur en acier inoxydable – aide à répartir la chaleur et permet l'installation d'un bac d'égouttage protecteur

• Régulateur programmable E-RTM D201 – contrôle automatique du chauffage et jusqu'à trois phases de température et de durée

• Récupération du goudron hors du fumoir – évacuation du condensat vers un verre d'égouttage

• Croix de nettoyage avec bouchon – facilite l'élimination des dépôts de goudron

Contenu de l'emballage

Générateur de fumée ODIN 6 l

• Générateur de fumée avec trémie en acier inoxydable d'un volume de 6 l

• Ventilateur avec réglage continu de la puissance

• Tube d'aération en acier inoxydable avec filetage

• Bocal de récupération pour le goudron

Élément chauffant OHEŇ V ZAHRADĚ 3 500 W

• Résistance chauffante électrique d'une puissance de 3 500 W

• Déflecteur intégré en acier inoxydable 1.4301

• Câble d'alimentation en silicone d'une longueur de 1 m

• Prise de connexion 16 A avec indice de protection IP44

Régulateur de température programmable E-RTM D201

• Régulateur de température

• Câble d'alimentation d'une longueur de 1,4 m

• Câble de sortie avec prise d'une longueur de 0,5 m

• Sonde de température NTC 10k avec câble d'une longueur de 1,5 m

Fumage électrique avec régulation indépendante de la température et de la fumée

Le kit BALDUR permet d'équiper un fumoir en bois ou en acier approprié d'un chauffage électrique et d'une source de fumée indépendante. L'élément chauffant assure le chauffage de la chambre de fumage, tandis que le générateur ODIN produit de la fumée par la combustion lente de copeaux de bois. La température est régulée automatiquement par le régulateur E-RTM D201 et l'intensité de la fumée peut être ajustée à l'aide du ventilateur. Les deux appareils fonctionnent indépendamment, vous permettant ainsi d'adapter leurs réglages selon les étapes du fumage.

Résistance chauffante électrique 3 500 W avec déflecteur en acier inoxydable

La résistance chauffante d'une puissance de 3 500 W offre des performances supérieures à la variante de 2 000 W, ce qui peut la rendre plus adaptée au chauffage de chambres de fumage plus spacieuses. L'adéquation réelle dépend de la taille du fumoir, de sa construction et des pertes thermiques. L'élément est équipé d'un déflecteur en acier inoxydable de 30 × 27 × 11 cm, fabriqué en acier 1.4301. Le déflecteur aide à répartir la chaleur et sa partie supérieure plane permet de placer un bac d'égouttage métallique séparé. Elle protège la résistance contre les graisses et les condensats qui s'égouttent.

Régulateur de température programmable E-RTM D201

Le régulateur E-RTM D201 allume et éteint automatiquement l'élément chauffant électrique en fonction de la température mesurée par la sonde NTC 10k. Il permet de configurer jusqu'à trois phases temporelles, chacune avec sa propre température et durée. Vous pouvez ainsi programmer, par exemple, le séchage initial, la phase principale de fumage et la finition finale. La plage de réglage du régulateur est de 1–140 °C, la plage de fonctionnement de la sonde fournie est de 0–100 °C et la température maximale admissible de la chambre de fumage, selon les spécifications de l'élément chauffant, est de 110 °C. La plage de réglage du régulateur ne signifie donc pas que l'ensemble peut être utilisé en toute sécurité à 140 °C.

Générateur de fumée ODIN 6 l avec ventilateur réglable

La production de fumée est assurée par le générateur ODIN avec trémie de six litres, conçu pour la combustion de copeaux de bois. La trémie et son couvercle sont fabriqués en acier inoxydable. Le grand volume du réservoir limite la nécessité de recharger fréquemment les copeaux, ce qui est particulièrement appréciable lors de fumages prolongés. Le générateur est équipé d'un ventilateur à réglage progressif, permettant d'ajuster l'intensité de la fumée produite. Il convient également aux fumoirs plus grands, bien que la puissance de chauffe nécessaire doive être évaluée séparément.

Collecte du goudron et nettoyage facilité

Le générateur ODIN utilise un système de combustion séparée des copeaux, qui permet d'évacuer le goudron hors de la chambre de fumage vers le verre de récupération joint. Cela limite ainsi sa pénétration dans l'espace contenant les aliments fumés. La conception comprend également une croix de nettoyage améliorée avec bouchon, qui facilite l'accès aux dépôts de goudron. Un nettoyage régulier permet de maintenir une circulation optimale dans le générateur.

Installation et utilisation sécurisée

Le kit peut être installé dans une chambre de fumage appropriée permettant le placement sécurisé du chauffage électrique, de la sonde de température et du générateur de fumée. La résistance chauffante 3 500 W nécessite un raccordement électrique approprié et un régulateur d'une capacité d'au moins 16 A pour une charge résistive. Pour les fumoirs en bois, il est indispensable d'isoler l'élément chauffant de la structure inflammable à l'aide d'un isolant incombustible approprié et d'utiliser un bac d'égouttement métallique de protection. La sortie du générateur de fumée doit être placée à au moins 15 cm au-dessus du déflecteur. L'ensemble est destiné à être utilisé dans un environnement extérieur approprié et l'installation doit être effectuée conformément aux instructions de chaque appareil.

Que recommandons-nous d'acheter en complément ?

Pour faire fonctionner l'ensemble, vous aurez besoin d'un fumoir approprié, lequel n'est pas inclus dans le colis. Nous recommandons également un bac d'égouttage métallique à placer au-dessus du déflecteur, un thermomètre pour contrôler la température interne de la viande ainsi que des copeaux de bois pour fumage. Vous trouverez d'autres équipements dans la catégorie accessoires pour fumoirs.

Questions fréquentes

Que contient le kit BALDUR ?

Le kit comprend le générateur de fumée ODIN 6 l avec ventilateur, l'élément chauffant électrique 3 500 W avec déflecteur en acier inoxydable et le régulateur programmable E-RTM D201, ainsi que leurs accessoires fournis.

Quel est l'avantage du générateur ODIN 6 l ?

Le principal avantage est son grand réservoir en acier inoxydable, qui permet un fonctionnement plus long sans avoir à remplir fréquemment les copeaux. Le générateur dispose également d'un ventilateur avec régulation continue de la puissance.

Peut-on régler séparément la température et la quantité de fumée ?

Oui. La température est contrôlée par le régulateur E-RTM D201 et l'intensité de la fumée peut être ajustée à l'aide du ventilateur du générateur ODIN.

Le kit peut-il être utilisé pour le fumage à froid ?

Oui. Le générateur ODIN peut produire de la fumée même sans que l'élément chauffant ne soit allumé, à condition que les conditions dans le fumoir correspondent aux exigences du fumage à froid.

L'élément chauffant 3 500 W convient-il à tous les fumoirs ?

Non. Lors du choix, il est nécessaire de prendre en compte la taille et la conception de la chambre de fumage, sa résistance thermique, l'espace d'installation ainsi que le raccordement électrique.

Combien de phases de température peuvent être configurées ?

Le régulateur E-RTM D201 permet de programmer jusqu'à trois phases avec des températures et des durées différentes. La programmation contrôle le chauffage électrique, et non l'activation automatique du générateur de fumée.

Le fumoir fait-il également partie du kit ?

Non. Le BALDUR comprend l'équipement pour le chauffage électrique et la production de fumée. Une chambre de fumage appropriée doit être acquise séparément.

Boutique et conseils

Nous sommes une entreprise familiale basée à Opava et nous nous ferons un plaisir de vous conseiller sur le choix du fumoir approprié ainsi que sur l'installation des composants du kit BALDUR. Vous pouvez nous rendre visite dans notre magasin physique à Opava, où nous exposons les fumoirs les plus vendus et une sélection de grils. Si vous souhaitez voir un modèle spécifique, nous vous recommandons de vérifier sa disponibilité via nos contacts avant votre visite.